芦笋食用与废弃部分皂苷含量的比较研究

目的优化芦笋皂苷提取工艺,比较芦笋食用部分和废弃部分的皂苷含量。方法采用超声提取法,以芦笋中皂苷的提取率为指标,采用单因素实验和正交实验考察乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对超声法提取芦笋两部分中总皂苷的影响,并用紫外分光光度法测定皂苷在两部分中的含量。结果芦笋食用部分总皂苷最佳提取条件为提取温度为70℃,提取时间为2h,料液比为1：15,乙醇浓度为10％。提取率为179．83mg·g-1;芦笋废弃部分总皂苷最佳提取条件为提取温度为40℃,提取时间为2．5h,料液比为1：15,乙醇浓度为30％,提取率为117．8lmg·g-1。结论经SPSS软件进行独立样本T检验,得知芦笋食用与废弃部分粗提物中皂苷的含量差异较大,需待进一步进行研究。     

芦笋食用部分与废弃部分总黄酮含量比较

目的：比较芦笋食用部分与废弃部分总黄酮的含量。方法：采用超声波提取嘉兴本地芦笋食用部分与废弃部分的总黄酮,并利用L9（34）正交表试验方案设计,确定总黄酮的最佳提取工艺,比较芦笋食用部分与废弃部分总黄酮含量的差异性。结果：芦笋食用部分总黄酮最佳超声提取工艺条件为：乙醇浓度50%,料液比1∶20,提取温度70℃,提取时间2.5h;废弃部分总黄酮最佳超声提取工艺条件为：乙醇浓度70%,料液比1∶10,提取温度60℃,提取时间2.5h。结论：经比较,芦笋食用与废弃部分中总黄酮的含量没有显著性差异。