补饲高蛋白饲料对西门塔尔产后母牛繁殖性能的影响

为了确定补饲高蛋白饲料对产后母牛繁殖性能的效果,选择30头西门塔尔产后母牛在产后90 d内持续补饲高蛋白饲料。利用直肠检查及B超监测技术在母牛产后15 d、30 d、45 d、60 d、90 d时对子宫恢复情况及卵巢状态变化进行检查,并及时记录胎衣、恶露以及发情配种情况。结果表明,产后母牛补饲高蛋白饲料300 g/d,繁殖性能发生了明显的改善。     

性别对西门塔尔牛不同部位肉质特性影响的研究

为了分析评价性别对西门塔尔牛不同部位肉质差异化特征的影响。本实验选择同一营养条件下,24月龄健康西门塔尔牛进行屠宰,采集背最长肌、冈下肌、股二头肌三个部位,进行肉质性状(失水率、剪切力、蒸煮损失率、色度、pH)、营养品质(脂肪、蛋白质、水分、氨基酸)、安全性等方面的检测对比分析。结果表明:西门塔尔公牛与母牛的股二头肌剪切力值、亮度值差异显著(P<0.05),背最长肌失水率之间差异显著(P<0.05),冈下肌红色度值之间差异极显著(P<0.01),冈下肌脂肪含量之间差异显著(P<0.05);公牛与母牛EAA/TAA%、EAA/NEAA%差异不显著(P>0.05),鲜味和甜味氨基酸占总氨基酸含量达50.14%和48.70%;公牛背最长肌硬度、弹性、粘着性、咀嚼性指标数值均低于母牛,回复性指标数值高于母牛。说明24月龄西门塔尔母牛肉品肉质性状及食用品质均优于公牛,且肉品安全性达到绿色食品的生产要求。     

脑红蛋白在成年西门塔尔牛几种主要器官组织中的分布

目的探寻脑红蛋白(NGB)在成年西门塔尔牛不同组织细胞的分布特征。方法选择健康成年西门塔尔牛5只,利用免疫组织化学染色SP法观察NGB在其不同组织细胞的分布特征。结果结果显示,NGB在成年西门塔尔牛大脑和小脑皮质部、嗅球,海马,脊髓、肾上腺皮质部与髓质部、垂体、松果体、胰、睾丸、附睾、卵巢、子宫、胃、肠、肝、颌下腺、腮腺、心肌、脾脏、肺脏和肾脏等组织细胞中均有表达,NGB免疫阳性物质主要定位于细胞质。此外,本研究发现NGB在西门塔尔牛十二指肠段小肠腺细胞的表达强度要高于十二指肠腺细胞。结论NGB在成年西门塔尔牛多种器官组织细胞中的广泛分布,提示NGB不仅在氧的利用及功能活动中发挥作用,在其它生理活动中可能也担负着重要的功能。