广州市小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B1污染状况及暴露评估

目的 了解2016—2021年广州市本地小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B₁污染状况,并对土榨花生油消费人群健康风险及肝癌风险进行评估。方法 对2016—2021年广州市采集的203份本地小作坊生产散装土榨花生油采用高效液相色谱-荧光法/柱后衍生法测定样品中黄曲霉毒素B₁的含量,结果按照《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761)进行评价。基于概率评估理论,分别运用暴露限值(MOE)和数学模型法对土榨花生油消费人群的健康风险及肝癌风险进行评估。结果 203份土榨花生油黄曲霉毒素B₁检出率为76.85%(156/203),超标率为9.85%(20/203)。2019—2021年各年度黄曲霉毒素B₁检出均值及最大值较2016—2018年有所下降。健康风险评估结果显示,各年龄段土榨花生油消费人群MOE值均<10 000,且高消费人群因土榨花生油黄曲霉毒素B₁导致的肝癌风险均大于1例癌症/(100万人·年)。结论 广州市小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_...     

广州市卫生人员吸烟状况及其影响因素分析

为了解卫生人员的吸烟状况及其影响因素．2005年7月，我们对广州市612名卫生系统工作人员进行了问卷调查。结果报告如下。     

广州市3~17岁儿童青少年主要膳食镉暴露风险评估

目的 了解广州市市售主要食品中镉含量,对广州市3~17岁儿童青少年膳食镉暴露风险进行初步评估。方法 2016—2018年监测广州市共16类2 882份食品镉含量,结合2011年广州市食物消费量调查数据,应用点评估方法,初步评估广州市3~17岁儿童青少年主要膳食的镉暴露风险。结果 广州市市售主要食品中镉平均含量为0.000 4~1.397 5 mg/kg,总检出率为81.37%,其中双壳贝类的镉含量平均值最高,为1.397 5 mg/kg。3~6岁学龄前儿童、7~17岁学龄期儿童青少年主要膳食镉的月平均暴露量分别为17.129 5、13.970 9 µg/kg·BW,安全限值（MOS）均>1;根据食品化学物高端暴露模型计算,高端暴露量（P₉₅消费量）分别为43.018 2、39.812 7 µg/kg·BW,MOS均<1。3~6岁、7~17岁儿童青少年膳食平均消费水平下镉暴露的主要来源依次为米及米制品、叶菜类和双壳贝类,3类食品累加贡献率分别为72.39%、75.09%;高消费水平下镉暴露的主要来源依次为双壳贝类、米及米制品和叶菜类,3类食品累加贡献率分别达89.01%、91.27%。结论 广州市3~17岁儿童青少年通过日常膳食摄入的镉对健康造成的风险较低,但食物高消费水平下尤其是双壳贝类高摄入人群存在一定的健康风险。应加强重点食品的镉含量监测,倡导平衡膳食和食物摄入的多样性。     

广州市市售蔬菜中丙环唑残留及膳食暴露概率风险评估

目的 了解广州市市售蔬菜中丙环唑残留水平,并初步评估居民膳食暴露风险.方法 按照分层随机抽样的方法,于2018-2020年在广州市11个行政区的农贸肉菜市场、常规超市、生鲜超市采集蔬菜样品115份,采用液相色谱-串联质谱法对蔬菜样品中的丙环唑残留量进行测定.结合2011年广州地区居民反式脂肪酸摄入量调查结果,采用基于@...     

深圳市青少年网络成瘾及其影响因素分析

目的了解深圳市青少年网络成瘾的发生现况及其影响因素。方法采用按比例分层整群抽样的方法,应用广东省青少年健康行为调查表对深圳市初中、高中、中等职校及大学学生共3 979人进行问卷调查。结果深圳市青少年的上网率为80.1%,网络成瘾的发生率为9.4%,男生(12.7%)高于女生(6.7%)(χ2=39.90,P<0.01);不同学校类别、不同家庭类型学生网络成瘾发生率差异均有统计学意义。网络成瘾者艾森克个性特质中的内外向维度得分明显低于未成瘾者,学习成绩和每周运动次数也低于未成瘾的学生。结论青少年网络成瘾的发生与学生的性别、所在学校类型、个性因素及家庭因素等相关。家庭、学校与社会应当共同关注青少年的上网现象,正确、合理地引导青少年使用互联网,避免网络成瘾的发生。     

