1990～2000年澄江县食(饮)具卫生监测结果分析

目的：全面了解澄江县食(饮)具的卫生质量状况。方法：按国标法对澄江县1990--2000年的食(饮)具大肠菌群进行监测。结果：11年共监侧食(饮)具7840件，合格5495件，合格率为70．09％，各年度合格率间差异有显著性(X^2=645．81，P＜0．005)。季度平均合格率顺序为一季度(81．14％)＞四季度(70．42％)＞二季度(69．48％)＞三季度(66．59％)，四个季度合格率间差异有显著性(X^2＝85．46，P＜0．005)。结论：结果表明，澄江县食(饮)具的卫生整体状况较差，年度和季度合格率都比较低，各镇的食(饮)具卫生质量状况也很不平衡，与国家对食(饮)具的卫生要求仍存在较大差距。     

从食品和餐饮具卫生监测结果剖析创建食品卫生示范县效果

某县创建食品卫生示范先进县自1994年验收已6a,我们从该县1990～1999年的食品、公共餐饮具卫生监测结果予以剖析,为今后食品卫生的监督监测提供科学依据。 1 资料与方法