THE CHINESE‘HEALTH-GIVING DIET’ABROAD

The author's Collection of Recipes for aHealth-giving Diet (药膳食谱集锦) writtenin 1981 used for the first time the term“health-giving diet” in medical literature.As a medical term it has spread and receivedwide attention worldwide in the decade     

中药材的名称

中药材的传统名称有一定的涵义。读名思义,可以帮助我们理解一些中药材的一部分性能。中药材传统命名有以下各种情况: 1.因产地而得名:如云苓、川芎、秦艽、阿胶、党参、怀牛膝、杭菊花、广陈皮等。2.因颜色而得名:如白芨、黄芩、玄参、乌梅、青皮、青黛、苍术、板蓝根、红花、丹参、朱砂、紫苏、赭石。甚至有的加以形象化称为金银花、金盏银盘、铁包金等。3.因嗅气而得名:如木香、臭梧桐、香椿皮。甚至有的形容为鱼腥草、鸡屎藤等。4.因味道而得名:如甘草、苦参、细辛,酸枣仁、淡竹叶、五味子等。5.因体积轻重而得名:如浮小麦、海浮石、轻粉、沉香等。6.因应用部位而得名:如菊花、桂枝、桑叶、葛     

中药材的采收和产地加工

在我国辽阔的国土上,蕴藏着丰富的中药材资源。做到合理采收中药材,对保证中药质量,保护和扩大药源具有重要意义。一、中药材采收的时节和方法中药材采收的季节、时间和方法,对药材的质量好坏有着密切的关系。动植物药材在其生长发育的不同阶段,药用部分有效成分的含量各不相同,因此,     

编写护士学校药理学讲义中的几点体会

中级护士学校各科的教本还没有完全编成出版。我曾根据需要,自行编写药理学讲义。在编写与教学中,有几点体会,提出供研究讨论。一、教材内容与范围:护士对于药物方面的学习,范围比较广泛,内容应包括药理学、调剂学,处方学及其他有关药物的知识,如药物的保管,药物的鉴别,用药技术与药物中毒急救等。只有当护士了解了药物作用的原理,药在人体内所发生的变化及其反应,如药物的吸收、分布、排泄、特殊的作用(如对药物的过敏现象,特异现象)与中毒作用     

中药材的贮藏保管

药材贮藏不当,就会发生虫蛀、霉烂、变色、走油等败坏现象。药材变质,不仅失去疗效,同时服后还会使人产生恶心,呕吐,过敏性哮喘等有害作用。那种认为药材生虫或发霉,只是“串皮不走心”,“蛀药不蛀性”的说法,是错误的。一、中药材在贮藏保管中常见的变异现象(一)虫蛀药材仓库的虫害,主要是药材入库时未经过严格的检查和处理,带入仓库的。故入库前,对药材的包装和药材本身,应进行仔细的检查和妥善的处理是非常必要的。     

不知食宜者不足以存生

中医认为,常人或病人的饮食内容不应该也不可能是一个模式的,这里有个因人、因地、因时、因病而有所不同的问题,这就是中医所讲的饮食的"宜"与"忌".饮食的宜与忌实质是强调饮食的针对性,要做到"看人下菜碟".和药物防治疾病一样,在营养方面,也应该"审因用膳""辨证用膳".     

药膳食谱

(1) 黄花菜肉饼选自《昆明氏间常用草药》 猪肉末500克,水泡发黄花菜250克(干品约100克),葱、盐、佐料少许,调成肉馅,再用和好的软面包成馅饼,或烙或油煎。一顿或分顿食用。有养血补虚,通乳功效。可治产妇奶少,停乳等症。(2) 菊楂决明饮(民间验方) 洁净的菊花3克,生山楂片,草决明各15克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸半小时。频频饮用,每日数次。可治疗高血压兼     

漫话食物的性能和配伍

中医营养学科的发生与发展,因受历史条件的影响,它的理论紧密地与朴素的哲学理论结合在一起。其理论和应用,系建立在中医、中药基础理论之上,作为保健与医疗的重要措施,成为中医不可缺少的一部分。中医学历史表明,食物与药物同出一源,二者皆属于天然产品。食物与药物的性能相通,具有同一的形、色、气、味、质等特性。因此,中医单纯使用食物或药物,或食物与药物相结合来进行营养保健,或治疗康复的情况是极其普遍的。《内经》载的十三个方剂中,就有一半以上是食物成份。这也是最早的“药膳”方。《五