琉璃苣种子和月见草种子提取物对活性氧种和DPPH自由基的清除作用

将琉璃苣种子和月见草种子磨成粗粉,正己烷脱脂,干燥。在恒温水浴中,琉璃苣用52%乙醇提取,月见草用56%丙酮提取,提取液分别离心,上清液真空浓缩后冻干,测定总酚类的含量。2个粗提物分别溶于甲醇后     

桑椹果酒酵母筛选及发酵性能

从桑椹成熟果实、桑叶以及桑果园的土壤采样，进行桑椹果酒专用酵母的筛选，得到一株在性能上优于对照菌葡萄酒干酵母的酵母菌Y11。该菌起酵快，从第2天开始糖度大幅度下降，酒精度快速上升，发酵第4天酒精体积分数即可达到10％以上。发酵过程pH值变化趋势比较平缓，发酵结束后高级醇量符合要求。综合发酵性能及感官评定，表明该菌能代替葡萄酒干酵母用于桑椹果酒的生产。     

低度酒蒸馏方程的推导

根据蒸馏酒理论采用微积分方法，以酒精质量分数与相对密度的对照表以及蒸馏时原酒液质量分数与蒸馏液质量分数对照表两组基础数据为依据，推导了原酒液酒度随蒸馏体积分数变化的关系方程式，进一步推导了以低度酒为原料进行蒸馏的蒸馏液酒度随蒸馏液体积变化的方程式，该方程可用于蒸馏过程酒度控制。     

小球藻的保健和药理作用

小球藻含丰富的蛋白质、脂质、多糖、食用纤维、维生素、微量元素和活性代谢产物,具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉粥样硬化等保健和药理作用。     

海巴戟中的新糖苷

海巴戟 Morinda citrifolia L.生长于塔希提群岛和夏威夷群岛,其皮、茎、根、叶和果实用于治疗糖尿病、高血压和癌症等。已有药理研究显示,海巴戟果汁能延长荷瘤小鼠的寿命,根提取物具中枢镇痛作用。对海巴戟化学成分的研究较少,仅曾分离到几种蒽醌类化合物和车叶草苷。作者从该植物果实提取     

桑叶的研究与开发进展

对桑叶的化学成分、药理作用、临床应用及其在其在医药与食品工业中的开发利用等进行了综述。桑叶含有甾体及三萜类化合物,黄酮类化合物、香豆素、挥发油、生物碱、氨基酸、有机酸、维生素等成分,具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、抗丝虫病、抗肿瘤等药理作用,在医药和食品工业中有广泛的应用。     

虫草素的研究与开发进展

综述了国内外虫草素(3’-脱氧腺苷)药理作用与产品开发状况。虫草素具有抑制微生物生长、抗肿瘤、调节免疫、抗炎等药理作用,以虫草素为主要成分的新药已在临床试用于白血病的治疗。虫草素的生产主要有化学合成法和液体发酵法,通过超声提取、树脂或活性碳吸附分离纯化,高效液相色谱法检测纯度。超临界萃取技术在虫草素的分离纯化中应用日趋广泛,高效毛细管电泳法在虫草素定量检测上发展也很快。通过对虫草素的深入研究,有望开发出系列保健食品和药品。