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香葱羊肚炒麻花
原料:熟羊肚200克,香葱50克,小麻花(各地食品店有售,也可自制)3个,精盐、味精、香油各适量,食用油25克。
制法:将羊肚切3厘米长的宽条:香葱择洗净,斜刀切段:小麻花掰开成条状。 相似文献
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原料:净鱼肉200克,猪肥膘肉50克,水发香菇150克,罐装金针菇100克,鸡蛋清1个。干淀粉、姜末、精盐、味精、料酒、香菜、香油各适量。制法:鲜鱼宰杀,洗净,剔净骨、刺,去鱼皮,将肉斩成细泥;猪肥膘肉剁成泥;水发香菇洗净,改刀成片(小的不用改刀);金针菇去蒂,切3厘米长的段;香菜洗净,切段。将鱼肉泥、猪肥肉泥放入一小盆内,加入鸡蛋清、干淀粉、姜末、料酒及适量精盐、味精,顺一个方向搅打上劲。净锅置火上,入清水100克。放入香菇、金针菇及适量精盐,待快烧沸后,将鱼肉泥挤成直径为2厘米的丸子下入锅中,煮沸后撇去浮沫,调入剩余的精盐、味精及胡… 相似文献
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