脉冲场凝胶电泳分型技术应用于宋内志贺菌溯源分析

目的：分析四川省成都市2006年崇州、大邑两地相继暴发的宋内志贺菌食源性感染疫情中病人分离菌株之间,及其环境分离菌株之间的分子分型特征和遗传相关性,推断传染来源。方法：收集两地疫情暴发期间分离的宋内志贺菌株,用脉冲场凝胶电泳（PFGE）对菌株进行分子分型,所得结果用BioNumerics V4.0软件UPGMA方法进行聚类分析。结果：共测试56株菌,用XbaⅠ酶切后PFGE可分为14个带型。其中崇州菌株38株,有26株带型完全相同（包括1株环境株）;有37株菌分布于5种带型,其相似性在97%以上。大邑菌株18株,有10株带型完全相同;其余8株有7种带型,相似性较差。两地之间菌株分子分型差异明显,其相似性小于92%。结论：确证崇州、大邑两地确有宋内志贺菌食源性感染疫情的暴发,但两地之间无交叉传染关系;提示崇州的宋内志贺菌疫情是由食物凉拌菜引起;提示大邑本地有较高的宋内志贺菌流行水平和复杂的传染源。     

市售国产婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染情况调查

目的了解成都市市售国产婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染情况,为制定婴幼儿配方奶粉阪崎肠杆菌的限量标准提供科学依据。方法对2006-09/2007-03采集的80份市售婴幼儿配方奶粉进行菌落总数、大肠菌群及阪崎肠杆菌的检测,并对分离的阪崎肠杆菌进行药敏试验。结果所有检测样品中,有5份样品检出阪崎肠杆菌,阳性率为6.25%,且其中4份样品的菌落总数、大肠菌群均合格。分离的阪崎肠杆菌对常用抗生素普遍敏感。结论市售国产婴幼儿配方奶粉中存在少量阪崎肠杆菌污染,应尽快制定婴幼儿配方奶粉中适宜的阪崎肠杆菌微生物限量标准和相应检验方法。     

1212件月饼卫生细菌学检验结果分析

月饼是以面粉、食糖、食用油为主要原料,配以果仁、肉类、蛋类等多种辅料,经过调制和熟加工制成的可直接入口的一种食品.我们对成都市场1993～1999年销售的中秋月饼进行了卫生细菌学检测,现将检测情况分析报告如下.     

从业人员体检肠道致病菌检测方法研究进展

按照《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》要求,在食品和公共场所从业人员健康体检中须进行沙门菌和志贺菌检测。沙门菌和志贺菌为肠道病原菌,可引起人类感染性腹泻。沙门菌属细菌在自然界中广泛存在,一些血清型对人类致病,主要表现为3种类型：肠热型、败血症和食物中毒。其中曾引起食物中毒的有鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌、甲型副伤寒沙门菌、乙型副伤寒沙门菌等。目前临床诊断主要是：临床症状和体征结合实验室诊断,患者粪便（肛拭子采便）和呕叶物讲行细菌学榆验．分离病原菌．     

街头食品细菌检验分析

街头食品是指在城镇街头、集贸市场等公共场所制作和销售的食品,种类繁多,生产经营条件各异,和人民群众日常生活密切相关,理应是食品卫生监督的重点。为了人民群众的身体健康,加强食品卫生管理,本次抽检了６４件街头食品。现将细菌检验结果报告如下。１材料与方法１．１样品来源用无菌饭盒采集正在销售的食品,立即送检。采自本市大商场内饮食城１９件,采自小吃店、街头小摊点４５件。１．２检验方法按照国家标准ＧＢ４７８９．２～３－９４检验菌落总数、大肠菌群。２结果为便于分析将食品分为３类：面、饭、粉、包子等小吃类,４６…     

金黄色葡萄球菌与奇异变形杆菌混合感染引起的食源性疾病

金黄色葡萄球菌在自然界中广泛存在，在空气、水、尘埃以及人和动物的排泄物中都可找到。金黄色葡萄球菌肠毒素是世界性的卫生问题。在美国由葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33％，位居第三。文章就2003年夏季我市一起由葡萄球菌肠毒素引起的家庭散发中毒事件进行了回顾性分析。     

国内首次检出埃科沙门氏菌

沙门氏菌是重要的肠道致病菌,可引起人畜共患疾病。该菌血清型别繁多,国际上截止1987年为止,已发现2210个血清型,国内同期报告有213个血清型,新的型别不断发现。 1992年3月我们从某校炊事员肠道带菌检查中,检出一株国内尚未报道过的埃科沙门氏菌血清型,报告如下。     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒的检测报告

１９９７年１０月１２日晚６时,全国某会议代表９０人,在某宾馆就餐,晚８时一位代表出现上腹部不适、恶心、呕吐等症状,到１０月１３日上午１０时,共有１８人出现上述症状,其中５人病重住院。经临床治疗均病愈出院。现将检测结果报告如下。１　材料与方法１１　样品来源　样品为宾馆餐厅剩余未加工的保鲜虾,服药和未服药的病人粪便。１２　培养基　按照ＧＢ４７８９２８－９４配制。七位编码鉴定系列培养基由哈尔滨海峡医药科技开发部生产。１３　方法与诊断　操作方法及实验诊断按文献［１］。２　结果与讨论　　结果见表１…     

成都市某乳牛场李斯特菌污染状况调查

目的：了解成都市某乳牛场李斯特菌污染状况，以制定原奶中李斯特菌污染防止措施。方法：从该乳牛场中采取环境和原奶样本125份，进行李斯特菌分离鉴定。结果：分离出李斯特菌29株，其中单核细胞增生李斯特菌3株。结论：李斯特菌在该乳牛场环境中广泛存在，原奶存在被单核细胞增生李斯特菌污染的可能性，应加强卫生管理与监测，避免食物中毒发生。     

应用ICMSF的方法对我市某大型商场散装熟食安全性评价

国际食品微生物规格委员会 (The InternationalCom mittee on Microbiological Specification for Foods,ICMSF)在 1980年提出了食品卫生微生物学标准及其检验方法的建议〔1〕。该建议将微生物的危害度、食品特性及处理条件三者结合在一起对食品微生物进行安全性评价。由于该方