食品添加剂:为食品安全提供“正能量”

<正>"使用食品添加剂是人类区别于动物的一个重要标志。""动物有什么吃什么,而人类的食品是经过加工的。""这加工的过程就是对食品添加剂使用的过程!"——国际食品添加剂联盟在前不久召开的"2014年国际食品安全大会"上,英国经济学人智库(EIU)全球预测总监、全球公共政策总监利奥·阿布鲁泽斯(Leo Abruzzese)向大会介绍,EIU推出《全球食品安全指数报告》来衡量全球107个国     

反式脂肪酸并非都是杀手

1911年,美国辛辛那提市一家公司开发了人造黄油。二战期间,德国用控制氢量的方法使植物油变成了人造奶油,从此解决了奶油供应不足的难题。由于这种氢化植物油不含胆固醇类物质且价格低廉,一直被认为是饱和脂肪酸的健康替代品。同时,它还能改善食品口感,延长保存期,由于熔点高,室温下即可保持固体形状,因此广泛用于食品加工。     

心脏移植的体外循环1例报告

目的：探讨心脏移植术体外循环心肌保护,血液成份保护及预防排斥反应等问题。方法：对体外循环下同种异体原位心脏移植患者的临床资料进行总结分析。结果：采用标准法对该例患者进行原位心脏移植,供心热缺血时间为10min,冷缺血时间为105min,总体外循环时间为128min。升主动脉阻断时间为64min。患者已存活60d。术后患者无排斥反应,感染,心及肝肾功能不全等并发症。结论：良好的心肌保护,血液成分保护,体外循环过程预防排斥反应及完善的体外循环操作技巧是心脏移植成功的关键。     

儿童橄榄油真能媲美母乳吗？

在儿童挂面、儿童饼干、儿童酱油等“儿童食品”于市场上大行其道之后，儿童橄榄油又开始高调宣传。而且，企业还为它找到了一个完美的参照物--母乳，“橄榄油最接近母乳”“橄榄油是最适合婴儿食用的油类”等广告语屡见不鲜。     

让食物赶走不良情绪

思念，是人类感情中最丰富、最难以忘怀也最难以抚平的心绪。清明节即将到来，按照中国的传统习俗，人们都要在这一天为逝去的亲人扫墓。虽然摆放了鲜花，虽然诉说了思念，但心中的缅怀却难以忘却，这一天人们的心情总会有些伤感和压抑。而对一些人来说，或许会因为人世间的爱恨情仇、悲欢离合而对生死两界更多一分感慨，从而使哀伤、恫怅的感受在心中更多地积蓄和延续。     

“火锅味”就是“一滴香”吗？

冬日，是吃火锅的最好季节。 吃完火锅，很多人都会闻到自己衣服上“有味儿”。网上传言称：这是因为火锅中加入了“一滴香”，衣服上留下的味道越浓，说明这种食品添加剂使用得越多。     

中心静脉穿刺置管体会

目的：总结86例中心静脉穿刺置管应用体会。方法：颈内静脉或锁骨下静脉进行穿刺置管。结果：穿刺成功率为93％，误入动脉3例，气胸1例，无严重并发症发生。结论：中心静脉穿刺置管需要熟悉静脉解剖，掌握多种进路，严防并发症的发生。     

"少吃点儿"助长寿

现代社会,食物于我们已不再是单纯的生理需要,它的价值更多地体现在健康维护和精神享受上.在"美食不可辜负"的激励下,有些人不可避免地会吃多,甚至是吃撑.在饮食极大丰富的今天,如果可以适度掌握"分寸",合理饮食,不仅可满足口腹之欲,也能帮助人体获得健康的体魄.     

合理饮食助安睡

每年的3月21日是"世界睡眠日 "(1),目的是为了提高人们对睡眠重要性的认识.人的一生中有1/3的时间是在睡眠中度过的,充足且高质量的睡眠是人类所必需的,也是健康的标志.     

慢性阻塞性肺疾病患者继发真菌感染分析及对策

探讨慢性阻塞性肺疾病（COPD）继发真菌感染的危险因素及预防措施。对28例医院继发真菌感染患者进行分析。结果显示，COPD继发真菌感染发病率高，占同期医院感染的40%，以肺部感染为主，一旦发病，较继发细菌感染更难控制，治疗效果差，感染的危险因素除自身基础疾病特点外，主要与药物的不合理使用，侵入性技术操作的应用有关。临床应对真菌感染高度重视。以防为庞大，避免盲目使用高效广谱抗生素，加强对高龄、危重病员的管理，严格执行无菌操作规程和消毒隔离制度，以最大限度地降低真菌感染的发病率。