少孢根霉发酵生产超氧化物歧化酶初探

对少孢根霉ＲＴ－３（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓ ｓａｉｔｏ ＲＴ－３）固体发酵向外分泌超氧化物歧化酶的条件进行了研究。酶液的制备采用ＰＨ８．２ ５０ｍｍｏｌ／Ｌ的磷酸缓冲液,离心以上清液,ＲＴ－３发酵４２小时后酶活达到最大（１４２Ｕ／ｍｌ）。适宜的接种量为０．５％～１％。添加１０％的水有利于产酶。培养温度宜采用变温方式,即在３７℃下培养２４,之后２８℃培养１８小时。     

纳豆粗提物抗兔高脂血症及抗氧化作用的研究

目的:观察纳豆粗提物对兔抗氧化及血脂水平的影响。方法: 用高脂饲料建立实验性高血脂症兔模型;18只日本大耳白兔随机分为3组,即正常对照组、模型组、纳豆粗提物组。结果: 模型建立第8 w时,纳豆粗提物组血清总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride ,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)、丙二醛(malon-dialdehyde, MDA)、动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)分别比模型组降低了39.88%(P<0.05)、44.54%(P<0.05)、48.84%(P<0.05)、48.25%(P<0.01)、70.20%,而高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol, HDL-C)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)含量分别提高了75.81%(P<0.01)、38.32%(P<0.01),且病理组织切片表明,纳豆粗提物可有效阻止小叶周边肝细胞脂肪变性。结论:纳豆粗提物可降低血脂水平,通过升高HDL-C、降低LDL-C调节脂质代谢,具有抗脂质过氧化作用,在预防动脉粥样硬化的形成中起作用。     

双歧杆菌基因组DNA提取几种方法的比较

双歧杆菌的保健功能现已为人们广泛认可,随着双歧制品微生态制剂普及,人们对相关产品内在质量投诉也相应增多,因此快速鉴定产品中双歧杆菌是当务之急,由于双歧杆菌目前检测缺乏有效的选择培养基和鉴别培养基,依据其形态和生理特性进行鉴别程序复杂,结果不稳定,因此双歧杆菌的分子生物学检测一直是近年研究热点,目前报道较多的有PCR法,RAPD法,RFLP法,而在PCR和RAPD扩增中,都对DNA纯度有较高要求,特别是干扰PCR扩增的多糖和蛋白质要清除掉,由于双歧杆菌细胞壁有类似真菌的特性,因此其DNA提取不同于革兰氏阴性菌(溶菌酶-煮沸法),据文献报到目前双歧杆菌DNA提取有几种方法,溶菌酶-SDS-醋酸钾法 ,溶菌酶-SDS-酚/氯仿法 ,溶菌酶-煮沸法,改良氯化苄     

细菌胞间的LuxS群体感应系统及其新型的抗菌策略

革兰阳性菌和革兰阴性菌通过种属特异的信号分子进行种内通讯,最近研究发现许多革兰阳性菌和革兰阴性菌都产生autoinducer-2（自诱导物-2,简称AI-2）。作为种间通讯通用的信号分子。调控特定基因的表达。本文系统的概述了AI-2群体感应系统。并对旨在通过干扰这种通用信号分子通讯,开发新型抗菌剂用于抗病、防腐提供了新策略。