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1.
我国常见食用海藻的营养成分分析   总被引:2,自引:2,他引:33  
2.
孔石莼营养成份的研究   总被引:2,自引:2,他引:9  
对辽宁沿海生长的绿藻-孔石莼的营养成份进行了研究,孔石莼干粉含蛋白质6.03%,粗脂肪3.12%,总糖38.88%,水分12.27%,灰分39.7%,根据气相色谱测得孔石莼多糖是由鼠李糖,葡萄糖,木糖,三碳糖,岩藻糖,半乳糖,甘露糖,阿拉伯糖组成。同时还含有钙,镁,锌,硒等无机元素。  相似文献
3.
南海八种贝类营养成分和限量元素含量的研究   总被引:1,自引:1,他引:14  
本文研究了南海8种贝类的营养成分及其5种限量元素的含量。结果表明:与卫生标准比较,限量元素中镉的含量较高,银、砷、铜、铅含量普遍较低。  相似文献
4.
沙蚕组织内几种营养成分的分析   总被引:1,自引:1,他引:7  
对沙蚕组织内营养成分进行了分析。结果表明,沙蚕组织内含有67.43%的氨基酸,14.24%的脂肪酸,其中EPA含量为6.5343%,谷氨酸含量为10.2888%;此外还含有大量的Zn,I和Se等元素以及纤溶酶等,显示了它作为功能食品及药用物质的潜在应用价值。  相似文献
5.
生姜(Zinglber officiale Roscoe)多数种植于中国南方各省。生姜通常在冬末收获并于室温下贮藏数月,但贮藏期因发芽而致降低商品价值。为解决这一问题,我们进行了辐照保藏生姜的研究,研究结果表明:①用2—3×10~4 rad辐照生姜,可有效地抑制贮藏期生姜发芽,经辐照的生姜在室温条件下贮藏3~4个月不发芽,②经2—3×10~4 rad辐照的生姜,其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C及17种氨基酸的含量均与未辐照的生姜无明显差异;③辐照保藏的生姜经品尝评定表明,其味道、颜色接近于新收获生姜;④经初步的经济效益估算辐照处理的生姜每100kg可得纯效益20~30元。  相似文献
6.
7.
酸枣果肉含铁2.6mg/100g,锌0.35mg/100g,钙290mg/100g,含赖氨酸0.14mg/100g,精氨酸0.20mg/100g,谷氨酸0.38mg/100g等17种氨基酸。酸枣果肉可增加小鼠饮食和体重,增强体力,提高学习和记忆功能,增强耐缺氧能力。适量服用对血常规、肾肝功能无不良影响。  相似文献
8.
9.
赵春  张自云 《云南医药》1994,15(6):469-471
采用目前被认可并广泛使用的FoxBase2.10数据库语言将各种最新的营养信息数据储存至计算机,并编制数10个应用程序,在营养学领域内进行营养成分的计算机管理,为膳食调查、营养治疗、营养监测及咨询等各方面提供省时省力而又新颖、科学、实用的计算机软件。  相似文献
10.
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