广州市米粉制品超范围使用脱氢乙酸情况调查及居民暴露水平分析

目的了解广州市米粉制品超范围使用脱氢乙酸的情况,初步分析居民食用米粉制品的脱氢乙酸暴露水平。方法对2017年广州市市售散装米粉制品中干米粉和湿沙河粉的脱氢乙酸含量进行监测,结合2011年广州市居民膳食摄入量调查结果,应用世界贸易组织推荐的食品中化学污染物膳食暴露计算方法对广州市居民米粉制品中脱氢乙酸暴露水平作分析。结果共监测60份干米粉和60份湿沙河粉样品,脱氢乙酸平均含量为(121.3±260.6)mg/kg,P50和P95分别为5.75 mg/kg和642.2 mg/kg,检出值为3.30 mg/kg~1 740.0 mg/kg;总检出率为62.5%(75/120),总超标率为62.5%(75/120)(米粉制品不得使用脱氢乙酸)。居民从米粉制品膳食中获取的脱氢乙酸的暴露量为14.77 mg/d;膳食摄入量P95的暴露量为50.78 mg/d。结论广州市市售散装米粉制品尤其是湿沙河粉超范围使用脱氢乙酸的问题值得引起重视,脱氢乙酸在食品中的使用量以及超范围使用的情况调查数据存在空白,有必要开展全膳食的脱氢乙酸暴露量评估,为今后修订标准提供基础数据。     

广州市城区6-11岁小学生体脂百分比与体质指数关系的分析

【目的】了解广州市城区小学生体脂的分布情况,分析体脂百分比(percentage of body fat,PBF)和体质指数(body mass index,BMI)的关系,为制定适合我国儿童的肥胖诊断标准提供依据。【方法】抽取广州市2区全日制小学各1所,采用生物电阻抗法对1 036名6~11岁小学生进行体脂含量测定。【结果】广州市男女小学生在各年龄段BMI与PBF呈中、高度相关(r=0.65~0.75)。以PBF与BMI标准判断肥胖的一致性,得统计量Kappa系数K=0.67,表明两种标准所判定的儿童肥胖率具有较强的一致性。【结论】应用中国肥胖工作组提出的分年龄、性别判定儿童肥胖的BMI切点对于确定广州市6~11岁小学生体脂水平具有较好的特异性以及灵敏性。制定我国儿童肥胖的评价标准仍需更深入的研究。     

广州市初中学生运动伤干预效果评价

目的在初中学生中开展以健康教育为主的运动伤干预活动并评价其效果。方法选取广州市2008年中小学生伤害基线调查中运动伤发生率最高的白云区的2所初中学校学生为干预对象,同区同类别另1所学校作为对照。对干预组学校学生进行以健康教育为主的干预措施,对照组不采取任何措施。干预期为一学年,干预前、后分别进行问卷调查评价干预效果。结果干预后学生的运动伤防治知识知晓率明显提高,运动伤相关保护行为发生率明显上升,危险行为发生率下降;干预后运动伤发生率(12.6%)虽略低于干预前(12.9%),但差异无统计学意义(χ2=0.08,P=0.781);干预后部分疾病负担明显降低,并且本次的运动伤干预可产生共147 316元的经济效益。结论以健康教育为主的运动伤干预措施在改善学生知识行为及降低相关疾病负担方面收到一定的效果,但仍需持续开展,观察其长期效应。     

576名女大学生围经期健康状况调查及其影响因素分析

目的:了解高校女大学生围经期健康状况及探讨其影响因素。方法:按专业人数比例分层整群抽取的某高校在校576名女大学生,编制“围经期综合征”自评量表对她们进行匿名调查并作2χ检验、t检验、非条件Logistic回归分析。结果:58.7%的女大学生患有轻中重不等的围经期综合征,其中以注意力不集中(68.1%)、腹胀腹泻(65.5%)、易激动(61.5%)等症状最普遍。影响围经期综合征发生的因素包括压力感受、饮食习惯、喝酒情况、月经周期的规律程度等。结论:女大学生围经期综合征的发生率较高,该综合征的发生与个人心理状况、生活习惯关系密切。建议学校加强女学生生殖健康教育,尽可能减轻围经期给妇女带来的负面影响。     

韶关市健康人群百日咳、白喉及破伤风抗体水平调查

目的了解韶关市健康人群百白破血清抗体水平。方法采取整群抽样方法,于1998、1999、2000和2002年分别抽取韶关市武江区、乐昌市坪石镇、曲江县大塘镇和仁化县石塘镇地区的健康人群为调查对象,按卫生部《计划免疫技术管理规程》(1998年)所规定的方法和标准检测百白破血清抗体水平。结果1998、1999、2000和2002年韶关市健康人群百日咳、白喉和破伤风抗体的平均保护率分别为64.71%、85.00%、85.88%,GMRT分别为267.17、58.18、95.71。白喉抗体的保护率以2~4岁年龄组最高(P<0.05),破伤风抗体的保护率以6~8岁组最高(P<0.01)。结论韶关市人群白喉、破伤风的免疫屏障基本形成,近期发生两病大流行的可能性不大:百日咳的保护率偏低,应加强监测,注意疫情发展动态。