奶制品中蛋白质测定的不确定度分析

在理化分析过程中，一切测量结果都不可避免地具有不确定度。例：按照GB／T5009．5—2003的要求，测定牛奶中蛋白质含量。简述由测量过程中的分量得到的测量结果的不确定度。     

蛋白质测定中吸收液配制方法的改进

蛋白质是生命的基础，是人体必须的营养要素，生命现象是通过蛋白质来体现的。食品中蛋白质含量直接影响人体的正常发育，特别是婴儿食品中蛋白质含量更为重要。所以，蛋白质测定作为常规项目在理化检验中必不可少，食品中蛋白质测定依据GB／T5009．5—2003的酸碱滴定法原理，其中吸收液配制是关键，特别是大批量样品测定。我们在吸收液配制中，对指示剂变色能力和终点范围进行了探索，并将其改进，不采用混合指示剂，而分别加入2种指示剂在吸收液中可重复使用，并作了对比试验和精密度试验。现将配制方法和实验过程报告如下。     

热法测定水中硫酸盐的方法探讨

在酸性溶液中,铬钡与硫酸盐反应生成硫酸钡沉淀及铬酸根离子。将溶液用氨水中和至偏碱性后,将多余的铬酸钡和生成的硫酸钡过滤除去,滤液中则含有被硫酸根所取代出的黄色铬酸根离子,根据其颜色深浅进行比色定量。为了除去水样中碳酸盐的干扰,需在试样中加酸煮沸,使碳酸盐分解。因测定中有加热步骤,这一方法被称之为热法。《生活饮用水卫生规范》[1]中测定硫酸盐的分光光度法即用此法。国家标准方法操作繁杂,加热方式欠佳,特别在用电炉加热过程中易沸瀑等,对此,我们进行了改进,(改进法为本法),并作了精密度和准确度试验。现将实验过程报告如下…     

过氧化值测定实验中饱和碘化钾配制方法的改进

食用植物油脂,在人们日常生活中是极其重要的,它提供人们活动的能量.食用植物油是以脂肪酸甘油酯,包含其他多种组分的混合物,这些组分包括游离脂肪酸、磷酸、植物甾醇、油溶性维生素、色素、氧化产物、微量金属、水份等.……     

卤肉制品亚硝酸盐残留量检测结果的不确定度分析

在理化分析过程中，一切测量结果都不可避免地具有不确定度。按照GB／T5009．33—2003的要求，我们简述卤肉制品亚硝酸盐含量测定结果的不确定度。     

Excel在线性回归分析及不确定度数据处理中的应用

在理化分析中，经常用到线性回归及测量结果原始数据处理，往往较为复杂和繁琐。电脑的广泛使用，使我们从繁琐的数据处理工作中解放出来。用该法所得测量结果的标准差与重复测量次数m和测量结果x的大小有关，利用Excel完成对数据的列表和计算，设计出的Excel表格，只要输入重复测量次数m和测量结果x及其标准差，若测量过程的B类不确定度分量已知或可以忽略，则即可求得扩展不确定度U。运用Excel进行线性回归及测量结果数据处理具有快速、准确、简便、高效的优点。     

29193例服务行业人员健康体检结果分析

本站于1998年～2000年对锡山市饮食服务健康体检人员29193人份的粪便肛拭标本进行了肠道致病菌检测,现将结果报告如下: