对一起食品卫生行政处罚听证案的思考

1　案情简介2 0 0 1年 6月 5日省卫生厅执法大队检查时 ,发现某市某熟肉店存在以下卫生问题 :(1 )加工场所不洁 ,蛛网布满房顶 ,地面碎煤垃圾成堆 ;(2 )灶台上放着一盆剩肉渣已生蛆 ;(3 )设备布局不合理 ,销售、加工、住宿、杂品存放同在一室 ;(4)无防蝇、防鼠设施。当时未制作现场检查笔录 ,但有随行记者录像。 6月 8日 ,省卫生厅检查组以“公共卫生案件交办单” (以下简称“案件交办单”)第 2号转交市卫生局查处。市卫生局遂于 6月 8日立案 ,6月 1 3日 ,派食品卫生监督员 2人到现场调查 ,发现该店虽然进行了卫生清扫 ,但仍存在以下问题 :(…     

荷泽市82户集体食堂卫生现状调查分析及对策

集体食堂的卫生状况直接关系到每位就餐人员的身体健康。为了解我市集体食堂卫生状况，防止肠道传染病和食物中毒事件的发生，我们于2004年8月对全市82户集体食堂卫生现状进行了调查，现将结果报告如下。     

1起蚕蛹食物中毒的流行病学调查

蚕蛹营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的一种食品，但蚕蛹引起食物中毒的事件少见报道。菏泽市发生了1起食物中毒，经流行病学、卫生学、临床医学和动物实验证实为1起因食用蚕蛹而引起的食物中毒。现报道如下。     

菏泽市2001～2006年部分桶装纯净水卫生监测结果分析

[目的]为了解菏泽市桶装纯净水的卫生状况,为监督工作提供依据。[方法]2001~2006年按照随机抽样原则抽取菏泽市部分生产厂家、销售门市已包装完好的桶装纯净水,依据GB/T 8538-1995和GB 4789-1994检测微生物和理化指标,每年检测2次,每次每单位抽样1~2份。[结果]2001~2006年共抽检样品690份,合格360份,合格率为52.17%,合格率呈逐年上升趋势,差异无统计学意义（P〉0.05）,菌落总数合格率为54.06%,大肠菌群为60.43%,电导率为62.75%,其余指标均合格。厂家样品合格率明显高于销售门市,差异有统计学意义（P〈0.01）。[结论]菏泽市桶装纯净水卫生质量较低,应引起有关部门重视。