茶叶中铅和铜的微波消解-原子吸收测定法

目的　对茶叶中的卫生指标铅、铜传统的预处理方法进行改进 ,以节省试剂和提高工作效率。方法　用微波溶样技术对茶叶样品进行预处理。结果　平均回收率铅为 92 2 %～ 10 3 3 % ,铜为 93 1%～ 10 5 9% ,随机选定 3份茶叶样品进行 3次重复测定 ,铅变异系数为 1 3 %～ 3 2 % ,铜变异系数为 2 6%～ 4 5 %。结论　该方法具有快速、高效、简便、节约试剂、空白值低等优点 ,适用于茶叶中铅、铜的测定。     

福州市市售乳与乳制品脂肪含量状况分析

随着人民生活水平的提高 ,我国乳品工业迅速发展 ,各种新型包装纯牛奶和含乳饮料不断涌现 ,如 10 0 %纯牛奶(利乐包、软包 )、发酵型酸牛奶、含乳饮料等。这类乳品含有丰富的脂肪等营养成份 ,脂肪含量的高低是评价乳与乳制品质量的重要指标。本文结合 2 0 0 0年 8月开展的奶类产品卫生质量检查监测工作 ,对各类乳制品脂肪含量情况进行分析。1　调查方法1.1　样品来源　福州市市售的奶及其饮料 ,产地不限 ,均在保质期内 ,无感官性状异常的样品。1.2　采样方法及数量　食品卫生监督员在福州市各超市及乳品经销部随机采集 5大类共 76件样品。1.…     

福州市近5年饮料中苯甲酸、山梨酸检测结果分析

通过对福州市1996～2000年间的饮料中苯甲酸、山梨酸监测结果进行统计分析表明,不同年份间饮料中苯甲酸、山梨酸的检出率和超标率无显著差异;不同种类饮料中苯甲酸、山梨酸的检出率呈显著性差异.建议加强对饮料食品生产厂家的生产工艺流程、添加剂使用和产品的卫生质量进行监督管理,以确保符合国家食品卫生标准的饮料出厂.     

医院常用75%酒精测定方法的比较分析

目的探讨使用中消毒剂75%酒精浓度的2种测定方法,并考察2种方法测定结果的差异性和实际应用问题。方法利用气相色谱法和比重法直接测定乙醇浓度,用统计学方法分析处理数据。结果气相色谱法测定的RSD为1.09%,加标回收率为99.3%;比重法测定的RSD为0.06%,加标回收率为101.0%。2法测定结果经t检验,可认为差异有统计学意义(t=5.74>t0.05(25)=2.06,P<0.05)。结论使用中消毒剂酒精浓度的范围较宽(65%～75%)之间,2法均可用于测定,比重法与气相色谱法相比具有分析速度快、重现性好、操作简单、无消耗等特点,更适合于基层单位和医院检测使用,但结果粗略,精确度较差。     

一起蛋糕引起葡萄球菌肠毒素中毒的调查

目的：对一起蛋糕引起食物中毒的发生原因进行分析。方法：通过流行病学调查、临床表现结合实验室检验结果进行判断分析。结果：经实验室检验，该批食品剩余样品的葡萄球菌肠毒素阳性，结合流调结果、临床症状，确认为一起由葡萄球菌肠毒素污染的蛋糕导致的细菌性食物中毒事件。结论：发生食物中毒的原因跟该品种蛋糕的生产工艺中由工人手工涂抹馅料、成品库室温没有有效控制、保存时间超过12h有关。建议在以后规范修订时，强调对于手工制作、成品保存方法等的技术要求。     

微波消解-火焰原子吸收法测定保健品中的钙

当前市场上补钙产品越来越多,卫生检测部门测定保建品中钙含量的工作日趋繁重。本文介绍一种采用氯化锶作为抗干扰剂,微波消解-火焰原子吸收法测定保健品中钙的方法,对样品处理,测定方法和最佳条件的选择进行了研究。1 材料与方法1.1 仪器和试剂 日本岛津AA-680型原子吸收分光光度计,火焰原子化器,钙空心阴极灯,恒温电热板,上海新科MK-Ⅲ型压力自控微波溶样系统,电子天平(1/10000)。 所用试剂均为分析纯试剂,实验用水均为超纯水,所用器材均用10%硝酸浸泡24h处理。     

闽江流域福州段水体中抗生素残留污染调查

目的 调查闽江流域福州段水域水体中四环素类、磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类和β-内酰胺类抗生素残留水平和分布特征。 方法 用大体积水专用柱固相萃取净化-液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法测定水中抗生素的含量。 结果 在闽江流域福州段水体中,检出了磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类3类13种抗生素,其最高浓度是磺胺类(磺胺氯哒嗪)为60.9 ng/L,喹诺酮类(恩诺沙星)为15.1 ng/L,大环内酯类(红霉素)为40.5 ng/L。平均浓度最高的分别是磺胺甲噁唑31.6 ng/L,恩诺沙星3.12 ng/L和红霉素14.1 ng/L。 结论 闽江流域福州段水体已受到抗生素的污染。应引起有关部门的重视,应加强对水体的定期监测,并采取相应防范措施,以减少水体抗生素残留污染。     

植物性食品中亚胺硫磷的气相色谱—电子捕获检测器测定法

目的建立气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）测定植物性食品中亚胺硫磷含量的检测方法。方法样品经有机溶剂苯提取后,浓缩定容,利用气相色谱仪毛细管柱和ECD检测器对样品进行检测。结果该方法测定的最低检出限为0．01mg／kg,当加标剂量为0．6、1．8mg／kg时,回收率为91．7％、85．6％,相对标准偏差为2．75％。结论该方法操作简便,重现性好,比国标方法中用GC—FPD测定,灵敏度更高,峰形也更好,是检测植物性食品中亚胺硫磷的有效测定方法。     

加入WTO对福州市卫生检验工作的影响

WTO(世界贸易组织 )要求每个成员国必须遵守统一的“游戏规则”。在 WTO有关协议中 ,与食品相关的主要有两项 :卫生与植物措施应用协定 (SPS协定 )和贸易技术壁垒协定(TBT协定 )。这两项协定都明确规定 :国际食品法典委员会(CAC)的法典标准在国际食品贸易中具有准绳的作用。 WTO要求各成员国货物检验要符合“简单、透明、统一”的原则 ,国产货物和进口货物的检验层次、检验程序 ,检验和收费标准等适用同一标准 ,相关的法律法规要公开透明、检验的程序要简化 ,避免多头检查。WTO认为检验是“可自由提供的服务”范畴 ,因而 ,原来由法…     

丝虫病患者嗜酸性粒细胞增多与血清抗体水平关系的观察

为了探讨丝虫病患者血中嗜酸性粒细胞与血清抗体水平的关系，我们于1991－1996年，对来我所就诊及闽侯等地调查和监测的1131例丝虫病患者进行了观察。