鲜蛋的品质安全与控制

本文作者根据我国鲜蛋生产的实际,提出鲜蛋品质安全控制措施防止食源性疾病发生,以确保鲜蛋的食品卫生与安全。     

老伴退休养泥鳅

去年三月的一天,老伴在集市上买了几斤泥鳅。在洗杀时,竟然给逃掉了两条,躲在水槽下面,以后老伴才发现。于是将两条大难不死的泥鳅放进一个大玻璃罐头瓶里养起来。后来也没注意罐     

我国餐饮服务食品安全监管能力建设标准研究

通过省内外的调研,初步了解我国餐饮服务食品安全监管资源的配置现状,揭示了餐饮服务食品安全监管资源配置方面存在的突出问题,在此基础上提出了餐饮服务食品安全监管能力建设标准建议,为科学合理配置我国餐饮服务食品安全监管资源、加强餐饮服务食品安全监管提供依据。     

老伴退休养泥鳅

去年三月的一天,老伴在集市上买了几斤泥鳅。在洗杀时,竟然给逃掉了两条,躲在水槽下面,以后老伴才发现。于是将两条大难不死的泥鳅放进一个大玻璃罐头瓶里养起来。后来也没注意罐头瓶哪里去了。今年春天粉刷阳台,在洗衣机后发现了罐头瓶,里面的水绿了,一摇晃,惊奇地看到泥鳅还活着,生命力还蛮强呢。     

SPECT/CT显像诊断脊柱单发转移瘤效能分析及有效辐射剂量评估

目的评价SPECT/CT显像对脊柱单发转移瘤的诊断效能并估算显像过程中患者所接受的有效辐射剂量。方法选择有恶性肿瘤病史且经核素全身骨显像检查发现疑似脊柱转移瘤单个椎体病灶的患者67例,对可疑椎体病灶行同机SPECT/CT显像,以病理学或6个月以上影像学(X线、CT、MRI或SPECT/CT)随访确诊结果为诊断标准,分别计算SPECT、CT图像及SPECT/CT图像诊断脊柱转移瘤的灵敏性、特异性、准确性、阳性预测值及阴性预测值,绘制ROC曲线评价SPECT、CT和SPECT/CT图像分析方法对脊柱单发转移瘤的诊断效能。计算行SPECT/CT检查时注入患者体内的放射性核素活度,记录同机螺旋CT检查时剂量长度乘积,估算SPECT/CT检查时放射性核素与同机CT所致患者接受的有效辐射剂量(以下称有效剂量)。结果 SPECT/CT显像诊断脊柱转移瘤的灵敏性、特异性、准确性、阳性预测值、阴性预测值分别为92.7%、88.5%、92.7%、88.5%、91.0%,均高于SPECT及CT单项检查。ROC曲线示对脊柱转移瘤诊断效能准确性最高的为SPECT/CT显像(AUC=0.950,P<0.01);其次为CT及SPECT。SPECT/CT检查时患者接受的有效剂量分别为(4.01±0.35)、(2.49±0.97)m Sv。结论SPECT/CT显像对脊柱单发转移瘤的诊断效能高于SPECT及CT单项检查。同机CT扫描可增加有效剂量。     

我国餐饮行业食品安全研究

本文作者根据我国餐饮行业的实际，分析了我国餐饮存在的食品卫生与安全问题，提出了这些问题的控制措施，防止食源性疾病发生，以确保餐饮食品卫生与安全。