揭阳市面包、糕点卫生监测结果分析

目的 调查揭阳市区各类商铺出售的各类面包、糕点的卫生状况。方法 2004年对揭阳市区生产和出售各类面包、糕点的企业或商铺，包括大、中、小型商铺及各大型超级购物商场进行随机抽样检测。结果 该市面包、糕点类总合格率为86．21％(175／203)，其中非定型包装面包、糕点类及含奶油面包、糕点类的合格率偏低，分别为54．72％及45．00％。结论 建议面包、糕点生产企业不论规模大小，都要尽可能采用定型包装，加强卫生知识学习及企业管理。     

揭阳市1995～2004年甲、乙类传染病疫情动态分析

目的探讨揭阳市十年来甲、乙类传染病的发生、流行及其变化趋势。方法对揭阳市1995—2004年从各县(市、区)报告的法定传染病报表及网络直报系统中所获得的传染病疫情资料进行统计、分析。结果1995-2004年揭阳市法定报告甲、乙传染病发病率为18．62／10万．112．85／10万，年平均发病率为59．87／10万。十年来呼吸道传染病发病率保持在较高水平，为0．39／10万-70．07／10万；肠道传染病发病呈双峰型，1997年、2002年出现高峰，年发病率分别为17．55／10万、17．43／10万；自然疫源及虫媒传染病也呈双峰，高峰分别为1999年及2002年；性传播疾病呈上升趋势，且上升幅度较大，年发病率为0．09／10万-3．90／10万。结论揭阳市今后传染病防治工作的重点是加强对呼吸道传染病、性传播疾病的防治与监测，以及加强乙型病毒性肝炎、艾滋病的防控力度。     

2004-2008年揭阳市榕城区居民食用碘盐监测情况分析

目的全面、准确了解揭阳市榕城区居民碘盐食用情况,评估揭阳市榕城区居民户碘盐监测结果,及时发现碘盐管理中出现的问题,为进一步推动持续消除碘缺乏病工作提供科学依据。方法根据《全国碘缺乏病监测方案》(试行),每年在揭阳市榕城区按东、南、西、北、中5个方位抽取9个乡(街道)36个村(居委会)得288份或以上居民盐样,按照国标GB/T13025.7—1999中的规定,采用直接滴定法定量测定。结果2004年—2008年共监测居民食用盐1812份,其中合格碘盐1 642份,不合格碘盐33份,非碘盐137份,碘盐覆盖率、碘盐合格率及合格碘盐食用率分别为92.44%、98.03%及90.62%。结论揭阳市榕城区居民户碘盐食用情况总体较好,达到消除碘缺乏病目标要求,但非碘盐冲击问题在局部地区依然存在,仍需加强监督监测,强化健康教育,以确保各项措施得到长期落实。     

压力蒸气灭菌效果生物监测方法研究

目的 研究确定一种既可行又经济实惠的生物监测方法。方法 采用对比方法,比较不同试管封口材料,再比较自含式生物指示剂和非自含式的菌片法监测效果的差异。结果与结论 自含式生物指示剂出现假阳性率高,试管封口材料采用牛皮纸封口时监测效果最好。     

揭阳市糕点、面包卫生质量分析

为了解揭阳市糕点、面包生产、经营的卫生状况，保障广大人民群众的身体健康，2008年揭阳市疾病预防控制中心对糕点、面包质量进行了抽检。     

揭阳市二级以上综合医院医护人员手卫生执行情况及依从性调查

目的了解揭阳市二级以上综合医院医护人员的手部卫生认知水平、手卫生执行情况及影响因素。方法现场观察医护人员手卫生执行情况,问卷调查医护人员的手部卫生认知水平和影响手卫生执行因素及改进措施。结果医护人员接触病人黏膜、破损皮肤或伤口前和直接接触病人前洗手执行率为36.76%和29.51%;直接接触病人前、后(x2=15.32,P=0.001),接触病人黏膜、破损皮肤或伤口前、后(x2=8.95,P=0.002)以及医疗护理前、后(x2=9.63,P=0.001)的洗手执行率差异均有统计学意义;洗手方式以使用洗手液为主,占65.63%;干手方式以一次性纸巾擦干为主,占62.54%;医生使用白大褂擦手明显多于护士(x2=4.46,P=0.03);医护人员一次洗手超过30 s仅占14.98%;工作忙、经常洗手损伤皮肤是影响手部卫生依从性的主要因素。结论医护人员手部卫生知识掌握较好,但洗手执行率偏低。加强培训和完善洗手设施,提供快速手消毒剂等措施,使手卫生制度执行规范化。     

