经典名方中玄参的本草考证

通过查阅历代本草、医籍、方书及近现代文献资料，对经典名方中所用饴糖的名称、品种、原料及制作工艺进行了考证，为含有饴糖的经典名方开发利用提供依据。经考证可知，饴糖之名历代多源于其形态、质地、制法、原料及产地。古代所用饴糖根据质地不同，主要分为软、硬两类，湿软如蜜者称为“饴”或“胶饴”，质硬色白的则称为“饧”“糖”，现代则多称为麦芽糖，入药仅用胶饴，饧则多作食用；历代药用胶饴推崇糯米（来源于Oryza sativa var. glutinosa）为原料，以大麦Hordeum vulgare制蘖，经过发酵、煎煮、浓缩制备而成，而粟米（来源于Setaria italica var. germanica）、黍Panicum miliaceum等其他谷物为原料制成的饴糖品质次之。2020年版《中华人民共和国药典》未收录饴糖，收载了药用辅料麦芽糖，为纯度较高的结晶粉；但国家食品标准与地方炮制规范中收录了饴糖。基于考证结果，建议经典名方开发中所用胶饴可参考GB/T 20883—2017中的麦芽糖浆，并明确以糯米、大麦为原料。     

小建中汤有无饴糖对实验性小鼠脾虚模型的作用研究

目的:研究小建中汤有无饴糖对实验性小鼠脾虚证模型影响的差别.方法:以番泻叶脾虚证小鼠为实验对象,观察小建中汤有无饴糖对实验性脾虚小鼠的一般症状及粪便、体重变化、胃残留率、小肠推进率、脾及胸腺指数、肠组织形态变化.结果:小建中汤有无饴糖均能明显改善脾虚证小鼠的一般症状,增加小鼠的体重,促进胃排空及小肠推进运动,增加脾及胸腺指数,改善空肠组织形态.结论:小建中汤饴糖有无对实验性脾虚证模型未见显著差异.     

健脑药膳8款

1.地黄乌鸡。原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。做法:将乌鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,备用。生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内,将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟     

饴糖的研究现状

饴糖,性温、味甘,为药食同源之品,应用较广泛,具有非常重要的研究价值。但是目前饴糖仍存在名称混淆及质量标准不完善等问题。通过查阅相关文献和《金匮要略》等专著,对饴糖的功效、在保健食品和药品中的应用、古今制法及相关质量标准进行综述,以期为饴糖的新发展、新应用提供理论依据。     

漫谈黄芪建中汤

以"黄芪建中汤"命名的方剂有5首,本文所介绍的是流传最广的一首,载于《金匮要略·血痹虚劳病脉证治》篇。其药物组成及现用量是:桂枝、生姜各9克,甘草6克,大枣12枚,芍药18克,糖饴200毫     

父亲的饴糖

"我也长‘痘’了!"父亲一声高叫,把全家从梦中惊醒。母亲笑骂":":发癫哪,你!"我们从梦中爬起,首先闻到的是酣酣的香味,看到那盘龙似的白艮艮的长"痘"米糖,我的口水都流到了下巴。我在心里默默地想:父亲真神奇!父亲真伟大!作为地地道道的农民,父亲一生没有什么追求,吃穿不愁,儿女有出息,就是他最大的幸福。债务缠身,何以偿还?吃不饱穿不暖也是常事。穷则思变,看着邻居们做豆腐卖饴糖(老家称米糖)兴家置业,父亲手痒痒,先是置办了一方小石磨,     

药膳美食

香橼饴糖膏 原料：鲜香橼1—2个，饴糖适量。制法：将香橼洗净，切碎，放于有盖的器皿中，加入等量的饴糖，隔水炖至香橼稀烂，收膏服食。每次1汤匙，早、晚服食。功效：理气宽中，化痰止咳，降脂祛腻。     

一起玉米饴糖污染原因的调查

20 0 3年 7月 2日下午 ,市卫生防疫站食品科接到市某冷饮厂张某举报电话 ,称该厂使用的玉米饴糖有明显的农药气味 ,不敢用于冰糕生产。食品卫生监督员迅速开展了调查、采样、检验、分析 ,具体调查情况如下。1　调查方法接举报后 ,食品卫生监督员立赴现场 ,检查发现现场的实际情况与举报情况相符。现存 14桶某地玉米开发公司生产的玉米饴糖 (每桶 2 80kg)经现场感观检查 ,有明显的农药气味或盐酸味。其中 1桶标注“DONOTREUSEFORFOODANDDRINK”英文字样 ,中文意思为“不得使用于食物和饮品”。其他都未标注“食品用”字样。7月 4日…     

温阳补肾膏（下）

保元膏《(博爱心鉴》)原料:黄芪200g,人参200g,肉桂80g,甘草50g,饴糖适量。制作:前4味加清水煎,取汁滤渣,合并药汁,入饴糖调拌均匀,小火浓缩成膏状即     

什么糖可以多吃点？

糖的演变历史 据古书记载。早在两千多年前就有了“饴”这个宇，意思就是麦芽糖。饴糖的原料是粮食和麦芽。粮食中含有大量淀粉，发芽的大麦中有很“能干”的麦芽糖酶，这种酶能把淀粉切成一小段一小段，每一小段都是两个葡萄糖分子手拉手的状态，它的化学结构就是麦芽糖。粮食经过麦芽处理之后，再经过熬煮，