中国西部城市和农村开展面粉营养素强化的可行性分析

目的通过对甘肃农产区居民的饮食习惯、营养知识和态度的调查,从需方的角度对开展面粉营养素强化的可行性进行探讨。方法采用定性和定量调查相结合的方法,对4个地区的城市和农村的男性和女性分别进行现状和原因的调查分析。结果被调查地区多数城市(92.7%)和农村(60.7%)家庭日常饮食以面食为主,94.7%的城市家庭购买面粉,而在农村地区,多数家庭自己种植或购买小麦。城市居民较农村对营养和维生素有更多的了解和关注。农村男性对面粉营养素强化持怀疑态度,女性更加关注孩子的营养,认为目前的饮食单一,孩子可能营养不足。结论与农村地区相比,城市地区的社会经济条件和知识基础较利于开展面粉强化工作。     

遭遇隐性饥饿

饥饿成为过去,隐性饥饿如潮袭来 "饥饿?" "什么?什么感觉?" 面对这个问题,人们大都面带苦笑地摇摇头,感觉遥不可及. 在物质生活富足的今天,"饥饿"一词的定义早已在人们现实的记忆中逐渐远去.出生于20世纪80年代以后的人们几乎都没有体会过饥肠辘辘的感觉,只是偶尔会听父辈、兄长们讲起,那时候常常没有饱饭吃,肚子饿得咕咕直叫.     

“奋斗呐”对德国小蠊的KT_(50)测定

<正> “奋斗呐”是近年从国外引进的一种拟除虫菊酯类卫生用杀虫剂。为了解该药对德国小蠊的杀灭效果,与常用的“凯素灵”进行比较,用药膜法测定了两种药物的KT_(50),结果如下: 材料和方法一、药品: 1、奋斗呐(Fendona)5％可湿性粉剂,英国壳牌公司产品,有效成份为顺式氯     

米糠油,新型营养健康食用油

糠油-世界卫生组织(WHO)公布的最佳食用油之一不久前,世界卫生组织(WHO)公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜:米糠油被认为是最佳食用油之一!资料证实,米糠油有着理想的饱和、单不饱和以及多不饱和脂肪酸比率,接近于世界卫生组织建议的标准,其中γ-谷维素、β-谷甾醇、角鲨烯、维生素E的含量丰富,有助于降低心脑血管疾病的发病率。高品质的米糠油含有丰富的天然γ-谷维素、维生素E,具有很好的抗氧化作用,它能抑制人体内的过氧化脂质的生成和沉淀,经常食用可以延缓衰老,使肌肤润泽、有弹性,达到由内而外的自然美效果。学术界对…     

喝牛奶到底有益还是有害？——北京协和医院临床营养科于康教授驳斥“牛奶有害论”

"牛奶含有丰富的营养,常喝牛奶有益健康"是人们耳熟能详的常识,但是时下一种流行的"牛奶有害论"却闹得人们心里发慌。难道坚持多年的看法是错的?喝牛奶到底好不好呢?针对这个问题,国家公众营养与发展中心主任于小冬教授主持召开新闻发布会,请知名营养学家、北京协和医院临床营养科于康副教授做了题为"尊重科学,依据证据,合理应用牛奶有利于健康"的主题报告,有力地回答了这个问题。     

强化食品好不好

强化食品起源于上世纪二三十年代。当时，西方发达国家发起了一项公共卫生行动，在食物中添加微量营养素．消除了碘缺乏和缺铁性贫血。此后．强化食品被大为推广。但大众对强化食品的态度如何呢？记者走访了京城几大超市．采访了一些市民，发现对强化食品人们持三种态度：     

营养扫盲运动

营养并不仅仅是一个挂在嘴上的话题更关系到一个人的生死说起文盲人们都知道他肯定生存艰难说起营养盲则多数人却摇头不知何意但营养盲却远不止降低生活水平营养盲往往有致命的祸害世界上已经有很多人死于营养盲在我们为这些无辜而不幸的人们痛惜之际更多地来关注我们的营养健康与生命展开一场普及全民的营养扫盲运动     

对7所直管医院消毒效果监测报告

对７所直管医院消毒效果监测报告金焱，特孟，于忠华，赵俊英，王跃华，于小冬为贯彻执行《传染病防治法》和《消毒管理办法》，促进消毒管理工作走向法制化、规范化，于１９９４～１９９５年对内蒙医院、内蒙医学院第一附院、第二附院、内蒙中蒙医院、内蒙妇幼保健院、内...     

我国四成人严重缺乏营养知识 公众营养知识调查你在其中吗

不久前，国家发改委公众营养与发展中心做了一个《你是营养盲吗》的问卷调查，其中有12道题，答对4道以下。被认为属于严重缺乏营养知识的“营养盲”就有40%。