新型饮水对小鼠繁殖及抗氧化酶活性的影响

目的　探讨新型饮水对健康的影响及其保健作用。方法　将矿溶生态水、活化水、纯净水、矿泉水、碱性离子水等 5种新型饮水作为唯一水源分别喂饲亲代及子代小鼠 3个月 ,对照给予天然水。观察它们对小鼠体重、繁殖及抗氧化酶活性的影响。结果　与天然水比较 ,活化水、矿溶生态水促进亲代雄性小鼠体重增长 (P <0 0 5) ;矿溶生态水使子代小鼠、矿泉水和碱性离子水使子代雄性小鼠体重增长缓慢 (P <0 0 5) ;纯净水使新生仔鼠体重减轻 (P <0 0 5) ,活化水、矿溶生态水使小鼠窝产仔数增多 (P <0 0 5) ,5种水对小鼠受孕率、妊娠率、出生存活率无影响 ;矿溶生态水、活化水、纯净水、矿泉水使小鼠肝组织SOD活力升高 (P <0 0 5) ,碱性离子水使肝组织SOD活力降低 (P <0 0 5)。结论　 5种新型饮水对小鼠体重有影响 ,对受孕率、妊娠率、出生存活率无影响 ;矿溶生态水、活化水、纯净水、矿泉水有提高SOD活力作用     

五味子的安全性试验——90天喂养试验

五味子在我国药典记载五味子有滋补强壮和安神镇静之功效。近年来五味子作为保健食品的原料被广泛应用于改善睡眠作用、保护肝功能作用、改善记忆作用等保健食品的组方中 ,这些保健食品可能被各年龄段的人群长期食用 ,为保护消费者的健康 ,本文对五味子的毒性进行了安全性试验1     

霍乱弧菌多重PCR检测方法的建立和运用

[目的]建立一种快速检测霍乱弧菌O1群、O139群、非O1非O139群及是否产毒株的方法。[方法]以霍乱弧菌的外膜蛋白基因（ompW）、编码O1群O抗原基因（O1rfb）和编码O139群O抗原基因（O139 rfb）、霍乱肠毒素A亚单位基因（ctxA）为目的基因,建立一种多重PCR方法对霍乱弧菌进行检测和分型。[结果]根据相关基因携带情况分为6种型别,并分产毒株和非产毒株。以该法对140株霍乱弧菌分型结果与血清学诊断结果相一致,而其它弧菌和肠杆菌等均未检出相关基因。[结论]该方法快速、特异,可应用于霍乱弧菌的检测和分型。     

转人α-乳清白蛋白基因奶粉亚慢性毒性试验

目的研究转人α-乳清白蛋白基因奶粉对Wistar大鼠的亚慢性毒性。方法取初断乳Wistar大鼠140只,雌雄各半,按照体重随机分为7组。分别喂饲含有转人α-乳清白蛋白比例为15%、30%和60%成分奶粉的配制饲料,添加比例为15%、30%和60%普通奶粉的配制饲料和基础饲料,喂饲90天。在实验中期(第45天)和实验结束时(第90天)采血检测血液学和血液生化指标。实验结束时处死实验动物,测定脏器绝对重量,计算脏器指数,并对主要脏器进行病理组织学观察。结果转人α-乳清白蛋白基因奶粉组与普通奶粉组和基础饲料组比较,未发现转人α-乳清白蛋白基因奶粉对动物体重、食物利用率、血液学、血液生化、脏器系数和病理组织学观察有生物学意义的改变。结论给予大鼠转人α-乳清白蛋白基因奶粉90天未发现该奶粉对实验动物有毒性作用。     

10株与肠道病原菌诊断血清交叉凝集的肠道杆菌分离与鉴定

肠杆菌科细菌是一大群生物学性状近似的革兰阴性杆菌,各菌属的抗原结构相似,用血清学凝集时,常出现交叉凝集现象,这使从事细菌检验的人员,极易得出错误的鉴定结果。本文在肠道病原菌检测中,分别从服务行业人员健康体检、腹泻病人粪便及食品中,分离出10株与肠道病原菌诊断血清呈交叉凝集反应的菌株,现将系统鉴定结果报道如下。     

膳食植物成分对肝脏药物代谢酶的影响

一些蔬菜水果、植物化学物质等膳食成分可以对体内药物代谢酶产生影响,从而可能促进致癌物在体内的代谢而发挥化学防癌作用;或者影响药物在体内的代谢,导致药物过量毒性增加、降低其药理作用而产生不良影响。主要就植物性膳食成分与体内药物代谢酶之间的作用研究进行综述。     

我国大豆异黄酮保健食品的概况分析

目的 探讨目前我国大豆异黄酮保健食品在原料配伍、使用剂量及保健功能等方面的特点以及可能存在的问题,为进一步完善大豆异黄酮类产品的审批提供参考和依据.方法 通过查询国家食品药品监督管理局保健食品审评数据库以及查阅相关注册审评档案,对我国2006年底以前批准的大豆异黄酮保健食品的注册审批情况进行描述性统计分析,分析其原料、剂型、保健功能、食用量、功效成分/标志性成分及质量标准、检验方法 等有关信息.结果 共分析127个大豆异黄酮保健食品,产品涉及91种原料和9项保健功能;96.1%的产品是由大豆异黄酮/大豆提取物与其他原料配伍而成的,3味及以上原料配伍的产品占总产品的89.0%;增加骨密度、抗氧化/延缓衰老两项功能占全部功能总教的60%(106/175).产品中大豆异黄酮撮入量范围为0.02-220.80mg/d.均值为56.88mg/d.剂型以片剂(28.3%)、胶囊(66.1%)为主.结论 我国大豆异黄酮保健食品具有大豆异黄酮摄入量范围较大、保健功能范围较广、原料配伍较为复杂、产品剂型较为单一的特点.这与国内外无统一的大豆异黄酮原料标准、生产工艺、功效作用、食用剂量及检测方法 等有关.应尽快制定大豆异黄酮或大豆提取物行业标准和/或国家标准.     

乳腺癌转移抑制基因、尿激酶型纤溶酶原激活剂在乳腺癌组织中的表达

目的探讨乳腺癌组织中乳腺癌转移抑制基因(BRMS1)蛋白和尿激酶型纤溶酶原激活剂(u PA)表达及其临床意义。方法采用免疫组化(Envision二步法)检测90例乳腺癌组织和30例癌旁组织中BRMS1、u PA的蛋白表达情况,并结合临床病理特征分析其临床意义。结果乳腺癌组织中BRMS1和u PA的阳性表达率分别为45.56%和60.00%,乳腺癌旁正常乳腺组织中BRMS1和u PA的阳性表达率分别为93.33%和20.00%,两组比较,差异均有统计学意义(χ2分别=21.02、14.40,P均<0.05);常规苏木精-伊红染色和免疫组化染色显示,BRMS1蛋白表达于细胞核和细胞质内,u PA蛋白阳性表达主要定位于肿瘤细胞胞质。阳性细胞染色呈棕黄色细颗粒状。BRMS1蛋白和u PA表达在TNM分期中Ⅰ期和Ⅱ期乳腺癌中的表达阳性率明显高于Ⅲ期者,差异有统计学意义(χ2分别=5.64、6.13、9.46、36.75,P<0.05);BRMS1和u PA表达在乳腺癌淋巴结转移之间比较,差异均有统计学意义(χ2分别=9.64、36.75,P均<0.05);Spearman相关性分析显示,在乳腺癌组织中,BRMS1蛋白表达与u PA呈明显负相关(r=-0.75,P<0.05)。结论 BRMS1与u PA的异常表达可能参与了乳腺癌的浸润转移,两者在转移的信号转导中可能有一定的相关性。     

PFGE与MLVA在福建地区肠炎沙门菌分子分型中的应用与评价北大核心CSCD

目的比较和评价脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)和多位点可变数目串联重复序列分析技术(MLVA)在福建地区肠炎沙门菌分子分型中的应用价值。方法采用PFGE和MLVA技术对福建地区88株肠炎沙门菌分离株进行分子分型,结合流行病学资料分析比较分型效果。结果88株肠炎沙门菌经PFGE分型后,相似度系数为43.9%~100.0%,得到46个PFGE型别(PT 0001~PT 0046)、2个优势型别簇(cluster A~B),分辨系数(D值)为0.9459。PT 0002、PT 0011、PT 0013和PT 0029为优势PFGE;经MLVA分型后,遗传关联度介于26.8%~100%之间,得到40个MLVA型别(MT 0001~MT 0040)、2个优势基因簇(cluster 1~2),分辨系数(D值)为0.9235。MT 0005、MT 0004和MT 0014为优势MLVA型别。结论PFGE分辨力略高,与流行病学背景资料更吻合;MLVA在分析菌株之间亲缘关系和遗传相关性方面更具优势。