一起食物中毒死亡报告分析

2002年6月25日，某区发生一起疑似食物中毒，中毒人数为2人，1人死亡。经调查，确定为一起食物在家庭储存不当，而由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。     

城区基层疾病防控工作发展思路及对策

2003年伊始，一场“非典”灾难肆虐神州大地，全国各级疾病预防控制中心作为城区预防控制的专业技术和业务网络机构，在这次非典型肺炎的控制工作中起到了举足轻重的作用，但也暴露了我国在应对公共卫生突发事件方面的薄弱环节，反思抗非的经历，重视和加强公共卫生应急处理的投入成目前各级政府工作的当务之急。笔者从疾病防控所面临的形势出发，展望未来前景，提出相应的发展思路和对策。     

有关新型饮食行业卫生问题的探讨

<正>近几年来,随着我国改革开放的进一步深入和中国即将加入WTO,大量的港台地区和外国企业入华投资,特别在餐饮业有一些新的模式、新的类型的饮食行业涌入。对这些新型行业的卫生管理及预防性卫生监督,我国目前还没有统一的卫生标准,而我们又不能千篇一律地套用现行的饮食行业的卫生要求。应该因地制宜,结合实际,并进行现场监测,跟踪了解其经营情况,结合HACCP系统的应用,找出关键控制点,从而制订出相应的有效的卫生管理要求。     

广州市东山区饮食业生产加工场所卫生状况调查分析

目的 对东山区饮食业生产加工场所烹调油烟污染状况进行调查，摸清其污染水平及危害，探索积极的预防措施。方法 随机抽取大、中、小规模的饮食店共48间，制定调查表格对其生产加工场所进行现场检查，并对生产加工场所及就餐场所进行空气质量监测，将结果按照国家GB16153-1996卫生标准进行评价并加以比较。结果 东山区饮食店生产加工场所空气质量的好坏与生产加工场所卫生状况、通风情况显著相关。在卫生状况较差的生产加工场所，CO、甲醛、可吸入颗粒及细菌总数等主要污染物浓度严重超标。结论 加强饮食生产加工场所预防性卫生监督，重点审核通风排气状况，加强对其日常卫生管理，降低污染物浓度，有效保障从业人员身体健康。     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查报告

20 0 0年 6月 7日 ,广州市某酒家发生了一起因进食龙虾引起的食物中毒 ,经流行病学调查、临床观察治疗及实验室检验 ,证实这是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。现将调查结果分析如下 :1　流行病学调查1 1　中毒发生经过6月 6日中午 1 2时 ,某单位 6人在某酒家聚餐后 ,6日晚上 6时起上述 6人陆续发病 ,7日上午 1 1时其中 3人到中山医科大学附属一院急诊 ,该医院以疑似食物中毒报告我站。1 2　进餐情况6月 7日早餐 ,6人均在单位食堂进食 ,为汤面、粽子等 ;6月 6日晚各自在家进餐 ,6日中午在某酒家聚餐 ,食物为龙虾、沙虾、白切东山羊、白切…     

HACCP在学校集体食堂卫生管理中的应用研究

目的 通过HACCP在学校集体食堂管理中的应用,提高食品卫生水平,保障学生的身体健康。方法 HACCP原则。结果 食品卫生达到较高水平,极大地减少了食物中毒的发生。结论 提示HACCP原则可在学校集体食堂的卫生管理中发挥有效作用。     

广州市东山区部分理发店室内空气细菌污染调查

理发店室内空气细菌污染的程度,直接关系到人们的身体健康,为此,于1997～1998年我们对广州市东山区120余间理发店进行了有关室内空气细菌含量的监测。在工作中,我们有目的地选择了装修、设施、卫生及人员流动情况不太相同的理发店,着重了解这些理发店室内空气细菌的污染情况,并有针对性地分析其原因。1　材料与方法11　我们对120间理发店进行了空气采样及对有无空调装置、卫生状况、人员活动情况等作了记录。分别对有无空调、卫生清洁与否、人员数量多少进行分组比较空气质量,每组分别为40间。12　采用平皿沉降法在理发店中间设一点,该点于1…