濮阳市饮食业餐饮具卫生状况调查分析

为掌握我市饮食业餐饮具消毒情况，提高饮食业餐饮具消毒的卫生管理，2003年9月，对濮阳市城区内的102家饭店进行了现场调查和餐饮具的消毒检测。现将调查、监测结果作如下分析。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

20 0 0年 5月 8日 ,有人投诉在某饭店就餐时发生食于中毒。接报后 ,市站立即组织 3名监督员前往调查。厨师张某在做“京酱肉丝”这道菜时 ,误将亚硝酸盐作为白糖 ,至使就餐者 7人发生食物中毒。 7名病人在市第三人民医院接受治疗 ,陆续痊愈 ,于 5月 14日全部出院。1　临床资料皮肤口唇青紫 7人 ( 10 0 %) ,头晕、头痛 7人 ( 10 0 %) ,恶心、呕吐 4人 ( 5 7%) ,胸闷气短 3人 ( 4 3 %)。 7人中高铁血红蛋白含最最低 16%,最高 46%,血、尿亚硝酸盐测定均为阳性 ,临床诊断亚硝酸盐中毒。2　治疗经用“亚甲蓝”、“5 0 %葡萄糖”、“维生素C”静…     

一起食用毒鼠强污染食品引起的食物中毒

毒鼠强化学名称为四亚甲基二砜四胺 ,又名没鼠命、四二四。白色粉末 ,无味 ,不溶于水。属剧毒类毒物 ,哺乳动物口服LD5 0为 10 0 μg/kg ,毒性较氰化钠高 80倍[1] 。毒鼠强在我国早已被禁止使用 ,但由于其合成工艺简单 ,价格低廉 ,一些不法商贩仍在生产、销售 ,尤其是在我国农村仍是禁而不止 ,致使中毒事件频频发生 ,危害着人们的生命 ,影响着社会安定。 2 0 0 1年我市某村庄曾发生一起毒鼠强污染食品而导致一家 5口人中毒事件 ,现将该事件的调查结果报告如下。以期对毒鼠强引起的类似中毒事件的处理和预防起到借鉴作用。1　临床资料1 1　…     

濮阳市药店经营保健食品情况调查分析

为了解药店经营保健食品的情况，规范保健食品市场，维护消费者的合法权益，保障人民群众的身体健康，笔者于2002年9月对濮阳市区的药店进行了抽查，结果报告如下。     

食品卫生监测工作中存在的问题及建议

食品卫生监测是整个卫生监督工作的基础。通过食品监测,能指导人们合理营养,提出降低食品污染和消除食品不安全因素的指导性建议,食品监测结果的科学发布,可让消费者全面客观地了解食品卫生状况,做出知情的选择,参与食品与卫生管理。为进一步完善食品卫生监测工作,笔者就自己在工作中的一些感悟阐述如下,以期引起重视。1存在的问题1.l监督监测不分,监督显失公正,监测有失科学和严肃性我国卫生监督体制尚处于过渡阶段,作为事业单位的卫生防疫站既承担着繁重的卫生防病技术服务,又担负着卫生行政执法任务。由于财政投入不足,于是出现以下现象,…     

一起不能确认的食物中毒案的行政处罚

1案情简介 2001年7月7日16:00,一举报电话称:某饭店住宿就餐的高招监考老师发生食物中毒.     

浅谈行政许可腐败与行政服务中心建设

行政许可是指政府或其职能部门根据预先制定的标准对申请对象的条件进行审查,从而许可或不许其从事某种特定行为的具体行政行为,是政府直接干预经济、干预市场的行为。这种方式由于长期保持着计划经济体制下形成的运转形态,在市场经济下表现出严重的弊端,造成国家权利部门化,部