玛瑙豆腐

主料:豆腐(一盒)辅料:松花蛋1个,咸鸭蛋黄2个调料:盐、生抽、醋、白糖、香油、熟芝麻少许制作:1.豆腐取出改刀后上锅略蒸(约3分钟),晾凉装盘;2.松花蛋、咸鸭蛋黄上锅蒸约10分钟后,取出改刀成豌豆大小的丁;3.将生抽、盐、醋、白糖、香油以及香菜末、蒜泥、香葱末、红椒圈、松花蛋、咸鸭蛋黄调拌成汁,淋入盘中豆腐上,撒上香葱、芝麻即可。     

番茄与番茄红素

番茄是茄科番茄属草本植物,它有许多称呼,我们所熟悉的西红柿就是其中之一。番茄的品种很多,个头从小似樱桃到大如柿子不等;有红、粉、橙、黄、绿以及带彩色条纹等不同色泽;呈圆、扁、椭圆及带尖、带楞等不同形态。     

美食推荐—素鳝丝

主料:水发香菇200g辅料:青红柿子椒、姜丝、蒜末调料:淀粉、绍酒、酱油、胡椒粉、烹调油、香油、白糖、盐、醋、香油等制作方法:1.香菇去蒂洗净,用剪刀旋转剪成丝(丝长10cm左右),清水漂洗,挤去水分,装入碗内,加精盐和味精少许,湿淀粉40g捏匀,再加面粉50g拌和。     

美食推荐 美味豆花

主料:鲜豆浆1000毫升、豆花王(葡萄糖醛酸内酯)辅料:生抽、醋、辣椒油、炒花生仁、香葱、香菜、榨菜末、腐乳汁、香油、白糖制作方法:1.取3克豆花王放在容器内,用少许温水化开。2.将鲜豆浆(也可用豆浆机自制)倒入锅内烧开煮透。3.热豆浆快速倒入盛有豆花王的容器内,并不停搅动,直至豆浆中完,趁热盖上盖保温,静置15～20分钟。     

搞好医疗卫生机构国有资产管理

国有资产是我国社会主义公有制赖于存在和发展的物质基础，也是我国医疗卫生事业发展的条件。朱镕基副总理指出，国有资产是社会主义的“命根子”，要求管好用好国有资产。为保障医疗卫生事业持续、稳定地发展，我们在清产核资．摸清家底基础上．结合我省实际，仅就如何管理全民所有制医疗卫生机构的国有资产作一探讨。一、在立健全日定资产管理制度，堵塞固定资产流失的漏洞。这里主要抓两项工作：一是对新增固定资产（包括购入、调入、基建竣工移交、捐赠等）及时验收入库和登记入帐，这是防止固定资产流失的基础性措施。二是对调出或报废…     

关于医院用药实行集中招标采购的反思

自2000年7月起，按照国家医疗卫生改革的有关要求，医疗机构所用药品实行集中招标采购，从试点到全面铺开，这一工作制度已经实施两年多时间了。成效如何，很多兄弟省市都进行了总结论证，并陆续见之报刊。从我省的实践并综合部分兄弟省市的实施情况看，我们感到这一工作制度很值得反思和完善。     

意酱山药泥

主料:山药1000g辅料:牛肉末、芹菜末、胡萝卜末、洋葱末各30g、蒜泥10g、去皮番茄丁50g调料:盐、鸡精、黄油、牛奶、白糖、黑胡椒、番茄酱、百里香、橄榄油制作:1.将山药去皮,改成小块,上蒸锅蒸30分钟后压成泥,加入盐、黄油、牛奶;2.锅上火,放橄榄油,将牛肉末入锅煸香,随后加入洋葱末、蒜泥、番茄丁、胡萝卜末、芹菜末,煸软后,加调味料调味;     

荞麦蕨菜饺

荞麦、蕨菜营养丰富,那么如何既吃得健康,又吃出美味呢?现向您介绍荞麦蕨菜饺。原料:荞麦面150g,面粉100g,肉馅250g,水发蕨菜80g,韭菜50g调料:盐、胡椒粉、香油、姜、香葱、鸡汤、鸡蛋     

有感于《卫生经济研究》创刊二十周年

光阴似箭,日月如梭,不知不觉中,<卫生经济研究>就20周岁了.我有幸目睹她的诞生和成长.值此喜庆之际,说点个人心愿.     

社会主义医院经营方针浅议

在国民经济体制改革的浪潮中,作为国民经济组成部分的医疗保健单位——医院,同样面临着如何搞好自身改革的问题。在改革中应该遵循什么原则,达到什么目标,通过改革,医院今后应该确定一项什么样的经营方针,以使我国的医疗保缝事业更好地得到巩固和发展,这是当前迫切需要进行探讨的问题。