4个办法给鸡蛋保鲜

鸡蛋同其他食物一样,越新鲜越营养,口感也越好。对于吃不完的鸡蛋,要从以下4个方面做好保存工作。第一,散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。     

白酒不能代替料酒

不少人家里的料酒没了．随手就抓起一瓶白酒来代替。白酒和料酒到底有什么不同，能互相代替吗？料酒是所有烹饪用酒的统称。包括黄酒、汾酒等。它能去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。     

筛选与克隆丙型肝炎病毒NS5A蛋白结合蛋白的基因

细胞内蛋白－蛋白的结合是丙型肝炎病毒（HCV）与宿主肝细胞相互作用的分子生物学基础。HCV的非结构蛋白5A（NS5A）被认为是一种HCV基因组编码的重要调节蛋白因子，参与HCV的复制、转录和信号传导等过程，但是它在HCV的致病及耐药等方面的作用还存有争议。为了进一步阐明这个多功能蛋白质与宿主蛋白的关系，作者采用酵母双杂交系统3，在酵母细胞融合蛋白表达型人肝cDNA文库中进行筛选，得到35个与NS5A特异性结合的阳性克隆，包括载脂蛋白、线粒体单体型基因，磷脂酸酸性磷酸酶等11种已知功能蛋白质基因和3个未知功能基因。本研究结果为阐明NS5A在HCV致病中的作用提供了重要研究线索。     

吃肉太多易得骨质疏松

新加坡《联合早报》文章指出，多吃动物性蛋白含量高的食物，如肉类等，容易造成人体钙的流失，从而患上骨质疏松症。很多人对此非常不解：高蛋白食物不是补钙的吗，怎么又会造成钙的流失呢？[编者按]     

八大“营养流言”,你信了吗

正关于食物中的营养,民间一直流传着很多说法。一些"出镜率"特别高的食物,在外界的包装下被赋予各种神奇功效——"抗癌""减肥""排毒"……然而,从现代营养学的角度来说,很多流传的说法并不准确。误区1.苹果维生素C含量很高流言:俗话说,"一日一苹果,医生远离我。"很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上。     

护理对血透置管病人导管感染的干预

随着每年血液透析病人的不断增加，置管术因其快捷方便等优点，越来越多的应用于临床，保证导管的安全成为护理的重点。在留置导管的并发症中，感染最为常见，除操作时必须严格遵守无菌原则外，还应注意护理中的点滴细节及加强对病人的宣教，从而降低感染率的发生。     

糊状食品怎么吃更健康

目前市场上常见的糊状食品有芝麻糊、藕粉、杏仁霜等,这些食品因食用方便、营养丰富得到了很多中老年人的喜爱。黑芝麻糊和豆浆兑着吃黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻粉的脂肪含量超过60%,主要为不     

茶多糖对2型糖尿病小鼠降糖作用研究

目的:探讨茶多糖对2型糖尿病小鼠的降血糖作用及其机制.方法:将KK-Ay 2型糖尿病小鼠随机分为高、中、低3个剂量组和对照组,分别以等体积的50、100、150 mg/kg/d的茶多糖和生理盐水连续灌胃8周.4周末时检测各组小鼠的糖耐量,8周末时测其空腹血糖、胰岛素、果糖胺、血脂以及肝糖原等指标.结果:4周末时高剂量组小鼠的葡萄糖耐量得到显著改善(P＜0.01),至第8周时,中、高剂量组血糖、血清胰岛素、血清甘油三酯和果糖胺水平均较对照组显著降低(P＜0.05,P＜0.01),肝糖原显著升高(P＜0.01).结论:茶多糖可有效降低KK-Ay糖尿病小鼠的血糖水平,并对糖代谢、脂质代谢有改善作用,提示其作用机理可能与增加胰岛素的敏感性有关.     

皮肤太干 多吃芝麻有好处

我的皮肤总是特别干，就算是炎热的夏天也是如此，在别人都羡慕我皮肤洁净的同时，我心里却很痛苦。不仅身上瘙痒，手上也总是脱皮，用了很多保湿润肤产品也不管用。请问有没有什么方法可以缓解这一现象？