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对浙江省三个地区的２１４份粮食用抗体酶标法进行了杂色曲霉素污染量测定分析，发现杂色曲霉素平均污染量达３６６．５ｍｇ／ｋｇ，三个地区中宁波地区粮食的杂色曲霉素污染量最高，台州地区的最低。小麦的杂色曲霉素污染量最高，地区间粮食杂色曲霉素污染量差异，主要是小麦的杂色曲霉素污染量差异引起的。玉米的杂色曲霉素污染量居中，并且在三个地区中差异不明显。大米的杂色曲霉素污染量最低，在三个地区间差异也不明显。本次测定分析提示必须加强对粮食特别是小麦的杂色曲霉素污染卫生监督和管理 相似文献
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目前，杂色曲霉素（ＳＴＥＲＩＧＭＡＴＯＣＹＳＴＩＮＳ，简称ＳＴ）在食品中的污染特性〔１〕，ＳＴ产生源在粮食中的产生关系〔２，３〕，及霉菌产生ＳＴ的生理生化〔４〕，分子生物学特征〔５，６〕等方面都在深入研究中。本文报道浙江省三个地区间粮食中杂色曲霉素污... 相似文献
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