直接皂化测定猪肝中胆固醇含量

目的 建立直接皂化法测定猪肝中胆固醇的分析方法. 方法 样品加无水乙醇,氢氧化钾溶液,在恒温水浴中皂化后,冷却,加入氯化钠溶液,石油醚,振摇,静置分层.取上层石油醚于试管内,水浴上挥干,加入冰乙酸,显色液,混匀,在560 nm波长下比色. 结果 标准曲线回归方程y=0.034 28x 0.08 821,r=0.999 5,最佳线性范围0.00～200.00μg,相对标准偏差为1.60%～2.57%,本法的平均回收率为91.7%. 结论 本方法操作简单,灵敏,可靠,能满足猪肝中胆固醇分析的要求.     

高效液相色谱—二级管阵列法测定含乳食品中三聚氰胺含量

目的建立二级管阵列检测器-高效液相色谱测定含乳食品中三聚氰胺含量的方法。方法样品经提取、沉淀蛋白、固相萃取柱净化后,高效液相色谱测定。用BioBasicSCX色谱柱分离、乙腈-磷酸二氢钾（0.05mol/L,pH3.0）作为流动相、二级管阵列检测器进行检测。结果标准曲线在25.0800.0μg/ml范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999,回归方程为y=0.1094x-0.049;相对标准偏差（RSD）为1.38%;加标回收率为89.9%90.2%;方法检出限为0.07mg/kg。结论本法精密度、准确度、灵敏度均能满足含乳食品中三聚氰胺含量分析的要求,适用于含乳食品中三聚氰胺含量的测定。     

反滴定法测定食品中总糖的方法

[目的]建立食品中总糖的测定方法—反滴定法。[方法]样品经除去蛋白处理后,加入盐酸,于水浴中将其中的蔗糖水解转化成还原糖,再用葡萄糖标准溶液来滴定加有处理后的样品溶液的酒石酸铜溶液和酒石酸铜空白溶液。根据空白和样品中葡萄糖标准溶液消耗量不同,计算测得食品中总糖含量。[结果]本法的精密度实验相对标准偏RSD为0.42%,准确度实验回收率为96.8%~99.0%。[结论]本法简化了操作步骤、缩短了操作时间、方法完整、简单、可靠、能满足食品中总糖的定量分析要求。     

间接滴定法测定保健食品中总糖

目的建立保健食品中总糖的分析方法-间接滴定法。方法样品经除去蛋白处理后,用盐酸水解,再用葡萄糖标准溶液滴定酒石酸铜溶液中的样品和酒石酸铜溶液中空白,测得保健食品中总糖含量。结果该法测定的精密度（RSD）为0.58%,回收率为97.2%～99.2%。结论该法操作步骤简单、可靠、能满足保健食品中总糖的定量分析要求。     

辣椒制品中苏丹红1的极谱法快速测定

目的建立单扫描极谱法测定辣椒制品中苏丹红I。方法用硼砂介质,二阶导数极谱波定量测定苏丹红I。结果苏丹红Ⅰ含量在1.0～10μg之间线性关系良好,相关系数r=0.9993。最低检出量为0.25μg,平均相对标准偏差(RSD)为6.3%～7.7%(n=5),加标回收率为88.5%～95.1%。结论本法快速,简便,准确、灵敏。适用于辣椒制品中苏丹红I的测定。     

单扫描极谱法测定保健食品中绿原酸

目的：研制保健食品中绿原酸的单扫描极谱分析方法。方法：样品经50％的乙醇溶液超声振荡提取，用拟定的极谱方法进行定性和定量测定。结果：在0．05mol／L硫酸、3mol／L亚硝酸钠、2．5mol／L乙酸钠介质中，绿原酸峰电位为-172mV（vs．SCE）。绿原酸浓度在5．0-50．0μg之间线性关系良好，相关系数r=0．9993，回归方程Y：2．6923X-2.365。相对标准偏差（RSD）为1．70％～6．66％（n=5）。加标回收率为94．3％～97．1％（n=9）。结论：建立的单扫描极谱法测定绿原酸的方法简便快速、结果准确、灵敏度高、仪器廉价、易于普及。适于实验室检测样品中绿原酸的含量。     

快速比色法检测花粉中总黄酮

花粉中总黄酮含量检测 ,对评价其功能作用具有一定的指导意义。黄酮类化合物的检测方法主要有高效液相色谱法和分光光度法 ,高效液相色谱法因仪器价格昂贵 ,不及分光光度法应用广泛。分光光度法利用黄酮类化合物与铝盐络合物在碱性溶液中显红色 ,而进行比色 ,样品前处理采用索氏提取 ,需 4～ 7ｈ ,很费时。利用黄酮类化合物的铝盐络合物本身具有的黄色进行比色 ,标准品的含量在 0～ 10 0 μｇ范围内 ,线性关系良好。本方法灵敏便快捷 ,用于实际样品的检测 ,取得满意的结果。本方法检出限为 2 5 μｇ。1　实验部分1 1　仪器　ＵＶ -12 0型紫…     

四川省跁子病患者的尿磷测定报告

足巴子病在我国是一种原因未明的地方性、变形性骨关节病 ,主要分布在四川省川西平原的大邑、广汉以及川南丘陵地区的内江、资中、资阳、简阳、仁寿等 8个县市的局部农村 ,其发病范围比较局限 ,主要表现为对称性多发性骨关节损害 ,尤以负重的髋关节损害最重。各病区的病情、发病率不一 ,患病率最高为内江 79.4% ,最低为资阳 9.4%。足巴子病发病缓慢 ,早期症状不明显 ,具有家庭多发现象 ,无明显的蔓延、传染 ,与遗传、发育等因素无关。虽然近年来对该病的临床诊断和流行病学特征取得了一定的认识 ,但引起该病的病因仍不清楚。人体的磷大部分 …     

消费者和食品企业对食用色素的认识及使用情况调查

本文报告了用随机抽样方法调查344 名消费者和14 家食品企业对食用色素的认识及使用现状, 结果表明消费者中54.36% 的人对食用色素认识水平较高, 并相对集中于干部和工人, 对食品着色的认识, 消费者与食品企业之间存在一定的差异。对天然色素的认识, 消费者与食品企业趋于一致, 表明天然色素在我国有推广应用前景。调查中发现色素使用中突出问题是抽检的樱桃罐头色素用量超标, 并提出卫生管理对策     

高效液相色谱法测定添加维生素保健食品中叶酸

目的建立高效液相色谱法测定添加维生素保健食品中叶酸含量方法。方法采用C18色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm)分离,甲醇:磷酸氢二钾(0.025mol/L,pH=6.0)20:80为流动相,流速0.8ml/min,二极管阵列检测器检测,检测波长为280nm,以保留时间定性,外标法定量。结果叶酸在0.1~0.8 mg/ml范围内有良好的线性关系,相关系数为0.999 92;检出限0.48mg/100g。样品测定的精密度相对标准偏差0.97%;加标回收率97.0%~99.5%,平均回收率98.5%。结论高效液相色谱法测定叶酸的方法具有良好的精密度和准确度,方法操作简单适用于多维钙中叶酸含量的测定。