不同品种鸡冠花籽油脂肪酸组成的分析

不同品种鸡冠花籽油脂肪酸组成的分析ＡｎａｌｙｓｉｓｏｎＦａｔｙＡｃｉｄｓｉｎＳｏｍｅＤｉｆｅｒｅｎｔＳｐｅｃｉｅｓｏｆＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ＳｅｅｄＯｉｌｂｙＧａｓＣｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ翁德宝＊汪海峰１曹锡忠１朱善良２黄雪芳２（江苏...     

高空环境对鸡冠花黄酮类化合物合成的诱变效应

目的 探讨高空环境对鸡冠花黄酮类化合物合成的影响。方法 利用高空气球搭载了两个品种鸡冠花(Celosia cristata L.)的种子,进行空间诱变处理。飞行高度为40.112km,飞行时间近4h,回收后播种栽培,采收子一代(SP1)花序。将各组样品花序的乙醇提取物与Mg+HCl,Zn+HCl,1%FeCl3-乙醇液,2%AlCl3-乙醇液,1%NaOH进行显色反应,呈现黄酮类化合物性质特征颜色。又以槲皮素、山柰酚、异鼠李素为对照品,采用HPLC法测定分析了各搭载组花序中黄酮醇的含量,并与地面对照组比较。结果 两个品种鸡冠花搭载组花序中黄酮醇总量分别为0.91%、0.424%,比对照组分别提高116.00%、68.25%,异鼠李素含量的增幅最为显著,槲皮素含量的变动则不一致。结论 高空环境诱变处理对鸡冠花花序中黄酮类化合物合成产生了显著效应。     

“食物相克”太夸张，“膳食平衡”更合理

在现代营养或相关学科专著中，并无“食物相克”一词，食物相克是中医食疗的一种说法，也就是指食物搭配不合理。     

菊花脑茎叶中黄酮类化合物的测定

菊花脑是南京地区一种传统的栽培利用野生蔬菜。其茎叶乙醇提取物用Mg HCl,Zn HCl,1?Cl3-乙醇液,2％AlCl3-乙醇液,1％NaOH进行显色反应,呈现黄酮类化合物性质特征颜色。又以槲皮素、山柰酚,异鼠李素为对照品,采用HPLC法分析测定了其茎叶中黄酮醇的含量。结果表明,干品中总黄酮含量（以甙元计）为0．203％。     

鸡冠花的营养成分分析

鸡冠花的营养成分分析翁德宝，管笪（江苏教育学院生物化学教研室，南京２１００１３）徐颖洁，汪勤（南京农业大学中心实验室，食品科学系，南京２１００９５）关键词：鸡冠花，营养成分，营养保健价值ＴｈｅＡｎａｌｙｓｅｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｎｅｎ...     

两个新品种鸡冠花籽油脂肪酸组分的分离鉴定

采用有机溶济抽提了两个新品种鸡冠花（Ｃｅｌｏｓｉａ ｃｒｉｓｔａｔａ Ｌ．）籽油,使用气相色谱法（ＧＣ）分析鉴定了其油脂的脂肪酸组分。２种籽油均含有１０种脂肪酸,包括４种微量脂肪酸。鉴定出其中奇数碳原子脂肪酸Ｃ１５：０,Ｃ１７：１的存在。２种籽油主要脂肪酸组分（％）分别为：棕榈酸２０．６１,２３．５０;硬脂酸１．８７,２．３９;油酸２０．７７,１９．９３;亚油酸５１．３９,４５．９９;亚麻酸１．５４,１．８６;花生四烯酸３．２０,３．４２。亚油酸占优势。