不同性别中学生青春期学习成绩变化的研究

目的了解和证实是否客观存在青春期后女生学习能力降低的现象。方法收集分析了青岛市某中学高中毕业的一届学生230名女生和197名男生从初中到高中6年内的各次考试成绩。比较了男女学生每次考试的平均总成绩和成绩排名的平均名次。结果男女生之间初中入学时总成绩没有明显差别，但在初中阶段的历次考试中，女生成绩基本上优于男生，名次领先于男生；高中阶段情况出现倒转，女生成绩和名次逐渐落后于男生，并一直持续到高者．结论在所调查的这届学生中，确实存在女性在青春期前后学习能力下降的现象。     

人体β-胡萝卜素的肠转化和吸收后转化的研究

目的 :为了解部分中国人体内 β 胡萝卜素 ( β carotene ,以下简称 β C)转化维生素A (vitaminA ,以下简称VA)的效率 ,开展了本研究。方法 :使用稳定同位素稀释法对 15名 5 0 60岁健康农村志愿者 (男 9,女6)进行β C人体代谢实验。 2周适应期和 5 6天实验期内 ,志愿者接受常规膳食 ,避免大量VA和 β C摄入以及烟、酒和营养补充剂。实验第 1天 ,给受试者含 6mg氘标记 β C( 2 H8β C)玉米油胶丸 ,随半流质早餐 (脂肪热能比 2 5 % )一起摄入。实验第 4天 ,受试者以同样方法摄入含 3mg氘标记醋酸视黄醇 ( 2 H8RAC)油剂胶丸。实验第 1天和第 4天摄入标记物后 0 ,3 ,5 ,7,9,11,13h时 ,实验第 2 ,3 ,5 ,6,7,8,9,10 ,14,2 1,2 8,3 5 ,42 ,49,5 6天晨空腹时 ,采静脉血。用高效液相色谱仪 (HPLC)分离血清 β C和VA组分 ,再分别使用气相质谱仪(GC MS)和液相质谱仪 (LC MS)测定VA和 β C组分的同位素丰度。根据VA和 β C的浓度和同位素丰度 ,描述标记VA和β C在体内应答的血液动力学曲线。 结果 :所有 15名受试者对2 H8RAC应答明显 ;但是在对2 H8β C的应答方面 ,只有 11名受试者2 H4视黄醇应答曲线明显 ,有 4名受试者血清2 H4视黄醇应答曲线非常微弱。经过对备份血清样品进行的多次重复GC MS测定 ,我们目前初步?     

即时性图像法膳食调查技术应用于学龄前儿童膳食调查的效果评价

目的对即时性图像法应用于学龄前儿童膳食调查进行效果评价。方法招募60位幼儿园儿童及其家长,为儿童提供食物原料经严格称重后烹制的午餐。进餐前家长从三个角度对食物进行拍摄,同样方法拍摄剩余食物,并将图像文件发送至固定邮箱,次日接受针对儿童的24h膳食回顾调查,膳食估量小组成员对图片中的食物进行估重。得到称量数据、图像法数据和24h回顾法数据,归类汇总三组数据并进行营养计算。结果与24h回顾法数据相比,除水果和带鱼外,图像法数据与称重数据的相关性更好。除畜禽肉类和带鱼外,图像法的数据与称重法更接近。基于图像法数据计算的能量与各营养素的摄入量数据,与称重数据的计算结果更接近。结论与24h回顾法相比,用即时性图像法膳食调查技术对学龄前儿童进行膳食调查,可获得与实际重量更接近的食物消费量数据。     

高糖高脂饲料喂养时间对建立妊娠期糖尿病小鼠模型的影响

目的探讨高糖高脂饲料喂养时间对妊娠期小鼠体重、糖脂代谢和胰腺、肝脏病理改变的影响。方法 C57BL/6 J雌性小鼠随机分为正常对照组和高糖高脂饲料喂养时间不同组,H1组交配前先后用普通饲料和高糖高脂饲料各喂养1个月,H2组交配前用高糖高脂饲料喂养两个月,而后两组均继续高糖高脂饲料喂养至实验结束。于孕7、10、14和17天测量小鼠体重、摄食量、能量摄入量和血糖水平。孕第17天处死小鼠,进行血清糖脂代谢指标测定和胰腺、肝脏的病理学检查。结果 H1、H2组体重在孕前多个时间点均大于正常对照组;三组体重在孕期多个时间点均表现为:H2组H1组正常对照组。在孕第10天,血糖水平表现为:H2组H1组正常对照组。在孕第17天,三组血糖、胰岛素水平差异不大,但β细胞功能指数逐渐减小。血脂方面,H1、H2组低密度脂蛋白胆固醇水平高于正常对照组。病理学检查发现,正常对照组胰岛和肝脏形态正常,其他两组均存在部分胰岛增生肥大和肝脏脂肪沉积,且H2组比H1组更为严重。结论通过调控高糖高脂饲料的喂养时间可观察到C57BL/6 J小鼠妊娠期糖尿病渐进性发展的过程。     

