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2000~2004年广州市食物中毒特点及原因分析 总被引:6,自引:0,他引:6
由于国际旅游和贸易的增加,人口和环境的变化,人类生活方式和行为改变等原因,食源性疾病的流行病学正在迅速的变化,而食物中毒是最典型的食源性疾患。近几年,广州市报告的食物中毒起数比前几年有所上升,为给今后的工作制定预防和控制措施提供依据,减少食源性疾病的发生,现对广州市2000-2004年报告的食物中毒事件发生的特点、致病因素进行分析,探讨发病规律。 相似文献
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广州市2007年食源性疾病监测分析 总被引:2,自引:0,他引:2
目的 探讨广州市2007年食源性疾病的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供参考.方法 对广州市疾病预防控制中心2007年收集的食源性疾病事件资料建立数据库,按季节、月份、致病因素、就餐场所等进行统计分析.结果 共收集食源性疾病事件59起,病例691例,死亡2例.微生物引起的食源性疾病事件数和病例数最多,共33起,病例474例,分别占总数的55.93%、68.60%;有毒动植物性7起,病例38例,死亡2例,分别占总数的11.86%、5.50%、100.00%;化学性5起,病例60例,分别占总数的8.47%、8.68%;原因未明14起,病例119例,分别占总数的23.73%、17.22%.结论 广州市食源性疾病预防控制形势依然严峻,今后工作的重点在于加强食源性疾病的卫生应急能力建设. 相似文献
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广州市河粉中二氧化硫残留量的调查 总被引:3,自引:0,他引:3
目的了解广州市河粉中二氧化硫残留量情况,为制定河粉(或湿米粉)中二氧化硫残留量的卫生标准提供参数。方法对广州市30家持有卫生许可证的河粉生产企业进行河粉二氧化硫残留量的调查。同时了解企业生产和卫生状况,并对其大米原材料及河粉成品抽样检测。结果河粉茵落总数计数较低的组,其二氧化硫残留量较高,与高组比较差异有统计学意义;而大米感官性状的差异、生产状况的好坏与二氧化硫残留量之间无明显关系。结论亚硫酸盐由于其兼具改善感官性状和防腐双重作用,在河粉生产中添加并非完全为掩盖食品缺陷,如果被允许在河粉(湿米粉)中使用,应严格限制其二氧化硫残留量。 相似文献
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广州市2001~2004年7类食品卫生监测结果分析 总被引:3,自引:0,他引:3
目的:了解广州市食品卫生状况,有目的地进行管理,确保消费者身体健康。方法:对2001~2004年广州市生产销售的植物油、肉及肉制品、消毒鲜乳、乳制品、饮料、调味品、蜜饯糖果7类食品监测结果进行分析,根据卫生部《中国卫生监督统计报告手册》食品卫生监督监测情况报表说明,按照国家、地方、企业等卫生标准计算并评价7类食品的监测合格率。结果:生产加工业和销售服务业2001年监测合格率均较高,分别为98.26%和100.%,但2002~2004年则呈下降趋势,生产加工业2002—2004年监测合格率分别为97.91%、86.01%、89.80%,销售服务业2002~2004年监测合格率分别为87.34%、84.16%、83.67%;生产加工业与销售服务业4年平均合格率比较,植物油、消毒鲜乳、乳制品、调味品4类食品无显著性差异(均为P〉0.05),而肉及肉制品、饮料、蜜饯糖果3类食品有非常显著性差异(均为P〈0.01)。结论:目前食品卫生质量仍处于一个不稳定时期,提示卫生行政部门仍需加大对食品卫生监督管理工作的力度。 相似文献
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目的探讨宫腔镜下诊刮在诊治子宫内膜息肉中的临床应用价值。方法对187例因子宫异常出血行B超检查拟诊为子宫内膜息肉的患者,分别行宫腔镜及单纯诊刮,比较两种诊刮的诊断与诊刮标本病理诊断的符合率,对宫腔镜下诊刮者并行宫腔镜手术,术后口服妇康片并观察治疗效果。结果宫腔镜下诊断性刮宫病理结果符合率为92.5%,单纯诊断性刮宫病理结果符合率为76.4%,两者相比差异有显著性(P<0.05),术后月经恢复正常182例,有效率为97.3%。结论宫腔镜是诊治子宫内膜息肉的有效方法。 相似文献
