银条营养成分分析

银条为河南偃师独有的、国家农产品地理保护蔬菜之一。为掌握银条的营养成分及完善食物成分基础数据库,采样、进行了银条的营养成分分析。营养术语和检验方法采用国家标准。分析结果表明:银条及制品营养成分较全面,加工过程对其的营养成分有一定的影响。对其中水苏糖的检验和营养保健功能有待进一步深入。     

郑州市常见水果蔬菜农药残留状况调查

目的 评估郑州市常见水果和蔬菜中农药残留水平.方法 采用气相色谱-质谱法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)分析70份新鲜蔬菜和水果样品中28种农药残留.结果 6％的样本超过最大残留限量(MRL),48％的样本中含有部分农药,均不超过MRL,46％的样本未检出农药残留.水果和蔬菜样本农药残留检出率差...     

河南省市售鸡肉和鸡蛋中抗生素残留及膳食暴露风险评估

目的 了解河南省市售鸡肉和鸡蛋中抗生素残留水平及膳食暴露风险.方法 随机采集河南省10个监测区域的222份样品,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的相关标准程序检测17种抗生素残留,结合食物摄入量,利用点评估方法对人群鸡肉和鸡蛋膳食中抗生素的暴露风险进行评估.结果 222份样品中,抗生素的总体检出率为14....     

2020年河南省9个城市市售淡水鱼中抗生素残留水平监测分析

目的 监测河南省市售常见淡水鱼中抗生素残留水平,为有关部门加强监管提供数据基础.方法 2020年随机采集河南省郑州市等9个城市的180份淡水鱼,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的相关标准操作程序,检测喹诺酮类、四环素类、氯霉素类和甲硝唑等18种抗生素.结果 180份淡水鱼样品中抗生素的总体检出率为38.3...     

2020年河南省动物性食品中四环素类抗生素残留水平调查

目的 了解河南省动物性食品中四环素类抗生素残留水平,为加强监管提供数据支撑.方法 2020年随机采集河南省9个地区动物性食品664份,按《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中标准操作程序,检测样品中四环素类抗生素残留.结果 四环素类抗生素检出96份,总体检出率为14.46％,不合格11份,不合格率为1.66％,其...     

固相萃取-超高效液相色谱-质谱/质谱法测定蔬菜、水果中多菌灵

目的:建立一种新的蔬菜、水果中多菌灵的超高效液相色谱-质谱/质谱测定方法.方法:多菌灵通过Oasis HLB固相萃取柱分离浓缩后,采用超高效液相色谱-质谱/质谱仪的正离子模式电离和多反应离子检测模式进行测定,同时对诸如流动相的种类、色谱柱类型、锥孔电压和碰撞能量等参数进行了研究.结果:多菌灵在0.005～1.000 mg/L范围内对响应值具有良好线性关系;样品的加标回收率为87.3%～105.6%,相对标准偏差小于15%(n=6);方法检出限为1.0μg/L.结论:该方法测定特异性好、灵敏度高,定性定量准确,可用于实际样品测定.     

超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术快速检测酵米面中米酵菌酸和毒黄素的含量

目的 建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱快速检测酵米面中米酵菌酸和毒黄素的确证方法.方法 样品经乙腈提取后,采用QuEChERS方法净化,取上清液氮吹至干,10％乙腈水复溶,过0.20 μm尼龙滤膜上机检测.色谱分离采用ACQUITY HSS T3色谱柱,乙腈-2 mmol/L乙酸铵溶液体系梯度洗脱,质谱部分采...     

色谱质谱联用技术检测杀鼠剂前处理方法综述

杀鼠剂是食物中毒事件中常见的化学性致毒因子,采用色谱质谱联用技术确证食物中毒样品中杀鼠剂成分一直是公共卫生应急检测领域研究的重点.针对不同基质的样品采用适合的前处理方法是能否准确检出可疑杀鼠剂成分的关键环节.本文对色谱质谱联用技术检测杀鼠剂常用的提取净化方法研究进展进行了综述,主要包括液液萃取、固相萃取、QuEChER...     

河南省卫生系统基层食品卫生检测检验资源状况调查分析

目的旨在了解我省卫生系统基层食品卫生检测检验资源现状;方法逐级培训统一方法,以书面形式对调查的内容进行逐项填写;结果全省卫生系统基层共有食品检测检验实验室172家,所在机构在册员工18 784人,其中省辖市及相应级别的20家,在册员工3 108人,县区级152家,在册员工15 676人,从事食品检测检验的人员1 639人,其中省辖市级349人,县区级1 290人;结论需进一步提高基层检验人员的学历构成,加大检验设备的投入。     

高效液相色谱法测定冬凌草袋泡茶中冬凌草甲素的研究

目的：建立用HPLC法测定冬凌草袋泡茶中冬凌草甲素含量的方法。方法：样品经过处理后，用甲醇、水洗脱，用带有紫外检测器的高效液相色谱仪测定。采用ODS C18分离；流动相为甲醇-水（55＋45）；流量1.00 ml/min；检测波长242 nm。结果：该方法检出限为10.5 ng，相对标准偏差为3.29%，回收率为93.3%-98.3%。结论：该方法简便、快速、灵敏度高，有良好的稳定性和重现性，适用冬凌草袋泡茶中冬凌草甲素的测定。