2005～2007年自贡市食源性疾病病原菌污染状况调查

目的:了解自贡市食品中食源性致病菌的污染状况,为细菌性食物中毒预警及食品安全管理提供科学依据.方法:检测按国标GB/T4789-2003检测程序对4类食品进行单增李斯特菌、副溶血性弧菌、沙门菌、产志贺毒素大肠埃希氏菌(STEC)0157:H7、金黄色葡萄球菌、空场弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌的分离培养及鉴定.结果:于2005～2007年253份样品中共检出致病菌33株,总检出率为13.0%(33/253).其中单增李斯特菌检出2l株.检出率为8.3%(21/253);沙门菌检出5株,检出率2.0%(5/253);副溶血性弧菌检出4株,检出率为9.1%(4/44);空肠弯曲菌检出2株,检出率7.4%(2/27);STEC 0157:H7检出1株,检出率0.4%(1/253).生畜肉、生禽肉、海水产品、熟肉制品的污染率分别为20.7%(17/82),10.2%(6/59),15.9%(7/44),4.4%(3/68).样品中未检出金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌.结论:自贡市食品中存在食源性致病菌的污染,其中生肉产品和海水产品受到的污染最为严重.单增李斯特菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌、沙门菌及STEC 0157:H7是污染食品的主要病原菌.     

正常人肠道乳杆菌对抗生素的耐受性研究

目的:研究正常人肠道的乳杆菌对常用10种抗生素的耐受情况,为临床选药提供有效的依据,为耐药机制和耐药性传递等方面的研究提供基础数据.方法:采用微量肉汤稀释法(MIC)测定43株正常人肠道乳杆菌对10种抗生素的耐受性.结果:受试菌对万古霉素的耐受性最强(100%),其次是对环丙沙星和左氟沙星的耐受性(99.7%);对庆大霉素、四环素、头孢呋辛和头孢唑啉表现出不同程度的耐受;对利福平较敏感,而对青霉素和氨苄西林非常敏感(100%);所有菌株均耐受2类及以上的抗生素.结论:在试验所用抗生素中,正常人肠道乳杆菌对万古霉素的耐受性最强,对青霉素、氨苄西林和利福平较敏感,受试乳杆菌对同类抗生素的耐受差异小.     

自贡市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况的调查及药敏结果分析

[目的]调查自贡市食品中单核细胞增生李斯特菌(LM)污染状况及药敏情况。[方法]检测按国标GB/T4789.30-2003程序进行;药敏试验采用Kirby-Bauer法。[结果]2005~2007年于253份食品中共检出LM21株;总污染率为8.3%(21/253)。样品中生畜肉、生禽肉、熟肉及海水产品的污染率分别为18.3%(15/82)、3.4%(2/59)、4.4%(3/68)、2.3%(1/44)。对15株LM进行了18种抗生素的药敏试验,其中对庆大霉素、链霉素、左氟沙星、先锋V、四环素、万古霉素、青霉素G、红霉素、复方新诺明等全部敏感;对多粘菌素B、氯霉素等部分耐药。[结论]用CHROMAGAR显色培养基分离LM,是一种理想途径,可明显提高检测效率。进行食品中LM污染卫生学调查,掌握该菌在主要食品中的污染分布特点及敏感药物,为预防与治疗因LM引发食源性疾病或食物中毒的潜在危险及食品安全管理提供科学依据。     

应用聚合酶链反应法检测食品中的沙门菌

目的建立食品中沙门菌聚合酶链反应（PCR）的快速检测方法。方法根据沙门菌invA基因序列设计引物；氯化镁孔雀绿选择性增菌0到8h后，煮沸法提取DNA，用PCR扩增电泳。结果PCR法能特异性检测出食品中的沙门菌，扩增片段为389bp，增菌前的检出限为10^2CFU／g，增菌后为2CFU／25g。结论应用PCR检测沙门菌具有快速、特异、灵敏和简便的特点。     

2007年自贡市食源性沙门菌菌型分布及药敏结果分析

目的通过对2007年自贡市食源性沙门菌菌型分布及药敏试验结果进行分析，初步确定该地区致食源性沙门菌的主要菌型分布及该菌对药物的敏感性，为防治因沙门菌感染引起的食源性疾病提供参考。方法按GB／T4789．4-2003和WS／T13—19966沙门菌食物中毒诊断标准及处理原则》进行沙门菌分离鉴定。阳性菌株药敏试验采用纸片琼脂扩散（KB）法。结果食品及食源性腹泻样本经生化、血清学鉴定分属2个群4个血清型，分别为鼠伤寒沙门菌8株，德尔卑沙门菌5株，肠炎沙门菌4株，斯坦利沙门菌1株。18株菌对氨曲南、复达欣、头孢吡肟、头孢西丁100．00％敏感。结论自贡地区食源性沙门菌血清型分布主要为鼠伤寒沙门菌、德尔卑沙门菌及肠炎沙门菌。治疗该菌引起的食源性疾病宜首选安曲南、复达欣、头孢吡肟、头孢西丁、先锋噻肟等抗生素。     

