石花多糖脱蛋白工艺研究

［摘要］目的对地衣类石花多糖进行脱蛋白处理，筛选最佳方法。方法采用Sevag法、酶法、Sevag/酶法、三氯醋酸 正丁醇法、酶法结合三氯醋酸 正丁醇等5种方法对石花多糖进行脱蛋白处理。结果酶法结合三氯醋酸 正丁醇联合使用脱蛋白效果较其他4种方法好。结论酶法和三氯醋酸 正丁醇联合使用脱蛋白方法，当蛋白酶用量为底物浓度的1%，pH为7时，50 ℃水浴酶解3 h，再加入与多糖溶液同体积的三氯醋酸 正丁醇液（V/V＝1：10），振摇20 min，静置1.0 h，蛋白质去除率最高且多糖损失较少，是一种良好的脱蛋白方法。