让手指一起享受饕餮盛宴——炭烤猪蹄

1.猪蹄洗净剔除干净毛发,用清水浸泡半小时,沥去血水备用。2.炒锅中不要放油,微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒,淋入白酒,翻炒至猪蹄开始变得微黄。3.放入葱段、姜片、八角、草果、丁香等香料一起炒出香味,直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色。4.依次淋入老抽、生抽炒匀,放入红糖,炒至猪蹄散发出香味,外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。5.将炒好的猪蹄放入沙锅中,加入开     

夏日餐桌的清爽小菜——果醋拌木耳

做法1.黑木耳放入冷水中浸泡,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大的小朵。小番茄洗净后一切4瓣。大蒜去皮后切薄片备用。2.锅中的水烧开后,加入盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水分。将木耳放入碗中,调入生抽和糖搅匀。     

吃药不吃辣

辛辣食物是不少人的偏爱,然而生病免不了服药,在服药的时候,特别是服用中药时,不少医生会嘱咐"禁忌辛辣食物"。这让不少患者感觉难以遵从,因为如果严格"禁忌辛辣食物"则觉食之乏味,没有食欲;如果不严格"禁忌辛辣食物"又怕影响了治疗效果。其实,医嘱"禁忌辛辣食物"更多的原因是出于对所患疾病的治疗要求。辛辣食物不利于所患疾病的治疗,甚至会加重所患疾病,这时候当然要禁忌辛辣食物;辛辣食物对所患疾病的治疗影响较小,甚至对所患疾病的治疗有利时,则不必"禁忌辛辣食物"。     

快乐就像宫保鸡丁

每每闻到宫保鸡丁刚出锅时泛起的特有香气,我都会忍不住狂咽口水。去餐馆吃饭,宫保鸡丁是我必点的一道菜,每每闻到宫保鸡丁刚出锅时泛起的特有香气,我都会忍不住狂咽口水。一直琢磨到底是什么吸引我对宫保鸡丁的这种眷恋,主料鸡丁算不上高档,葱段、花生     

豆豉蒸排骨

原料:猪肋骨400克,干豆豉1勺,姜1块,葱、陈皮、桂皮和花椒各适量,料酒1勺,干辣椒两个,盐3克,生抽和生粉各1勺。做法:1.排骨冲洗干净,放入冷水盆中浸泡10分钟备用。2.陈皮用热水泡软,取出切末。干辣椒切碎,姜切丝,葱一半切段,一半切葱花,干豆豉略微切碎。     

干锅香辣虾

<正>【用料】虾、土豆、红辣椒、干辣椒、姜、葱、大蒜、香菜、花椒【调料】盐、生抽、糖、料酒【做法】将虾洗净、土豆切小条、红辣椒去籽切丝备用;锅中放油烧至6成热下土豆条炸熟后捞出;锅中重新放油烧热     

帮你解决“大问题”的快手菜 醋烹韭黄

做法1.韭黄洗净后切成5厘米长的段,鸡胸肉切成薄片,再切成2毫米粗细的丝。将鸡肉丝放入容器中,加入盐(1克)、糖(1克)、生抽(5毫升)、料酒、蚝油(2克)、干淀粉和香油(3毫升)抓匀腌5分钟。     

蒜蓉炝拌田七豆腐干

田七叶别名藤三七、田三七、豆腐菜等。春吃三七,有助增强体质。新鲜田七叶具有滋补壮腰膝、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜等功效。三七补血第一,三七主要含有种皂苷和谷甾醇、胡萝卜、苷、黄酮类化合物。食用田七民间有"有伤治伤,无伤可补"一说。扬名中外的中成药"云南白药"和"片仔磺",都是以田七为主要原料。生田七能活血化淤、消肿止痛,对     

复方樟脑酒治疗未溃冻疮20例观察

近两年来,我们应用复方樟脑酒治疗未溃冻疮20例,疗效显著。报告如下。方药及用法 95%酒精100ml,樟脑10g,花椒 50g,干辣椒3g,甘油20ml。先将花椒、干辣椒用凉开水洗净,干辣椒切碎(籽勿取出),泡入95%酒精内7天,经常摇动,然后滤出,再加樟脑、甘油即成。最好先用热水浸泡患处,再用此药涂擦,面积应超过     

干辣椒及辣椒制品中测定亚硫酸盐含量的比较

目的对盐酸副玫瑰苯胺法测定干辣椒及辣椒制品中测定亚硫酸盐含量的比较。方法国标GB/T5009.34-2003的盐酸副玫瑰苯胺法。结果使用盐酸副玫瑰苯胺法测定辣椒制品中亚硫酸盐含量比干辣椒中亚硫酸盐含量高2～3倍。结论国标中盐酸副玫瑰苯胺法测定干辣椒及辣椒制品中的亚硫酸盐含量灵敏度高,结果准确,可靠。