饮茶对人群贫血患病率的影响

饮茶是中国成年人最普遍生活习惯。茶叶中含有茶碱、咖啡碱、维生素B、维生素C等多种物质,对身体有益。但国内外学者通过铁吸收试验发现:不论是红茶还是绿茶均影响食物中非血红素铁的吸收,并认为饮茶可能是以素食为主的人群缺铁性贫血病因之一。为此,我们在1991年贫血调查中对饮茶与人群贫血及铁缺乏症、叶酸缺乏症的关系作了调查。现报告于下: