黑曲霉产粥化酶的发酵条件优化和浓缩酶液的制备

对作者所在实验室保藏的高产果胶酶的粥化酶产生菌株A．niger 537进行发酵营养和培养条件的优化，确定优化的工艺条件，果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶和糖化酶的干曲酶活分别达到4973，199．8，4993．3，26636．7，3170μ／g．同时对浸提条件及浓缩酶液的制备进行了考察．     

果胶酶水解法对栀子提取液中环烯醚萜类成分的影响

目的:研究不同条件下栀子水提液特性黏度在果胶酶处理后的变化。方法:利用乌氏黏度计测量栀子水提液在不同密度、果胶酶用量、温度、时间等条件处理后特性黏度的变化,同时测定了去乙酰基车叶草苷酸甲酯、京尼平-β-D-龙胆双糖苷、栀子苷3个成分的变化。结果与结论:溶液相对密度、加酶量能显著影响栀子水提液酶处理的特性黏度,同时果胶酶也能影响京尼平-β-D-龙胆双糖苷与栀子苷的含量。     

仙人掌多糖的双酶法提取及含量测定的优化

优化了苯酚-硫酸法测定仙人掌多糖含量的条件:取多糖样品2 ml,加4%苯酚0.5 ml,迅速加入浓硫酸5 ml,摇匀后静置5 min,于482 nm处测定吸光度.多糖在7.5～37.5μg/ml浓度范围内与吸光度的线性关系良好.采用果胶酶和纤维素酶双酶提取法从仙人掌中提取仙人掌多糖,最佳提取条件为:果胶酶浓度0.7%,纤维素酶浓度0.3%,40℃提取1.5h.仙人掌多糖产率为20.08%,纯度为83.02%.     

果胶酶法提取翠云草中总黄酮的工艺优选

目的:探索果胶酶法提取翠云草中总黄酮的工艺条件。方法:以总黄酮提取率为指标,选取酶用量、酶解时间、pH值及酶解温度为影响因素,采用紫外分光光度法测定总黄酮含量,通过L9(34)正交试验优选总黄酮的提取工艺。结果:最佳提取工艺条件为果胶酶质量浓度0.075 g·L-1,酶解时间2.5 h,酶解pH 5.0,酶解温度50℃,总黄酮平均提取率1.40%。结论:优选的提取工艺稳定可行,且较大地提高了提取效率,为翠云草药用价值的进一步开发提供实验依据。     

新型果蔬加工用酶--粥化酶

以黑曲霉菌株A.niger103为出发株,通过紫外、亚硝基胍等诱变剂进行反复诱变处理,得到一株高产菌株A.niger537,果胶酶酶活提高了130%,同时测定了其纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶及淀粉酶的酶活,分别达到4.76,176.82,832.4,105.73 U/mL.并通过单因素试验研究了营养条件对改变各酶产酶量及其酶系组成的影响.     

分光光度法测定果胶酶活性方法的研究

本文论述了用分光光度法测定发酵液等成份复杂的样品中果肢酶活性的新方法，标准曲线相关系数γ＝0．999；测定样品相对标准偏差1．90；回收率在90％以上。此方法准确、简便、易操作、需时短。