外界因子对超高压杀灭大肠杆菌效果的影响

通过鉴别设计法对影响超高压杀菌效果的外界因子,如压力、温度、保压时间、升压速度及卸压速度等关键因子进行考察与评价.结果表明:温度、压力和保压时间对灭活大肠杆菌影响显著,升压速度和卸压速度对灭活大肠杆菌影响不显著.     

纳豆激酶粗制液对家兔溶血栓作用及其机制研究

目的 :　观察纳豆激酶粗酶液体外、体内溶解血栓的作用。方法 :　 2 0 % Fe Cl3制造兔颈动脉血栓模型 ;1 8只日本大耳兔 ,随机分为 3组 ,即十二指肠肠腔注射纳豆激酶 (Nattokinase,NK)高、低剂量实验组 (分别 45 0 0 U/ kg、2 5 0 0 U/ kg)、生理盐水模型对照组。结果 :　体外试验表明 ,纳豆菌株 B.N.1 2液体发酵粗酶液作用血凝块 1 0 h、2 2 h后 ,溶解率分别为 78.2 3 %、98.1 6% ,对照组分别为 2 1 .43 %、2 3 .91 % (P<0 .0 5 ,P<0 .0 1 ) ;动物试验表明 ,与对照组相比 ,NK高剂量组注射 1 .0 h、1 .5 h后 ,凝血时间 (coagulation time,CT) (P<0 .0 5 )、凝血酶原时间 (prothrombintime,PT) (P<0 .0 5 )、凝血酶时间 (thrombin time,TT) (P<0 .0 1 )和活化的部分凝血活酶时间(activiated partial thrombopastin time,APTT) (P<0 .0 5 )均显著延长 ,注射 2 h后优球蛋白溶解时间 (euglobulinlysis time,ELT)和纤维蛋白原 (fibrinogen,FIG)含量显著降低 (P<0 .0 1、P<0 .0 5 ) ,纤维蛋白降解产物 (fibrinogen degradation products,FDP)含量明显增高 (P<0 .0 5 ) ,血浆D-二聚体 (D-dimer)呈阳性 ,病理组织切片表明肺静脉、肾小球毛细血管中无明显血栓 ,只有少量红细胞聚积 ;低剂量组 CT、PT和 APTT各指标     

纳豆粗提物抗兔高脂血症及抗氧化作用的研究

目的:观察纳豆粗提物对兔抗氧化及血脂水平的影响。方法: 用高脂饲料建立实验性高血脂症兔模型;18只日本大耳白兔随机分为3组,即正常对照组、模型组、纳豆粗提物组。结果: 模型建立第8 w时,纳豆粗提物组血清总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride ,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)、丙二醛(malon-dialdehyde, MDA)、动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)分别比模型组降低了39.88%(P<0.05)、44.54%(P<0.05)、48.84%(P<0.05)、48.25%(P<0.01)、70.20%,而高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol, HDL-C)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)含量分别提高了75.81%(P<0.01)、38.32%(P<0.01),且病理组织切片表明,纳豆粗提物可有效阻止小叶周边肝细胞脂肪变性。结论:纳豆粗提物可降低血脂水平,通过升高HDL-C、降低LDL-C调节脂质代谢,具有抗脂质过氧化作用,在预防动脉粥样硬化的形成中起作用。     

少孢根霉发酵生产超氧化物歧化酶初探

对少孢根霉ＲＴ－３（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓ ｓａｉｔｏ ＲＴ－３）固体发酵向外分泌超氧化物歧化酶的条件进行了研究。酶液的制备采用ＰＨ８．２ ５０ｍｍｏｌ／Ｌ的磷酸缓冲液,离心以上清液,ＲＴ－３发酵４２小时后酶活达到最大（１４２Ｕ／ｍｌ）。适宜的接种量为０．５％～１％。添加１０％的水有利于产酶。培养温度宜采用变温方式,即在３７℃下培养２４,之后２８℃培养１８小时。     

丹贝异黄酮提取物的毒理学实验研究

目的:对丹贝异黄酮提取物进行毒理学安全性评价。方法:通过急性毒性试验以及致突变试验对丹贝异黄酮提取物进行毒理学评价。结果:(1) 急性毒性试验显示丹贝异黄酮提取物的LD50 大于每公斤体重21 .5 g( 含异黄酮376 mg);(2)Ames 试验、骨髓微核试验、精子畸形试验均为阴性结果。结论:(1) 丹贝异黄酮提取物LD50 大于每公斤体重21.5g,说明该样品无毒,但不能作为判定其安全性的唯一依据,仅供进一步毒理试验参考;(2) 丹贝异黄酮提取物无致突变作用     

