微波辅助提取印楝叶多酚及其体外抗氧化活性研究

目的 筛选微波辅助提取印楝叶总多酚的工艺条件,并测定印楝叶总多酚的体外抗氧化活性。方法 通过单因素和响应曲面法设计实验,考察萃取温度、萃取时间、乙醇体积分数3个响应变量以及变量之间交互作用对印楝叶多酚提取效果的影响,对提取工艺进行优化。以清除2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH·)自由基、羟自由基(·OH)及还原力测定实验评价印楝叶多酚的抗氧化能力。结果 微波辅助印楝叶多酚提取的最佳工艺条件为萃取温度62 ℃,萃取时间40 min,乙醇体积分数48%;响应变量影响顺序为萃取温度>乙醇体积分数>萃取时间;验证实验得到印楝叶中多酚提取得率平均为2.96%,与理论值相对误差为1.33%。印楝叶多酚清除DPPH·自由基的半数抑制质量浓度(IC₅₀)约为2.6 mg·L^-1,·OH自由基的IC₅₀约为15 mg·L^-1,在较低浓度时印楝叶多酚具有较强还原能力。结论 印楝叶多酚在低浓度时表现出较维生素C更强的抗氧化活性。