食品中沙门氏菌检测方法的探讨

沙门氏菌是一种常见的致病菌,可能会引发食源性疾病,对人类的生命健康造成威胁,会引发巨大的而经济损失,是公共卫生学上具有重要研究意义的人畜共患病之一.因此,对食品进行沙门氏菌检测进行非常必要的.本文对常见的几种沙门氏菌检测方法进行分析,主要有PCR技术、等温扩增技术、显色培养基技术.