一起食物来源不明的亚硝酸盐中毒调查分析

目的探讨食物中毒调查处理方法和预防控制措施。方法对一起食物中毒的发生经过、治疗措施与调查处理进行描述性分析。结果这次中毒定性为一起食物来源未明的亚硝酸盐食物中毒。结论食物中毒事故发生时,应全方位地展开调查,并争取相关人员的积极配合,进行综合的分析判断与处理。     

河南油田幼儿园食堂量化分级管理效果评价

目的：探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据.方法：对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理.结果：2004年量化监督计分项比2003年明显提高（t=2.62,P＜0.05）;食品采购索证管理明显加强（x^2=4.45,P＜0.05）,但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转（x^2=0.48,P＞0.05）.结论：通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强.     

致泻性埃希氏菌污染引发的一起食物中毒

目的：分析某酒店食物中毒发生的原因、性质和特征，探讨预防控措施。方法：描述性分析这次食物中毒的流行病学和现场卫生学调查资料。结果：这次食物中毒发病经过与临床表现符合致泻性埃希氏菌的致病特征；该酒店凉菜加工过程与消毒工作存在严重的管理缺陷。结论：加强酒店管理人员卫生知识的培训与酒店的卫生监督，控制细菌性食物中毒的发生。