纳豆菌对致病者生长抑制作用的初步研究

目的 探讨纳豆菌与O157：H7、金黄色葡萄球菌、沙门菌为3种致病菌分别共同培养细菌数的变化情况。方法 分别培养纳豆菌和3种病毒并进行纯化。①选取培养纳豆菌与致病同时培养；②先培养纳豆菌8h，再加致病菌。分别观察抑制结果。结果 纳豆对金黄色葡萄球菌的换衅为明显，对O、57：17也有一定的抑制作用；而沙门菌的抑制作用不明显。如果将纳豆菌先培养6－8h，再将O157：H7、金黄色葡萄球接种进去共同培养，则抑蓖作用更为明显。结论 纳豆菌在液体培养基中抑制作用明显。     

番茄红素高压处理后抗乳腺癌细胞增殖的研究

目的:研究番茄红素高压后的组分变化及通过体外研究,观察不同组分番茄红素的抗人乳腺癌细胞活性。方法:采用HPLC法和UV-vis法分析高压后番茄红素组分变化。采用噻唑蓝(MTT)法考察不同结构的番茄红素对雌激素受体阴性(ER-)人乳腺癌细胞MDA-MB-435S的增殖抑制作用。结果:(1)番茄红素高压处理(300MPa,8min,10℃)后总量变为原来的56.3%,顺式异构体比例从0.3%提高到10.05%。(2)番茄红素对MDA-MB-435S细胞的增殖抑制作用有剂量-效应关系和时间-效应关系。未处理番茄红素IC50为22.4μmol/L;高压后番茄红素IC50为13.6μmol/L。(3)高压后番茄红素对乳腺癌细胞的增殖抑制作用增强。在浓度为10μmol/L时,4d后,高压后番茄红素对细胞的抑制率是未处理番茄红素的1.9倍。结论:番茄红素顺式异构体的抗乳腺癌细胞活性大于反式异构体,有关机制值得进一步研究。     

双歧杆菌基因组DNA提取几种方法的比较

双歧杆菌的保健功能现已为人们广泛认可,随着双歧制品微生态制剂普及,人们对相关产品内在质量投诉也相应增多,因此快速鉴定产品中双歧杆菌是当务之急,由于双歧杆菌目前检测缺乏有效的选择培养基和鉴别培养基,依据其形态和生理特性进行鉴别程序复杂,结果不稳定,因此双歧杆菌的分子生物学检测一直是近年研究热点,目前报道较多的有PCR法,RAPD法,RFLP法,而在PCR和RAPD扩增中,都对DNA纯度有较高要求,特别是干扰PCR扩增的多糖和蛋白质要清除掉,由于双歧杆菌细胞壁有类似真菌的特性,因此其DNA提取不同于革兰氏阴性菌(溶菌酶-煮沸法),据文献报到目前双歧杆菌DNA提取有几种方法,溶菌酶-SDS-醋酸钾法 ,溶菌酶-SDS-酚/氯仿法 ,溶菌酶-煮沸法,改良氯化苄     

丹贝异黄酮生物活性增强的机理研究

以少孢根霉RT-3孢子接种在含高浓度的大豆异黄酮提取物制成的发酵基质中，发酵36h后大豆异黄酮被部分水解成相应的苷元．用从丹贝中分离的β-葡萄糖苷酶与标准品染料木素糖苷和大豆苷元的糖苷作用10min，染料木素糖苷和大豆苷元的糖苷被水解成相应的苷元．结果表明：丹贝异黄酮生物活性增强是发酵剂RT-3孢子分泌的β-葡萄糖苷酶将异黄酮由糖苷水解成苷元，而苷元比糖苷有更强的活性．     

丹贝和大豆异黄酮提取物对小鼠移植性肿瘤抑制作用的研究

目的研究丹贝及大豆异黄酮提取物对小鼠移植性肿瘤的抑制作用和对免疫功能的影响。方法观察受试物对BALB/C小鼠移植肉瘤(S-180)的作用和对单核巨噬细胞功能的影响,检测小鼠胸腺、脾指数的变化。结果11.42g·kg-1的丹贝异黄酮提取物能抑制S180生长,此剂量及5.71g·kg-1的剂量能抑制胸腺指数下降,提高单核巨噬细胞吞噬功能。结论丹贝异黄酮提取物可望成为具有抑制肿瘤作用的保健食品。