裙带菜孢子叶营养成分分析

裙带菜孢子叶营养成分分析苏秀榕，李太武，丁明进（辽宁师范大学食品生化所辽宁师范大学生物系，大连１１６０２２）ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｃＮｕｔｒｉｅｎｔｓｉｎＳｐｏｒｏｐｈｙｌｌｏｆＵｎｄａｒｉａｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ（Ｈａｒｖ．）Ｓｕｒｉｎｇａｒ￥Ｓ...     

裙带菜食用常识

随着生活水平的不断提高,人们吃的食物也越来越精细,比如精白米、精白面、精细豆制品等等,以前的那些粗粮、杂粮,吃的人是越来越少了。然而,现代营养学观点认为,食物应该粗细搭配、多样结合,才有益于健康,只吃精细食物,反而对健康不利。     

藻类食品:补益强身的先锋

海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等,含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质,其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。近几年,通过食用研究发现,经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性,对于排毒疗伤、健体强身等都十分有利。     

裙带菜多糖保护异丙肾上腺素诱导的心脏纤维化研究

目的：探讨裙带菜多糖在异丙肾上腺素（ISO）诱导的心脏纤维化中的作用。方法将40只C57BL／6J小鼠随机分为对照组、ISO组、ISO＋裙带菜多糖组、裙带菜多糖组。ISO组连续皮下注射ISO 14 d（前3 d 10 mg·kg－1·d－1,后11 d 5 mg· kg－1·d－1）,ISO＋裙带菜多糖组除做上述ISO处理外,ISO处理前7 d开始给予裙带菜多糖200 mg·kg－1·d－1灌胃,持续到ISO皮下注射第14天;裙带菜多糖组连续21 d裙带菜多糖200 mg·kg－1·d－1灌胃;对照组以生理盐水代替ISO皮下注射。心脏超声检测各组小鼠心功能的改变,病理染色检测心脏纤维化程度,实时定量PCR检测转化生长因子-β（TGF-β）、Ⅰ型胶原α（CollagenⅠα）和Ⅲ型胶原（CollagenⅢ）的mRNA表达量的变化,Western Blot检测各组小鼠心脏自噬的改变。结果裙带菜多糖明显改善心功能,减少ISO诱导的心脏纤维化程度,心脏胶原蛋白CollagenⅠα和CollagenⅢ的mRNA表达量比ISO组显著降低（P＜0．05）,且裙带菜多糖能减少ISO诱导的心脏自噬。结论裙带菜能减轻ISO诱导的心脏纤维化,其主要是通过降低ISO诱导的心脏自噬而发挥作用的。     

裙带菜多糖对人外周血单个核细胞的免疫活性作用

目的 观察裙带菜多糖对人外周血单个核细胞(PBMC)增殖、淋巴细胞亚群的影响,探讨其免疫调节机制.方法 采用逐步分离法对裙带菜多糖进行分离与纯化.Ficoll密度梯度离心法分离PBMC,随机分为观察组和对照组,观察组分别加入0.5、5、20、100、500 μg/mL裙带菜多糖,对照组仅加入PBS.采用MTT法分析裙带菜多糖对人PBMC体外增殖作用的影响;用流式细胞术检测淋巴细胞亚群的变化.结果 观察组各浓度PBMC增殖活性明显高于对照组(P均＜0.01),且随着浓度的增加增殖反应明显增强.观察组CD8+及CD16+ CD56+细胞比例较对照组明显增加,并呈浓度依赖性(P均＜0.01).结论 裙带菜多糖可通过刺激人PBMC增殖促进CD8+、NK细胞增殖,从而发挥细胞免疫调节作用.     

常吃海洋蔬菜,营养充足防病祛病

<正>海洋蔬菜,植物学上称为海藻,是生长在海水中的低等植物,现已知有70多种可供人类食用,如绿藻中的石藻莼(俗称海石菜),褐藻中的海带、裙带菜、鹿角菜,红藻中的     

海带和裙带菜碘及微量元素含量的测定

目的:测定海带和裙带菜碘及微量元素的含量及分布。方法:用碘离子选择性电极测定碘含量,用原子发射光谱分析法测定微量元素在海带和裙带菜不同部位的含量。结果:裙带菜茎的含碘量最高,Mg、Ca、P、Fe、Al的含量比较高,在裙带菜根和叶中测出了微量的Se,重金属元素Pb含量很少。结论:对海藻的生产和食用具有重要意义。     

“海菜”怎么吃

＂海菜＂,即人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、龙须菜之类的海藻。其含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,营养价值远远高于陆生蔬菜。随着人们保健意识的提高,食＂海菜＂越来越成为一种饮食时尚。     

超声提取裙带菜中岩藻黄素的工艺研究

目的运用超声提取法对裙带菜Undaria pinnatifida中岩藻黄素的提取工艺进行研究。方法以HPLC法检测岩藻黄素的量,通过单因素实验考察了提取溶剂、乙醇体积分数、提取时间、提取液料比、提取温度对岩藻黄素提取率的影响;并用正交试验得到超声波法提取岩藻黄素的最佳工艺。结果超声提取的最佳工艺是：乙醇体积分数为90%,超声时间为30min,提取温度为40℃,液料比10∶1。此条件下测得岩藻黄素的提取量为1.362mg/g。结论裙带菜中岩藻黄素的含量丰富,超声法提取岩藻黄素操作简单、方便快捷。     

裙带菜多糖对大鼠黑质内多巴胺能神经元6-羟基多巴胺致损伤的保护作用

目的探讨裙带菜多糖(UPPS)对6-羟基多巴胺(6-OHDA)制备的大鼠帕金森(PD)模型动物的多巴胺(DA)能神经元的保护作用。方法将36只Wistar大鼠随机分为对照组、UPPS+6-OHDA组、6-OHDA组。对照组连续生理盐水灌胃30d;UPPS+6-OHDA组,裙带菜多糖(400mg/kg)灌胃3d后,内侧前脑束(MFB)注射6-OHDA(3.6mg/ml),随后连续裙带菜多糖(400mg/kg)灌胃26d;6-OHDA组,以生理盐水代替裙带菜多糖,其他处理同UPPS+6-OHDA组。检测各组大鼠纹状体(Str)内多巴胺、3,4-二羟苯乙酸(DOPAC)、高香草酸(HVA)的含量,6-OHDA损毁侧大鼠黑质(SN)酪氨酸氢化酶(TH)阳性细胞数和铁染色阳性细胞数,大鼠黑质SOD/β-actin灰度值。结果 UPPS+6-OHDA组DA、DOPAC的含量低于对照组(P裙带菜多糖对6-羟基多巴胺所致大鼠帕金森模型的多巴胺能神经元有保护作用。[营养学报,2013,35(2):186-190]