059胆碱营养研究进展

胆碱是人体必需营养素.由于食物胆碱来源丰富,胆碱缺乏性疾病临床上鲜见,所以胆碱营养一度被忽视.近年来,越来越多的研究发现胆碱与围产期胎儿脑发育和某些慢性疾病的发病相关,所以人们开始关注胆碱营养对人体的影响.本文综述了胆碱的结构与功能、体内胆碱来源、胆碱与疾病、妊娠期胆碱营养以及今后的研究方向.     

胆碱营养研究进展

胆碱是人体必需营养素。由于食物胆碱来源丰富,胆碱缺乏性疾病临床上鲜见,所以胆碱营养一度被忽视。近年来,越来越多的研究发现胆碱与围产期胎儿脑发育和某些慢性疾病的发病相关,所以人们开始关注胆碱营养对人体的影响。本文综述了胆碱的结构与功能、体内胆碱来源、胆碱与疾病、妊娠期胆碱营养以及今后的研究方向。     

不同补充乳酸亚铁方法对大鼠机体抗氧化功能的影响

铁缺乏和铁过量都应该受到重视。我们以大鼠为模型，观察采用4种不同补充乳酸亚铁的方式对大鼠机体脂质过氧化物的影响，为探讨一种安全有效的预防和控制铁缺乏提供一些有益的线索。     

应用血清铁蛋白与运铁蛋白受体比值评价儿童铁营养状况

目的利用运铁蛋白受体、血清运铁蛋白受体与血清铁蛋白比值评价儿童铁补充干预效果。方法选择某幼儿园3~6岁健康儿童,按班随机分为3组,A组为每日补充组(一周补充5次微量营养素补充剂)、B组为间歇性补充组(每周补充一次微量营养素补充剂)、C组为空白对照组。从3组儿童中,每组随机抽取30名儿童,测定干预前后血清铁蛋白(SF)和运铁蛋白受体(sTfR)含量,并计算运铁蛋白受体含量与血清铁蛋白含量比值(RF)和机体铁含量(BFe)。结果干预前,三组儿童的sTfR、SF、RF、BFe含量差异无统计学意义(P>0.05)。干预后,A、B组儿童的sTfR、RF显著降低,BFe含量显著升高,而C组儿童的sTfR、RF、BFe无明显变化(P>0.05);干预后,A组、B组儿童的sTfR、RF显著低于C组(P<0.05),BFe含量显著高于C组(P<0.05);A组与B组之间sTfR、BFe含量及RF比值差异无统计学意义(P>0.05)。结论血清运铁蛋白受体含量与血清铁蛋白比值以及计算出的机体铁含量能够很好地用于评价儿童铁干预效果。     

肿瘤患者铁营养状况研究

目的 观察肿瘤与体内铁营养状况之间的关系，并初步探讨其联系机制。方法 选取初次就诊的肿瘤患者105例，检测血清铁营养状况（铁蛋白、血清铁、总铁结合力、转铁蛋白饱和度）、抗氧化酶活性（T-SOD，GSH-PX）和脂质过氧化物（MDA）浓度。结果 与对照组比较：肿瘤组SI，TIBC，TS和MDA降低，T-SOD升高，GSH-Px差别无显著性。结论 铁营养状况的变化与肿瘤相关，铁对机体的氧化应激状况的影响可能是其与肿瘤相联赞系的关键环节。     

叶黄素和玉米黄质对视觉发育和健康的影响

叶黄素和玉米黄质是两种重要的类胡萝卜素,主要膳食来源为黄绿色蔬菜、水果和玉米、蛋黄等。母乳中含有一定量的叶黄素和玉米黄质,是母乳喂养儿的膳食来源。叶黄素和玉米黄质存在于人体各个组织中,但在视网膜黄斑区中央凹内层的浓度最高。叶黄素和玉米黄质的抗氧化特性和人体内的特征性分布,使得其与视觉发育和健康的关系备受关注。本文综述了叶黄素和玉米黄质的属性、人体分布、膳食来源以及对婴幼儿健康的影响,尤其是叶黄素和玉米黄质对视网膜可能具有的保护作用。