梅州市学校食堂卫生现状与管理对策

为了有效预防控制我市学校肠道传染病和食物中毒事故的发生,保证师生身体健康和生命安全,依照《中华人民共和国食品卫生法》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,我们于2005年3月22~25日对全市各类学校(含托幼机构)的食堂卫生进行了专项抽样检查,现将检查结果与管理对策报告如下。1卫生现状1.1基本情况据统计,全市共有各类学校1 833所,其中普通高校1所、中专(职业)学校43所、中学261所,小学1 070所、托幼机构458所,分别占0.05%、2.35%、14.24%、58.37%、24.99%;全部大中专、托幼机构设有学生食堂,少部分中学、全部小学无学生食堂;全市…     

梅州市五华县2006-2007年居民死因监测分析

目的了解梅州市五华县居民病伤死因情况，为制定防控策略提供科学依据。方法对各死因监测点医院收集、上报的《居民死亡医学证明书》，按国际疾病统计分类法ICD-10编码后完成计算机录入、统计。结果2006-2007年五华县居民年平均死亡率425．27／10万，慢性非传染性疾病占全死因的86．88％，前5位死因顺位依次为：恶性肿瘤、脑血管疾病、呼吸系统疾病、心脏病、意外死亡。结论慢性非传染性疾病和意外死亡为该县居民主要死亡原因，加强和重视这些疾病的预防控制工作，对提高五华县居民生存质量和延长寿命具有重要意义。     

一起沙门氏菌食物中毒调查分析

2002年6月10～11日广东省梅州市蕉岭县三圳镇某小学发生一起18人的食物中毒事件。现将调查结果报道如下。1 流行病学调查 该校地处偏僻、条件较差,学生总人数112人;住校多为五、六年级学生,共51人。学校虽有厨房,一般不供应菜给学生,学生自带菜,并经常互相挟菜吃。6月9日(星期天)上午一老师家属从蕉岭县城带肉丸进学校。中午老师和其家属2人吃肉丸、豆     

一起一氧化碳中毒事故的调查

2001年3月15日,我市城区一银行储蓄所发生一起一氧化碳(CO)中毒事故,现将情况报告如下。 1 事故经过 3月15日上午因为停电,该储蓄所从8时开始使用汽油发电机发电,11时40分2名员工中1人感觉身体不适,电话通知家属来接,随后另1员工也感不适,家属赶至储蓄所发现2人昏     

个体医疗机构细菌污染情况调查

个体医疗机构细菌污染情况调查翁兵，刘光明，林立新为进一步贯彻实施《消毒管理办法》和《传染病防治法》，我们于１９９４年８月对梅州市城区１５４间个体诊疗所进行了细菌污染情况调查，现将结果报告如下。１调查项目及方法以诊疗所空气细菌污染、使用中消毒剂污染、物...     

梅州市2002～2004年食物中毒情况分析

目的探索梅州市食物中毒发生规律和流行特点，为预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对2002-2004年梅州市食物中毒情况进行分析。结果3年来全市共发生食物中毒41起，中毒人数904人，死亡4人。微生物污染引起食物中毒，发生14起，占总中毒起数的34．1％；中毒人数亦为最多，共440人，占中毒人数的48．7％。中毒行业分布多发于家庭，共发生26起，占总中毒起数的63．4％。结论2002-2004年梅州市食物中毒发生呈上升的趋势，必须加大食品卫生监管力度，加强知识宣传，提高社会群众的防患意识，最大限度地降低食物中毒的发生。     

1998—1999年梅州市托幼机构消毒质量监测结果分析

为了贯彻执行《消毒管理办法》,掌握托幼机构消毒质量状况,于1998～1999年对梅州市144间托幼机构进行消毒质量监测。现将结果分析如下。1 材料与方法1.1 监测时间和对象 每季度随机抽取部分托幼机构的室内空气、物体表面、玩具、餐具以及幼儿手进行卫生学检查。1.2 监测方法和评价标准 室内空气细菌含量采用平板暴露法,以≤2500cfu/cm~3为合格;物体表面、玩具、幼儿手细菌含量     

地氟病区阶段改水后氟斑牙患病情况调查

经阶段性改水后，病区氟斑牙患病率为44．5％，比改水前的57．7％有所下降。病区主要分布在五华、丰顺、兴宁、平远、大埔、梅县的22个乡镇47个村寨，病区人口60619人．改水工作注重水源工程而缺乏供水管理和日常维护，致使改水工程不能持续有效地发挥作用，加上改水后水源水量不足等因素，使病区交替使用高氟水源作饮用是造成地氟病反弹流行的主要因素．     

危害因素分析关键控制点在纯净水生产中的应用

“危害因素分析关键控制点”(HACCP)预防控制系统是通过对食品生产中的各个环节进行危害因素分析,确定关键控制点,并采取控制措施,消除影响食品卫生的隐患,从而提高食品质量。HACCP着重于从原料到产品的每一个环节进行控制,使最终产品安全卫生,是国际上认可的最有效的食品生产企业管理方法[1,2 ] 。针对近年来我市纯净水合格率较低的现状,为提高纯净水产品的卫生质量,保证广大市民的身体健康,我们将HACCP管理体系引入纯净水生产企业的卫生管理中,探讨其可行性和有效性,现将结果报告如下。1　研究对象　　选择本市有代表性的5家纯净水…     

梅州市2000～2004年法定报告传染病动态分析

目的探讨梅州市法定报告传染病发病趋势和流行特点，为控制传染病提供科学依据。方法对2000～2004年梅州市传染病疫情资料用描述流行病学方法进行分析。结果梅州市五年共报告传染病24种，其中乙类18种，丙类6种，未发生甲类传染病。五年年均发病率为145．86／10万，死亡率为0．58／10万。发病率居前五位的传染病分别是肺结核、病毒性肝炎、淋病、感染性腹泻、腮腺炎。肺结核和病毒性肝炎五年间均居各类传染病的首位和第二位，五年间分别报告病例15029例和10876例，分别占总发病构成比的0．42和0．31。结论梅州市2000～2003年发病率维持在较低水平，2004年出现较大幅度上升。肺结核、病毒性肝炎、性病、狂犬病等传染病是梅州市今后传染病防治工作的重点。