一起不明原因食物中毒的调查

2007年8月20日9时，营口市卫生监督所接到群众举报，反映位于营口市河北街道的某企业职工于2007年8月18日16时从市内某集贸市场的食品摊位购入凉拌牛杂下货，食用后出现集体食物中毒情况。接到举报后，监督人员立即对中毒人群进行了流行病学调查，对可疑食品的加工现场进行了卫生学调查，采集患者的便样进行了检测。根据调查情况和检测结果，经食物中毒诊断专家组集体讨论，一致认定这是一起不明原因的食物中毒事件。     

HACCP在冷冻饮品生产中的应用

冷冻饮品做为一种直接入口食品，其卫生质量直接关系到消费者的身体健康。近年来部分生产厂家由于设备老化、陈旧，生产管理人员素质也未得到相应提高，造成产品卫生质量下降，为了改善目前的现状，在2004年借鉴关键控制环节危害分析的方法(HACCP)，对市内的7家冷冻饮品生产厂家实施了关键环节控制措施。现报告如下。     

营口市小学生午餐膳食营养状况

目的了解营口市小学生午餐膳食营养状况，为有针对性地开展学生营养干预提供科学依据。方法采用食物称重法，对营口市区6个小学生集体用餐单位的午餐进行膳食营养调查，依据《中国食物成分表》、《学生营养午餐营养供给量标准》及《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》进行评价。结果营口市小学生午餐食物品种单调，蔬菜、海产品、豆制品、奶类等摄入明显不足；能量供给不能满足需要，脂肪供给比高于30％；维生素A、维生素B、钙和锌明显摄入不足；铁的摄入基本满足要求，但多为植物性铁，吸收率较低。结论应加强学生营养午餐的宣传与推广，改善学生午餐膳食结构，加强学生营养知识教育与良好饮食习惯的培养。     

2002-2006年营口地区食物中毒分析

目的 了解营口地区食物中毒发生变化趋势及发生原因,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据.方法 依据营口地区2002-2006年食物中毒资料,对营口地区食物中毒发生的流行趋势、中毒原因等进行分析.结果 2002-2006年营口地区共发生食物中毒26起,中毒315人,死亡6人.第3季度食物中毒发生率占69.23%.发生在集体食堂的食物中毒9起,中毒160人.原因不明食物中毒占61.54%.死亡病例中发生在农村家庭的占83.33%.结论 营口地区食物中毒以第3季度为高发季节,集体食堂和餐饮单位发生的起数和中毒人数为多,死亡病例以农村家庭为主.     

营口市2002～2004年饮食及公共场所从业人员HBsAg、HBeAg携带情况调查

[目的]了解营口市饮食、公共场所从业人员乙肝病毒感染状况。[方法]对2002～2004年营口市24110名从业人员健康体检者的HBsAg、HBeAg检测资料进行分析。[结果]HBsAg阳性率为4.3%,HBsAg阳性者中HBeAg阳性率为22.37%。HBsAg、HBeAg阳性率均为男性高于女性,低年龄组高于高年龄组,新上岗人员高于非新上岗人员。[结论]营口市饮食、公共场所从业人员HBsAg阳性率与HBsAg阳性者的HBeAg阳性率均低于全国平均水平,应继续作好从业人员的健康体检工作。     

营口市2004年餐饮业餐具消毒效果调查

为了加强卫生监督管理,全面了解营口市餐饮业餐具消毒效果,提高餐具消毒合格率防止餐饮具消毒不合格引起疾病的传播.2004年对全市839家餐饮单位餐具消毒效果进行了调查.     

谈餐饮业的监督管理

随着构建和谐社会被提到更加突出的位置，关注民生问题显得更为重要。而餐饮业与人民生活密切相关，如何做好餐饮业的日常监督，构建一个长效机制．确保餐饮业安全消费是卫生监督工作始终不渝的工作重点。     

一起苯系物急性职业中毒事故的调查分析

某餐具有限公司是我市经济开发区的韩国独资企业，于1992年3月建成投产，职工总人数为470人，主要产品为不锈钢餐具。2000年12月23日该企业在生产过程中，发生一起苯系物急性职业中毒事故，同时中毒8人，现将调查结果报告如下。     

2006年营口市区学生集体用餐单位食品卫生安全现状调查

目的 了解学生集体用餐的食品卫生安全现状,为进一步加强卫生监管提供科学依据.方法 根据辽宁省学校食堂卫生许可审查及经常性卫生监督量化评分表对49个学校食堂进行风险性和食品卫生信誉度等级评定.依据<学生集体用餐卫生监督办法>等相关法律法规对53个小饭桌进行监督检查.采用GB14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>中的纸片法,对部分学生集体用餐单位提供的公用食(饮)具进行消毒效果评价.结果 49个学校食堂卫生许可持证率100%,其中B级占67.35%,C级占26.53%,从业人员体检合格率96.10%;小饭桌卫生许可持证率90.57%,从业人员体检率62.07%;各类学生集体用餐单位餐用具消毒合格率较低.结论 学校食堂在卫生管理制度的落实、基础卫生设施、从业人员健康合格率及卫生知识水平、原料索证等方面均好于小饭桌,应进一步加强对从业人员的培训与管理、原料索证及食品加工过程的监督和餐用具消毒效果的监测.     

三资企业职业危害因素调查

近些年来,随着三资企业的快速发展,其有毒有害作业环境及职业危害因素越来越受到人们的关注。本文分析了营口市三资企业的职业危害因素及存在的监督管理问题。现将结果报告如下。资料与方法　资料来源于营口市三资企业职业卫生监督监测档案,应用卫生统计学方法进行分析。结　果　(1)基本情况:营口市有接触职业危害三资企业93家,其中,外资独资企业2 2家,中外合资企业71家。行业主要有:轻工业占4 4 0 9% ,纺织业占2 6 88% ,机械业占11 83% ,其他占17 2 0 %。职工总数2 8872人,接触职业危害职工985 0人,占34 12 % ;其中接触粉尘2 2 37人,占2 …