自贡市2007～2010年感染性腹泻沙门菌监测结果分析

目的 了解自贡市感染性腹泻沙门菌分布和流行情况、沙门菌菌型分布、耐药情况,为制定预防措施和临床治疗提供科学依据.方法 采集辖区内感染性腹泻患者的粪便样本,依据GB/4789.4进行分离鉴定和血清分型,采用WHO推荐的改良K-B纸片法对分离菌株进行12种抗生素敏感试验.结果 2007～2010年自贡市感染性腹泻样本1 084份中检出沙门菌23株,检出率为2.12％; 23株沙门菌中B群(73.91％)最多,排列前3位的血清型依次为鼠伤寒沙门菌(52.17％)、肠炎沙门菌(13.04％)和德尔卑沙门菌(13.04％); 23株沙门菌对磺胺(65.22％)、氨苄西林(39.13％)和萘啶酸(39.1％)、链霉素(34.78％)耐药性较大,对链霉素和磺胺的中介率较高,分别为39.13％和26.08％,对头孢他啶、环丙沙星、头孢噻肟、头孢吡肟和甲氧苄啶较敏感;有19株(82.61％)沙门菌具有耐药性,其中15株(65.22％)耐3种以上抗生素.结论 自贡市感染性腹泻沙门菌血清分布呈多态性,各血清型沙门菌均有不同程度的耐药及多重耐药.加强对沙门菌的综合监测,有利于指导沙门菌病的防治,提高对疫情的应急能力.     

2010年自贡市生活饮用水卫生细菌学指标检测分析

目的了解自贡市生活饮用水卫生细菌污染状况,为保障本市生活饮用水水质安全提供科学依据。方法于2010年丰水期和枯水期按《生活饮用水标准检验方法》（GB 5750/T-2006）分别对自贡市市县级和乡镇水厂的水源水、出厂水和管网末梢水进行菌落总数、总大肠菌群和余氯测定。结果 2010年全市出厂水和管网末梢水的菌落总数和总大肠菌群的合格率分别为50.00%、74.31%,其中市县级水厂的合格率为75.00%和100.00%,乡镇水厂的合格率为35.94%和62.50%;枯水期的合格率为63.89%和77.78%,丰水期的合格率为36.11%和70.83%。市县级水厂的出厂水和管网末梢水细菌指标合格率高于乡镇水厂,枯水期高于丰水期;出厂水、末梢水菌落总数与水源水菌落总数呈正相关;菌落总数与余氯呈负相关。结论自贡市应重点加强乡镇生活饮用水的监测和监管,尤其是丰水期;在消毒时应严格按照相关规定进行,确保自贡市生活饮用水水质安全。     

正常人肠道乳酸杆菌耐药性及质粒图谱分析

目的 了解正常人肠道乳酸杆菌对临床常用抗生素的耐药水平,研究质粒在乳酸杆菌中的存在频率,分析细菌质粒与耐药谱之间的关系.方法 用微量肉汤稀释法测定正常人肠道乳酸杆菌对抗生素的敏感性;分析细菌的质粒图谱,进行质粒消除实验和稳定性实验.结果 正常人肠道乳酸杆菌对万古霉素的耐受性最强,其次是环丙沙星和左氟沙星;对庆大霉素、四环素、头孢呋辛和头孢唑啉表现出不同程度的耐受,对青霉素、氨苄西林、利福平、红霉素和罗红霉素较敏感.所有试验菌株均存在多重耐药情况,且有随宿主年龄增加而增加的趋势.93%的菌株含有质粒.经连续传代,4株菌的质粒丢失,致使菌株对庆大霉素和头孢菌素敏感性增加,与其消除质粒后的药敏结果一致.结论 正常人肠道乳酸杆菌具有较强的耐药性,多重耐药性较严重,且和年龄有一定相关.大多数菌株都含有质粒,其中5.8 kb大小的质粒可能与乳酸杆菌对庆大霉素和头孢菌素的耐受性相关.