加碘盐烹饪过程中碘损失的研究

目的对碘盐中碘的稳定性进行研究，为正确使用碘盐提供依据。方法模拟不同烹饪过程进行试验研究。结果碘盐中碘的损失量受烹饪方式及烹饪时间的影响，经220℃干炒或油炸，碘损失量明显，在油炸3min后，碘含量减少25．0％；6min减少47．1％；12min减少66．7％，受热时间的延长，碘损失量增加。结论为确保碘缺乏病防治效果，制作食物应尽量选择煮、蒸等烹饪方式，避免油炸、干炒等高温烹饪方式，同时制作食物时应尽量缩短加放食盐后的烹饪时间，提倡食物制熟后加盐。     

卫生行政执法中违法具体行政行为分析

我国《行政诉讼法》第54条规定,人民法院经过审理,根据不同情况,分别作出以下判决:具体行政行为证据确凿,适用法律、法规正确,符合法定程序的,判决维持;具体行政行为有下列情形之一的判决撤销或者部分撤销,并可以判决被告重新作出具体行政行为:(1)主要证据不足的,(2)适用法律法规错误的,(3)违反法定程序的,(4)超越职权的,(5)滥用职权的;被告不履行或者拖延履行法定责任的判决其在一定期限内履行;行政处罚显失公正的,可以判决变更。据此,判决维持具体行政行为应同时具备三个适用条件,即证据确凿、适用法律法规正确和符合法定程序。与之相对应…     

济南市大型商场可吸入尘、细菌污染状况调查

随着经济的发展,大型商场建筑设施不断完善,商场室内空气污染及其对人体健康的影响日益受到重视.为了解大型商场空气中可吸入尘、微生物污染现状,为今后卫生管理提供理论依据,1998年对济南市5家大型商场进行了卫生学调查.1 对象与方法1998年10月,以济南市营业面积超过1万m~2、具有3层以上营业厅的大型综合商场为调查对象,分别在1、2、3层楼厅各设3个检测点,采样点高度1.5m,并避开人流通道和通风口.可吸入尘9:00～17:00采样,细菌总数分别在10:00、15:00各采样1次.可吸入尘用称重法,采样器使用江苏金坛分析仪器厂生产的     

一起公共场所卫生投诉案例分析

1999年7月,济南市卫生防疫站接到某旅店一住客的投诉,称其在该旅店住宿11ｄ,从入住到结帐离开,服务员没有更换过床上的卧具,所使用的被套、枕套、床单不洁并有汗臭味,室内环境卫生较差。接到投诉后,随即立案调查,调查结果与处理情况如下:1　案例简介经现场调查,该旅店为某公司招待所,床位100余张。检查59名住宿旅客的床上卧具,其中47名旅客所使用的被套、枕套、床单有不同程度的污渍并有汗臭味,被芯、枕芯普遍有大量污渍,有汗臭味、霉味。4名住宿超过7ｄ的旅客反映,住宿期间其床上卧具未更换过。在事实面前,该旅店经理承认床上卧具一般10ｄ…     

游泳场所池水中尿素蓄积量分析

为了解游泳场所池水尿素蓄积量 ,分析其来源 ,为卫生监督指导工作提供科学依据 ,于 1998年 6～ 7月对济南市青少年宫游泳池进行了调查。池水检测采用对角线布点 ,隔 3～ 4天于上午开池后 1h采样 ,持续 3 4天 ,共采样 11次。池水 p H、浑浊度、余氯、细菌总数、大肠菌群及尿素采用《公共场所卫生标准监测检验方法》检测 ,同时调查池水量、日补充新水量、日游泳人数及人员构成。GB9667- 1996《游泳场所卫生标准》进行评价。济南市青少年宫游泳池为采用液氯消毒、硫酸铝混凝沉淀排污非循环式室外池。池长 4 0 m,宽 2 0 m,水深平均 1m,池水量 …     

2002～2004年济南市部分桶装饮用水生产企业卫生状况调查

[目的]掌握济南市桶装饮用水生产企业卫生状况,为卫生监督工作提供依据.[方法]2002～2004年,对济南市182户桶装饮用水生产企业卫生进行现场调查,并对成品水样进行检测.[结果]现场卫生状况基本符合生产卫生规范,水样总合格率46.7%,2003、2004年水样合格率高于2002年.水质不合格指标为菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌,菌落总数不合格份数占不合格总份数的82.3%.[结论]济南市桶装饮用水生产企业现场卫生状况良好,水样合格率仍较低,菌落总数超标为水质不合格的主要原因,加强桶、盖消毒,保证灌装间空气净化效果,防止二次污染是提高桶装饮用水卫生质量的根本措施.     

氯对水中尿素氯化作用的实验研究

近年来济南市游泳场所水质检测合格率逐年提高,但池水尿素合格率一直偏低.如1997年池水尿素合格率为41.0%,在游泳高峰期个别游泳池池水尿素达17.50Tug/L,超过国家卫生标准5倍.为研究氯对游泳池水中尿素含量的影响情况,1998年5月进行了该项实验.1 材料与方法     

济南市个体理发、美容店卫生现状调查

为确保广大居民的身体健康,1998年3～5月,济南市卫生防疫站对济南市部分个体理发,美容店卫生现状进行了调查。 1 材料和方法 1.1 调查对象的选择 济南市管辖五个市区,分别从五个市区中随机抽取一个办事处作为调查范围。对抽取的五个办事处区域内所有的理发、美容店进行店名登记,计有266处。按照名册顺序从第一处开始每隔二处抽取一处作为调查对象。 1.2 调查内容 1.2.1 一般卫生管理情况 包括卫生许可证,从业人员健康合格证和卫生知识培训资料或证件等。     

济南市市区游泳场所池水卫生状况调查

为全面了解游泳场所卫生状况 ,为今后卫生监督监测工作提供依据 ,2 0 0 0年 7～ 8月对济南市市区全部对外开放的游泳场所池水卫生进行了调查。1　对象与方法2 0 0 0年 7～ 8月游泳高峰季节 ,对济南市市区正在对外开放的 2 0家游泳场所的池水卫生进行抽样检测。检测池水 ｐＨ值、浑浊度、尿素含量、游离性余氯、细菌总数、大肠菌群和浸脚消毒池余氯 ,以《公共场所卫生标准监测检验方法》检验 ,以ＧＢ 9667— 1996《游泳场所卫生标准》进行评价 ,有 1项指标不合格即判定该水样不合格。2　结果2 0家游泳场所中 ,室内成人池、室外成人池各 10家 …