植物基人造肉的营养特性与食用安全性

植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足, 但其营养价值和安全性也应引起重视。本文综述了以植物蛋白为主要原料所制肉类替代品的营养价值, 包括植物肉中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、维生素和矿物质的相对含量和营养性质。分析了植物肉在生产及食用过程中可能出现的物理、化学、生物因素在内的安全问题, 并探讨目前植物肉发展所存在的局限性与挑战, 以期为我国植物蛋白肉制品的研发与推广提供理论参考。     

超声提取九州虫草子座黄酮类成分的研究

虫草是昆虫病原真菌侵袭寄主昆虫所形成的一种特殊形态,以冬虫夏草为代表的虫草属真菌其药用价值受到世人广泛的关注。九州虫草Cordyceps kyushuensis是国内新纪录种[1],其寄主为豆天蛾Clanisbclineatawalker幼虫,无性型为九州轮枝菌[2]。前期研究表明,九州虫草具有良好的药用前景和开发价值[36]。本研究首次采用超声技术提取九州虫草子座黄酮类物质,考察了最佳提取工艺,以期完善对九州虫草黄酮类药效组分的认识,对其进一步药理....     

九州虫草中黄酮类化合物提取工艺研究

目的:探索九州虫草中黄酮的最佳提取工艺条件。方法:利用微波提取技术,通过单因子实验、正交实验进行实验条件的优化。结果:在最佳条件140W、料液比为1∶25(g/ml)、1.5min、pH值为10时九州虫草中总黄酮得率最高为9.35mg/g、冬虫夏草为6.85mg/g。结论:微波提取技术具有提取工艺简单,提取效率高等优点较适合于实验室条件下使用。     

蒙山九州虫草中黄酮类化合物提取、鉴定和含量分析

目的比较蒙山九州虫草不同部位黄酮类化合物的含量及不同提取方法对黄酮类化合物得率的影响,探讨蒙山九州虫草中粗黄酮的最佳提取工艺,并对提取所得黄酮类化合物进行定性和定量分析。方法分别采用乙醇回流法、微波法、超声波法提取蒙山九州虫草中黄酮类化合物,以分光光度法测定总黄酮的含量。结果蒙山九州虫草子座中黄酮含量最高,微波法提取得率最高,最佳提取工艺为:功率为140 W,提取时间为1.5 min,料液比为1∶25,pH 10。结论微波提法具有工艺简单、耗费小、产物纯、提取得率较高等特点,适于实验室条件下使用。     

九州虫草中黄酮类化合物的提取及定性研究

目的提取九州虫草中黄酮类化合物,并对提取物进行初步的定性和定量分析。方法通过正交实验探索乙醇回流法提取九州虫草中黄酮类化合物的最佳工艺条件,在此基础上对九州虫草和冬虫夏草中黄酮类化合物进行分离提取,并进行定性研究,采用紫外分光光度法检测提取物中总黄酮类化合物的含量。结果九州虫草中黄酮类化合物最佳提取工艺条件为:乙醇浓度80%,料液比1:4(0g/ml),回流时间3h,提取温度80℃,最高得率为3.730mg/g。九州虫草和冬虫夏草全草干粉的黄酮类化合物提取得率分别为3.730mg/g、1.895mg/g。结论乙醇回流法提取九州虫草中黄酮类化合物的最佳提取工艺,数据可靠,具有良好的重复性,且定性研究方法简便易行。首次报道了九州虫草较冬虫夏草含有更多的黄酮类化合物,从而为寻找冬虫夏草的替代品提供数据参考。     

海洋源多糖调控肠道菌群的研究进展

海洋源多糖是一类从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖,包括海藻多糖、海洋动物多糖和海洋微生物多糖,具有调整肠胃,降低血糖、血脂,控制肥胖,抗辐射,抗肿瘤,抗衰老等生理活性。本文综述海洋多糖的种类和结构,对肠道菌群的作用以及对宿主营养物质代谢的调控作用等,旨在为海洋类多糖功能的进一步研究提供参考。     

浸润对超声波提取黄酮类化合物的影响

以蒙山九州虫草子座干粉为材料研究超声波提取技术的最佳工艺条件,同时考察浸润对黄酮类化合物提取得率的影响.在单因子实验的基础处上,设计两个正交组合：①直接进行超声波提取.②将相同原料配比的样品先浸润24 h后再进行超声波提取,通过正交分析得出最佳提取工艺.最佳工艺条件：浸润24 h,料液比1∶30,超声波时间30 min,乙醇浓度70%.先浸润再超声波提取可明显增加黄酮类化合物的提取得率,与传统方法比较具有提取效率高,提取产物纯等优点.     

化学机械浆漂白生产过程氢氧化钠用量的优化

对杨木化学机械浆(化机浆)漂白段氢氧化钠的最佳用量进行了优化。当H₂O₂和氢氧化钠的质量比为1∶1时,获得纸浆的白度最高。如以提高化机浆的强度指标为目的,应适当增加氢氧化钠的用量;若以提高松厚度和不透明度为目的,则应减少氢氧化钠的用量。为了防止化机浆在储浆塔放置一段时间后返黄,至少保证漂后化机浆中的残余H₂O₂为漂白段H₂O₂总用量的10%以上。根据实验结果对化机浆生产线的漂白工艺进行了调整优化,化机浆质量达到了预期的效果。     

超临界CO2萃取技术在天然药物研究中的应用

对超临界CO2萃取技术在天然药物提取及药物质量控制中的应用进展作了综述。介绍了超临界CO2萃取原理，分析了其在天然药物开发方面的优越性，并对超临界CO2萃取技术在虫草研究中的应用进行展望。     

育苗纸在高速纸机上的生产实践

我国育苗纸通常以圆网或长网等小型纸机生产。本文首次采用大型夹网纸机生产育苗纸,从实验室小试与实际生产等方面探讨了高速夹网纸机生产育苗纸过程中的质量指标、工艺条件及生产控制要点。结果表明:降低纸机上网浆料浓度、优化干部烘干曲线及压光机压力,使育苗纸匀度、强度及紧度等达到工艺质量要求;产品质量指标达到了企业标准的要求,满足了育苗的使用要求。