揭穿“八大营养学谎言”

运动生理学家，美国外科医师协会会员Wendy Repovich和Janet Peterson博士，在德州达拉斯美洲大学运动医学第11次健康和美体年会上，揭穿了“八大营养学谎言”。     

泡菜里有乳酸菌，还是有亚硝酸盐——吃泡菜健康吗？

泡菜弄起来方便,做的时间短,看起来鲜嫩欲滴的,应该比那些闷了好久的腌菜健康吧？ 喜欢吃妈妈自己腌的泡菜,咸菜,可是都说腌过的东西里有会致癌的盐,弄得我一边吃一边提心吊胆,果真如此吗？ 我一般是不吃这类东西的,不好!管它腌菜泡菜,里面都有亚硝酸盐,那个会导致人中毒!     

防腐剂的是是非非

人类为了生存,一直关注着减少食物腐烂的途径,经过八个世纪的探索,找到了盐腌、糖渍、醋渍及发酵等防腐方法。可是随着社会的发展、生活水平的提高,现代人对食品有了更高层次的要求,希望常年都能吃到新鲜的食品。所以,近年来食品保鲜贮藏迅速发展,若干化学品应用到食品工业中来。为了食品长期储存、长途运输的需要,人们对食品防菌、防霉采取了更为有效的措施。     

蔬菜挑选加工不当有损健康

现在人们大多知道“多吃蔬菜有益健康”,但是人们未必都知道如果蔬菜挑选加工不当会有损健康。那么,就让我们说说蔬菜的挑选与加工技巧吧!     

说说家庭营养餐 好油好烹饪

总所周知，人类的膳食中如果长时期摄入油脂不足，会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。在获取脂肪条件有限的情况下，家庭烹饪只追求“有油”基本需求，而随着物质条件的丰富和各种慢性病的常态化，家庭食用油也需要因人而异，因烹饪方式而异，科学合理选择。     

老年人更要吃水果——近果蔬 远慢病 研究证实：可使心血管病发率减少40％

吃果蔬太少已成世界性难题。世界卫生组织数据显示,全球每年有近270万人死于水果和蔬菜摄入太少引发的疾病。为鼓励人们多吃水果、促进健康,各国想方设法提高国民果蔬摄入量,比较著名的就是“果蔬579”计划。“果蔬579”的概念来源于美国。美国癌症协会曾推行了一项饮食运动,鼓励人们一天吃5份新鲜蔬菜水果。此后,美国疾病预防控制中心进一步提出每日摄食5～9份天然蔬菜水果的健康计划,显现出美国对推动全民摄取足量蔬果的重视。     

主食吃太少，会给身体带来隐患

长期缺乏主食不仅不能达到减肥的目的,反而会给健康添加重重隐患。尽量做到早睡早起,三餐定时定量,不暴饮暴食,不吃太多不益健康食品,每周参加2至4次的快走、游泳、骑自行车等运动。许多女性喜欢以不吃或少吃主食的方式进行减肥,尤其是白领女性。日前发布的《中国白领膳食健康白皮书》中,在对1500名白领的调查中,每10个人中差不多有4个每天主食摄入量不足。女性白领中“吃不够饭”的比例更是每10个人中就有6个。     

黄花莱切勿生吃

黄花菜全身是宝,以花蕾为最珍贵。其营养丰富,含丰富的硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸,以及人体所必需的钙、磷与脂肪等,长期食用对人体健康,特别是胎儿发育有好处;又可药用,有镇静、安眠、利尿和预防呕吐的功效。     

白领的“傻瓜锻炼法”

我觉得我现在的工作压力不比你们年轻人差,因为工作关系,我也到处出差,一年之内去了很多个国家和城市,工作量也很大,有时讲课一站是7个小时.我的精力还是很充沛的. 但是我在这个年龄阶段四不高,血压不高、血脂不高、血糖不高、尿酸不高,我现在比较骄傲的是没有老年斑.老年斑不能说代表全部,但是代表你的抗氧化性差一些.     

素食养生观

素食传统源远流长,在古希腊那个流淌着智慧和高贵的血液的“黄金时代”人们大都是吃素的。在他们看来,只有吃素才是最干净的生活方式,只有吃素才可以获取纯净的智慧。