年龄对如皋市农村居民营养健康知识水平的影响

目的 了解年龄对农村居民营养健康知识水平的影响，为开展营养健康教育提供理论依据。方法 采用分层多阶段、概率比例规模抽样、整群抽样相结合的方法，抽取如皋市18～64岁农村常住居民330名，采用入户调查方式进行调查。结果 如皋市农村居民营养健康知识平均得分(62.22±9.73)分，其中18～24岁年龄组(63.42±8.49)分、25～34岁年龄组(63.78±9.83)分，高于35～44岁年龄组(63.18±10.09)分、45～54岁年龄组(59.92.±9.64)分、55～64岁年龄组(58.82±9.78)分，各年龄组得分差异有统计学意义(F=3.01,P=0.02)。在膳食推荐模块，不同年龄组间正确回答情况差异有统计学意义(P<0.05),同一年龄组在不同答题模块的正确回答率存在差异(P<0.05);食物与营养素模块正确回答率较低，节约食物与食品安全模块正确回答率较高。不同年龄组营养健康知识合格率差异有统计学意义(P<0.05),如皋市农村居民营养健康知识具备率为7.58%,各年龄组具备率差异无统计学意义(P>0.05)。不同职业的农村居民营养健康知识合...     

不同酸度条件下茜素红-Al~(3+)-磺胺嘧啶体系的研究及应用

目的采用紫外分光光度法测定磺胺嘧啶的含量。方法磺胺嘧啶能使茜素红紫外吸收峰增强,但加入Al3+后,吸光度进一步增强。在pH4.50的B-R缓冲溶液体系中,于261nm处测定体系的吸光度;在pH10.00的B-R缓冲溶液体系中,于259nm处测定体系的吸光度,根据标准曲线计算磺胺嘧啶的含量。结果将此方法用于测定片剂和尿液中磺胺嘧啶的含量,结果与文献报道的荧光法一致。结论所用方法简单、快速、准确、灵敏。