食品防腐剂及其分析技术

对微生物或霉菌具有杀灭、抑制或阻止生长作用的食品添加剂为防腐剂。我国准许使用的防腐剂GB2760-86有：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚酯、脱氢醋酸、双乙酸钠、葡萄糖-δ-内酯和乳酸链球菌素。     

HPLC测定畜产品中左旋咪唑

本文介绍利用HPLC与PDA检测器测定家禽、牛、猪的肉、肝脏、肾脏及脂肪中的左旋咪唑的方法。样品在碱性下先用乙酸乙酯提取 ,然后再用 0 .1mol/L盐酸提取左旋咪唑 ,提取后用苯磺酸 (SCX)固相萃取柱精制。用甲醇和水洗 ,用含氨的甲醇洗脱左旋咪唑。洗脱液蒸至近干 ,用流动相溶解 ,注入HPLC系统。在肉、肝脏、肾脏及脂肪等样品中添加 0 .0 1～ 0 .10 μg/g左旋咪唑标准品 ,其加标回收率为 78.3～ 99.8% ,相对标准差 (RSD ) 8.2 % ,检出限 0 .0 0 5 μg/g(S/N =3)。1　试剂标准品　盐酸左旋咪唑 (Sigma公司生产 )标准原溶液　称取盐酸…     

食品用橡胶制品的溶出物

作者对市售和橡胶制品厂生产的食品用橡胶制品——胶管、传送带、食品包装、瓶盖、奶咀等139件试样进行了检验。试样用水洗,然后干燥,每 cm~2面积加溶剂2 ml。溶剂有蒸馏水、4％醋酸溶液、20％乙醇溶液及庚烷。浸泡条件采用60℃或90℃浸泡30分钟。以庚烷为溶剂时,采用25℃浸泡     

食品中糖精现场简易定量法

试样经透析预处理。于pH 4用乙醚提取分离干扰物——山梨酸。利用紫外吸收光谱法可以简易的测定糖精含量,也可以同时测定山梨酸。把0.02N NaOH 30ml加入盛有切细或磨碎的试样20 g的玻璃纸筒中,随加随混和。然后挂于盛有300 ml 0.02 N NaOH的300 ml广口瓶中透析20～24小时。取50 ml透析液,加1NHCl 1 ml和醋酸缓冲溶液10ml,调至pH 4,用乙醚40 ml提取4次,此液留作山梨酸分析用。水层中加HCl(1→2)10 ml,用氯化钠18 g进行饱和后,用乙醚30 ml提取二次。用氯化钠饱和的1%HCl溶液20 ml洗乙醚层,再用2%NaHCO_3溶液10 ml提取二次,此液作塘精测定。用50 ml蒸馏水洗涤最初的乙醚层,用1%     

LC/MS法猪肉及猪肝中卡巴氧的代谢物(喹喔啉-2-羧酸和脱氧卡巴氧)的定量

LC/MS法测定猪肉及猪肝中喹喔啉-2-羧酸 (QCA)和有致癌性的脱氧卡巴氧(Desoxy-CDX)。样品用偏磷酸:甲醇(7:3)溶液提取,过Oasis HLB萃取柱,然后用乙酸乙酯进行液-液提取制成试验溶液。用LC-ESI-MS法进行分析。     

LC/MS/MS法对葡萄、葡萄酒及果汁中助壮素的测定

样品用水-甲醇(1:1)萃取,用氨水调pH 10, 用SDVB萃取柱净化。用LC/MS/MS法测定。定量下限1μg/kg。在葡萄、葡萄酒及果汁中添加5μg/kg和 50μg/kg助壮素,其添加回收率为84．5％-96．1％,标准偏差0．6％-6．4％。对市售的14个葡萄样品中5个检出助壮素(12．8μg/kg-199μg/kg),14个白葡萄酒     

正确使用食品卫生标准及检验方法

《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》规定，“制定标准应当有利于保障安全和人民的身体健康，保障消费者利益，保护环境”。在上述原则下制定卫生标准。     

食品中合成色素的检验技术新编(连载一)

为了改善食品的感观性状，常在食品中添加色素，通常称着色剂，添加着色剂可以促进人们的食欲，提高食品商品的价值。     

化学分析实验室内环境保护

进入21世纪，环境污染问题已对人类生存构成了危害，诸如气候变暖、工业生产中废气污染、难降解的有机聚合物及有机和无机的有毒有害物质不断生产在使用后并被随便抛弃，造成土地、空气、水源等污染。污染物的产生不仅在工业上能够见到，化学分析实验室中在分析测定过程中也在不断的产生大量的污染物。如：在传统实验室的分析过程中，从样品的采集、样品的处理、分析测试中、及测试后产生的废液的处理，整个过程中使用或产生一些有害的、对环境有污染的物质。据统计，在分析过程中，     

肉和鱼肉残留动物用药HPLC分析法

样品加除蛋白提取液均质后过滤,滤液经OASIS HLB滤柱净化后,浓缩,溶于流动相制成试验溶液,注入HPLC.