2004-2008年揭阳市酱油卫生质量状况分析

[目的]了解揭阳市售酱油的卫生质量,为揭阳市开展食品卫生监督工作提供依据。[方法]随机抽取揭阳市各超市、食杂店、调味品厂、宾馆和饮食店酱油样品,按GB2717-2003《酱油卫生标准》进行检验与评价。[结果]共检验384份酱油,总合格率为68．8％。各单项指标的合格率分别为氨基酸态氮70．8％,总酸98．2％,铅99．7％,砷、黄曲霉毒素B1（AFTB1）、苯甲酸和山梨酸均合格。[结论]影响酱油卫生质量的主要指标为氨基酸态氮不合格,应引起卫生监督部门的高度重视。     

揭阳市某小学学生营养状况调查分析

目的　了解揭阳市小学生的营养状况。方法　 2 0 0 3年 10月选取揭阳市区一所小学在校学生作为调查对象 ,测量其身高、体重 ,用身高标准体重法评价营养状况。结果　共调查 2 6 6 8名小学生 ,营养不良检出率为 14 2 8% ,超重或肥胖检出率为 11 92 % ;营养不良以轻度为主 ,占 83 73% (319/381)。不同年级营养不良率差异有统计学意义 (P <0 0 1) ,随着年级的升高而逐渐上升 ;而不同年级的超重或肥胖的检出率差异则无统计学意义 (P >0 0 5 )。女生营养不良率高于男生 (P <0 0 1) ,而女生超重或肥胖率则低于男生 (P <0 0 1)。结论　所调查的揭阳市某小学学生营养状况不容乐观 ,改善学生营养状况的工作将任重道远。     

诺如病毒GⅡ．4型Sydney 2012变异株与GⅡ．3型混合感染事件调查

目的 调查某大学一起急性胃肠炎暴发事件的感染来源和流行病学特征。方法 开展病例搜索,用描述性流行病学方法分析;用RT PCR法检测诺如病毒核酸,进行基因测序和核酸分型。结果 事件共发生感染性腹泻疑似病例473例,罹患率7.7%,确诊97例（20.5%）;临床症状以腹泻（100%）和呕吐（67%）为主,病例分布无聚集性,无性别差异;采集病例和厨工肛拭子、食堂剩余食物、环境涂抹样和生活饮用水样本共53份,细菌分离培养阴性,肛拭子诺如病毒RT PCR阳性率60.0%（9/15）,经基因测序分型5份为诺如病毒GⅡ.4型Sydney 2012变异株,4份为GⅡ.3型。结论 该起事件由诺如病毒GⅡ.4型Sydney 2012变异株和GⅡ.3型混合感染所致,传播途径可能为食源性传播和接触传播,卫生监管部门应加强对集体单位食堂的监管。     

揭阳市部分从业人员乙型肝炎感染情况调查

目的 了解揭阳市从业人员乙型肝炎感染及乙肝疫苗接种情况，探讨预防对策。方法 对2003—2004年到揭阳市疾病预防控制中心公共卫生科进行健康体检接受注射乙肝疫苗接种人员进行调查，抽血检查乙肝“两对半”检测。并对检测结果进行统计学分析。结果 共调查体检人员6394人，HBV总感染率为74．30％。大三阳及小三阳分别为81人及601人。乙肝疫苗接种率为42．99％，已接种乙肝疫苗者“两对半”五项全阴者为23．97％，未接种疫苗者为27．00％。己接种疫苗者HBsAg总阳性率为3．38％，而未接种乙肝疫苗者为9．74％，两者差异有显著性（X^2=97．18。P〈0．01）。已接种乙肝疫苗者抗-HBs阳性率为80．79％，而未接种乙肝疫苗者为21．98％，两者差异有显著性（X^2=11027，28，P〈0．01）。已接种疫苗者大三阳感染率（0．04％）也低于未接种者（2．19％），差异有显著性（X^2=58．37，P〈0．01），已接种者小三阳感染率（4．50％）也低于未接种者（11．99％），差异有显著性（X^2=66．76，P〈0．01）。结论 揭阳市受检从业人员的乙型肝炎感染率较高；接种乙型肝炎疫苗者HBsAg阳性率较低，而抗-HBs阳性率较高．建议从业人员就业前进行乙肝“两对半”检测并对乙型肝炎易感者进行乙肝疫苗接种。