望城县学校食堂卫生现状调查与管理对策分析

目的加强学校卫生管理,防止学校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康。方法依据《长沙市学校食堂卫生管理办法》,对望城县辖区内所有学校食堂卫生状况进行了全面调查。结果调查结果显示,194家学校食堂有卫生许可证的75家,持证率38.7%;有效健康证持证率为88.6%;制作间完全符合要求的16家,合格率为8.2%;卫生管理基本达到要求的有140家,合格率72.2%;卫生设施全部符合卫生要求的6家,合格率为3.1%,餐具消毒合格率为86.4%。结论望城县学校食堂卫生状况令人担忧,要加强监督管理与自身管理,改善学校食堂卫生现状。     

大孔树脂纯化紫花地丁中γ-氨基丁酸的研究

目的研究树脂分离纯化紫花地丁中γ-氨基丁酸的工艺条件。方法通过研究7种树脂对紫花地丁γ-氨基丁酸的静态吸附和动态吸附试验,筛选出较优的紫花地丁γ-氨基丁酸吸附剂。结果 LX-17树脂对紫花地丁γ-氨基丁酸纯化效果最优,最佳纯化参数为上样液质量浓度0.123 mg/mL,pH值3.0,上样流速0.5 BV/10 min;以3倍树脂床体积pH值8.5的NaOH洗脱剂,以1.0 BV/10 min流速洗脱。该工艺生产的紫花地丁γ-氨基丁酸纯度达到15.22%。结论 LX-17树脂综合性能最好,适合于γ-氨基丁酸的分离纯化。     

爬山虎红色素的定性定量分析

采用盐酸 乙醇混合溶液提取爬山虎熟果中的红色素,利用乙醚纯化其色素.根据不同pH值条件下红色素溶液的颜色变化,光谱吸收图以及不同金属离子对爬山虎红色素溶液颜色变化的影响情况,对该色素进行初步的定性分析.同时利用改进的Fuleki方法,对爬山虎果中红色素的含量进行初步的分析.     

紫花地丁在不同季节总黄酮含量的变化

建立了UV法测定紫花地丁中总黄酮的含量,检测波长为510nm,平均回收率为99.8%.试验结果经方差分析显示,不同季节采收的紫花地丁中总黄酮含量有显著性差异.     

紫花地丁黄酮含量季节性变化研究

采用紫外分光光度法测定了不同季节紫花地丁中总黄酮的含量,检测波长为510nm,标准曲线相关系数r为0.9993,相对标准偏差2.098%,平均加样回收率为99.82%.实验结果表明此法准确度较高,为紫花地丁生药与成品药黄酮类化合物含量测定提供了一种切实可行的方法;方差分析显示,不同季节采收的紫花地丁中总黄酮含量的差异是不同的.     

响应面法优化土人参根中总黄酮提取及其抗氧化活性研究

目的 采用超声波辅助提取苗药用的土人参根中总黄酮,比较不同提法所得总黄酮的抗氧化活性。方法 在单因素试验基础上采用响应面法优化超声波处理后固液比、乙醇体积分数、浸提温度及其交互作用对总黄酮得率的影响,DPPH.、超氧阴离子与羟基自由基清除法考查水浴、超声波辅助和酶辅助提取的苗药土人参根中总黄酮的抗氧化活性。结果 苗药用土人参根中总黄酮的最佳工艺为固液比1:26、乙醇体积分数65%、浸提温度70℃,在此条件下,总黄酮得率为 2.62% ,与回归方程预测值 2.603% 符合良好。结论 该优化工艺实现了土人参根中黄酮类化合物的高效提取,所得总黄酮以酶法提取的抗氧化性能力最强。目的 采用超声波辅助提取苗药用的土人参根中总黄酮,比较不同提取方法所得总黄酮的抗氧化活性。方法 在单因素试验基础上采用响应面法优化超声波处理后固液比、乙醇体积分数、浸提温度及其交互作用对总黄酮得率的影响,DPPH?、超氧阴离子与羟基自由基清除法考查水浴、超声波辅助和酶辅助提取的苗药土人参根中总黄酮的抗氧化活性。结果 苗药用土人参根中总黄酮的最佳工艺为固液比1:26、乙醇体积分数65%、浸提温度70℃,在此条件下,总黄酮得率为 2.620% ,与回归方程预测值 2.603% 符合良好。三种提取方法所得总黄酮的抗氧化活性以酶法提取的最强且均好于Vc。结论 该优化工艺实现了土人参根中黄酮类化合物的高效提取,不同提取方法得到的总黄酮抗氧化活性差异明显。     

2007-2009年望城县餐具消毒监测结果分析与对策

目的分析望城县餐饮具的卫生消毒状况,为有效预防食源性疾病和食物中毒事故的发生提供科学依据。方法根据GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》规定,随机抽样检测。结果三年共随机抽样监测各类餐具样品9645份,合格率为88.84%,不同季节、不同类型单位、不同消毒方法消毒监测结果差异均有统计学意义（P〈0.005）。结论加强餐饮业的卫生监督监测,完善消毒、保洁等卫生设施,加强卫生管理员培训,推行食品卫生监督量化分级管理,以改善餐饮具卫生状况。