山区农村散居80岁及以上老人营养调查

目的探讨山区农村散居80岁及以上老人营养饮食习惯与心脑血管病、营养缺乏病和长寿的关系。方法用改良膳食调查法进行膳食调查；营养缺乏症检查及生化检查。结果调查发现他们的食物构成以谷类为主，蔬菜为副，配有少量豆类和动物性食品，乳及乳制品供应不足，热量摄入量尚可，蛋白质摄入量严重不足，且优质蛋白质来源不足。钙及某些微量元素和维生素供应不足。结论老人应注意补充钙、维生素及某些微量元素，以减少营养缺乏病及与营养有关疾病的发生。     

一起错售、误用亚硝酸盐所致食物中毒案调查分析

2003年11月17日17时，接恒通商贸公司电话举报，称本公司3名职工中午在云蒙路中段刘某小吃店食用牛杂汤及调料后1小时内先后出现头晕、恶心、口唇指甲紫绀、手足震颤等症状体征，正住院抢救，请求调查处理。