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目的了解广州市含乳饮料中部分常用食品添加剂使用的情况。方法对广州市企业生产的合乳饮料进行主动监测,主要检测其中10种常用食品添加剂的用量并对监测结果进行统计分析。结果监测样品中,食品添加剂超标率为0.54%,山梨酸的检出率最高为23.86%,人工合成色素以柠檬黄及日落黄的检出率较高,甜味剂以安赛蜜及甜蜜素为主。结论允许使用的8种食品添加剂的检出平均值低于国标限量,说明广州市生产的含乳饮料中虽存在违规添加食品添加荆现象,但总体情况不算严重。对食品添加剂的使用仍应加强监管以杜绝违规现象。 相似文献
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广州市河粉生产卫生状况调查和相关因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:为调查和整顿广州市河粉生产市场,并为制定河粉(或湿米粉)卫生标准及生产卫生规范提供基础依据。方法:对30家持有卫生许可证的河粉生产企业进行生产和卫生状况调查。结果:相当一部分企业存在生产布局欠合理、卫生设施不足等问题;90 %的厂家使用感官性状陈旧的大米作为河粉生产原料;二氧化硫残留和微生物计数较高是影响河粉卫生质量的主要问题;卫生状况较好的生产企业河粉微生物指标合格率高(P <0 .0 5) ,人员劳动负荷与河粉大肠菌群计数有正相关关系。结论:改善生产企业卫生状况,配备完善卫生设施,严格生产原料和添加剂的管理是改善河粉卫生质量的关键措施。 相似文献
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目的了解广交会展馆餐饮经营单位食品和餐饮具的微生物污染情况,为食品卫生管理提供科学依据,促进广交会食品卫生保障工作的开展。方法对103~106届广交会展馆餐饮经营单位食品和餐饮具进行随机无菌采样,并对所采样品进行微生物学检测;数据采用SPSS.13.0软件包进行统计分析。结果食品的合格率为97.2%,其中熟食品合格率为97.7%,糕点合格率为97.6%,现榨果汁合格率为81.3%;不合格的食品中大肠菌群超标占59.3%;餐饮具的合格率95.8%。结论食品和餐饮具的合格率较高,但有关监督部门仍需加强对食品的生产加工、贮存、销售等各个环节的监督管理,特别是要防止食品生产加工过程中的交叉污染;加强对餐饮具消毒工作的管理和指导。 相似文献
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目的 了解广州市市售普洱茶农药残留状况,为政府监管和风险评估提供参考。方法 2013—2015年在广州市8个区的批发市场、零售店、超市、餐饮单位、网店和茶博会6类场所采用分层便利抽样方法采集普洱茶样本,按《国家食品安全风险监测工作手册》中植物源性样本农药多组分残留气相色谱-质谱联用法测定标准程序检测样品中17种农药残留量。结果 共检测432份普洱茶,检出农药残留353份,检出率为81.71%。检出率较高的项目为氯氰菊酯(78.70%,170/216)、联苯菊酯(69.68%,301/432)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(30.32%,131/432)。农药残留超标7份,超标率为1.62%。不同包装形态、生产年份、原料产地的普洱茶农药残留检出率差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论 广州市市售普洱茶农药残留检出率较高,农药残留超标率较低,政府监管部门可根据农药残留检出率较高的样品类型特征进行重点监测。 相似文献
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广州市2002年蔬菜中农药及重金属污染监测分析 总被引:5,自引:1,他引:5
[目的]监测广州市市售蔬菜受农药及重金属等污染的现状,提出预防和控制措施。[方法]每月分别到广州市东山、天河和白云区等7个区的批发和零售市场,随机抽取蔬菜样品,按国家检验标准检测10项有机磷农药、铅、镉、铬、砷和亚硝酸盐。[结果]蔬菜有机磷农药超标率4.2%,超标有机磷农药均为剧毒、高毒、高残留农药。重金属污染总超标率11.8%,以铅、镉的污染最严重。农药、重金属的超标第4季度最高。受污染以叶菜类为主,近3成蔬菜品种农药、重金属曾超标,亚硝酸盐总超标率为0.3%。砷未超标,。[结论]加强对环境污染的综合治理,对市售新鲜蔬菜的监测和监管,大力提倡无公害蔬菜,创建绿色蔬菜基地,保障市民的身体健康。 相似文献