猴头菇发酵茶安全性检测及对大鼠胃酸分泌的影响

目的：检测猴头菇发酵茶的安全性并观察猴头菇发酵茶对大鼠胃酸分泌的影响。方法：猴头菇发酵茶安全性测定按GBl5193．1-94《食品安全性毒理学评价程序》要求进行；用酸度计测定大鼠胃液pH值。结果：猴头菇发酵茶对小鼠的半数致死量为15．11g／kg，且无诱发小鼠骨髓细胞微核形成，不同剂量的猴头菇发酵茶对大鼠胃酸分泌有促进和抑制的作用。结论：猴头菇发酵茶安全无毒，高剂量时对大鼠胃酸分泌有抑制作用。     

旋毛虫p49抗原相关抗体的快速检测

目的　建立旋毛虫病的快速检测技术。方法　基因工程抗原包被有色乳胶颗粒,抗抗体包被磁性颗粒,在抗体存在下形成抗原－ 乳胶－ 抗体－ 抗抗体－ 磁性颗粒的复合场,在磁场作用下沉淀下来,从而达到快速检测旋毛虫相关抗体的目的。结果　１９ 份人工感染鼠血清、５ 份人工感染猪血清、３ 份旋毛虫病猪血清、４ 份病人血清均呈阳性反应,而对照血清均为阴性反应;该方法在鼠感染旋毛虫后第五天可测出ＩｇＭ 抗体,第九天可测出ＩｇＧ抗体。结论　本检测技术简便易行,不需专用设备,可望成为一种快速诊断旋毛虫病的有效方法。     

珊瑚菌菌体培养物的新天然产物 （英文稿）

目的 对珊瑚菌(Clavicorona pyxidata)菌体培养物的活性成分进行分离。方法 用多种色谱技术对化合物进行分离纯化,并用光谱技术和单晶X射线衍射技术鉴定化合物的结构。结果 从中分离到2个化合物: clavicoronol(1)、腺苷(2)。结论 化合物1为新化合物,并通过单晶X射线衍射技术确定了2的立体构型。     

三株芽孢杆菌作为益生菌的生物特性

目的探讨三株枯草芽孢杆菌在胃肠道中的耐受性以及作为益生菌的功能特性。方法人工模拟胃肠道环境,研究芽孢杆菌的耐受存活情况。同时对肠道中致病性金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌的拮抗特性、产酶特性和急性毒性安全试验进行了研究。结果在4h内,人工胃液中存活率在15%～50%之间,活菌数保持107cfu/ml以上,胆汁盐和人工肠液中存活率在50%以上,活菌数保持在108cfu/ml以上。3株芽孢杆菌对病原菌抑菌圈直径在10mm以上;具有较好的蛋白酶和淀粉酶活性;急性毒性试验LD5020g/kgbw。结论枯草芽孢杆菌能较好的耐受胃肠道环境,能抑制病原菌生长,急性毒性试验安全,可以作为饲用微生态制剂的候选菌种。