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1.
南极磷虾油对高脂血症大鼠血脂和抗氧化力的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的探讨南极磷虾油对实验性高脂血症大鼠血脂和抗氧化力的影响。方法高脂饲料建立高脂血症大鼠模型,分别灌胃50,100和500 mg.kg-1南极磷虾油,连续30 d,测定大鼠血清总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、血清一氧化氮(NO)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)以及丙二醛(MDA)水平。结果南极磷虾油能显著降低高脂血症大鼠血清中的TC、TG和LDL-C含量,降低动脉粥样硬化指数(AI)。提高大鼠血清中NO含量,提高SOD和GSH-PX活性,降低MDA含量。结论南极磷虾油对高脂血症大鼠具有调血脂的作用和抗氧化作用,其抵抗动脉粥状硬化方面的作用优于深海鱼油。  相似文献
2.
目的分析南极磷虾粉的营养成分并评价其营养价值,期望为进一步的开发利用提供参考。方法采用国标方法。结果与结论南极磷虾粉中粗蛋白含量为61.80%,灰分含量为13.40%,水分含量为9.40%,粗脂肪含量为7.32%,碳水化合物含量为2.58%;南极磷虾粉中检测出17种氨基酸,总氨基酸含量为467.02mg.g-1,7种人体必需氨基酸含量为208.86mg.g-1,占总氨基酸的比例为44.72%;鲜味氨基酸占总氨基酸的比例为36.70%,必需氨基酸的构成比例符合FAD/WHO的标准;检测出21种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量为30.07%,不饱和脂肪酸含量为69.93%。矿物质Ca为32 500mg.kg-1,Zn为28mg.kg-1,Cu为37mg.kg-1,Fe为145mg.kg-1,Mg为7200mg.kg-1,Mn为4.2mg.kg-1;Cd为0.2mg.kg-1,Pb<0.1mg.kg-1,低于相关食品卫生标准限量。因此,南极磷虾粉具有较高的营养价值和较好的开发应用潜力。  相似文献
3.
目的 采用实验室模拟连续逆流提取法提取南极磷虾脱脂粉中的胆固醇并进行工艺优化。方法 以胆固醇提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,通过正交试验优选最佳工艺。结果 胆固醇的最佳提取工艺为料液比1:15,提取温度50 ℃,单次提取时间90 min,在此工艺条件下胆固醇提取率为53.85%。结论 优选的模拟连续逆流提取工艺具有提取率高、有机溶剂消耗少、能耗低等优点,为逆流提取法提取胆固醇的工业应用提供了理论依据。  相似文献
4.
磷脂酰丝氨酸( phosphatidylserine,简称PS)在自然界中含量稀少,但在食品、医药、化妆品等行业有极高的利用价值。超临界CO2为非水反应介质,以南极磷虾中提取的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine ,PC)为原料,在磷脂酶A1(PLA1)的作用下使游离DHA结合到磷脂酰胆碱 Sn-2位上,以制备富含DHA的磷脂酰胆碱(DHA-PC),再通过磷脂酶D改性成富含DHA的磷脂酰丝氨酸(DHA-PS),并研究不同条件对其改性的影响。通过单因素和正交实验得到制备DHA-PS的最佳工艺条件为压力9 MPa、温度38 ℃、时间4h,丝氨酸的添加比例1:2,最佳缓冲溶液pH值7.5,得率可达89.73%。  相似文献
5.
摘要:目的 采用喷雾干燥法制备南极磷虾油微囊并进行工艺优化。方法 以乳剂的乳化稳定性及微囊包埋率为评价指标,采用正交试验和Box-Behnken设计考察各因素对南极磷虾油乳剂的稳定性及微囊包埋率的影响,利用扫描电镜观察微囊的表面形态。结果 乳剂制备最佳工艺为乳化剂用量1%、阿拉伯胶用量10%、变性淀粉用量15%、大豆分离蛋白用量15%、麦芽糊精用量60%;微囊最佳制备工艺为均质压力34 Mpa、进风温度为165 ℃、进料速度为12.5 mL/min。结论 经优化后乳剂的乳化稳定性为0.91,微囊包埋率达82.46%。  相似文献
6.
目的 观察南极磷虾粉(Antarctic krill meal,AKM)对小鼠骨质疏松性骨折愈合过程的影响。方法对10周龄雌性C57BL/6小鼠行双侧卵巢切除术建立骨质疏松模型,3个月后建立右胫中上1/3处开放性骨折模型。随后随机分为4组:一般性骨折组(Sham)、骨质疏松性骨折模型组(OVX)、阳性对照组(ALN,1 mg/kg·BW)、AKM组(800 mg/kg·BW)。于骨折后5、11、24、35 d进行取材,观察AKM对小鼠血清生化指标(VEGF、BALP)及骨痂组织形态学的影响,并探讨AKM促进小鼠骨质疏松性骨折愈合的机制。结果 AKM能显著提高血清中VEGF、BALP的水平,促进软骨性骨痂向骨性骨痂转化,加速骨折愈合。AKM能显著促进骨折愈合过程中促血管生成因子(Ang1、PDGF-BB、CD31)、软骨基质形成及降解Marker(Aggrecan、MMP-13)、骨形成相关因子(BMP-2、Col1α1、OCN、TGF-β1)的mRNA表达,加速软骨内骨化。结论 AKM能通过促进软骨内骨化而加速小鼠骨质疏松性骨折愈合进程。  相似文献
7.
目的 研究南极磷虾肽(peptide from Antarctic krill,AKP)对双侧去卵巢骨质疏松症模型小鼠肠钙吸收的改善作用。方法 对9周龄雌性健康C57BL/6J小鼠进行双侧卵巢摘除手术,建立骨质疏松症模型,术后12周,随机分为假手术组(生理盐水)、模型对照组(生理盐水)、阳性对照组(阿伦磷酸钠,1 mg/kg.BW)、南极磷虾肽组(800 mg/kg.BW)。每天灌胃一次,连续灌胃90 d后,通过测定血清生化指标(PTH、1,25(OH)2D3、血钙及血磷)以及肠钙吸收通道基因Trpv6、CaBP-d9k、PMCA1b的mRNA表达水平,研究了南极磷虾肽对去卵巢骨质疏松症小鼠肠钙吸收的改善及作用机制;并且通过骨密度和骨钙骨磷含量的测定,进一步验证了南极磷虾肽对肠钙吸收的改善作用。结果 血清结果表明,AKP能够显著抑制血清中PTH的水平,增加血清中1,25(OH)2D3的含量,维持血清中钙、磷稳定;qRT-PCR结果表明,AKP能显著上调十二指肠中激素1,25(OH)2D3的受体VDR以及肠钙吸收通道关键基因Trpv6、CaBP-d9k、PMCA1b的mRNA表达水平,增强去卵巢骨质疏松小鼠的肠钙吸收功能;骨密度和骨钙、骨磷结果表明,AKP能够显著增加模型组小鼠的骨密度及骨钙、骨磷含量,进一步验证了AKP能够增强机体对钙离子的吸收,从而增加骨矿化作用,增加小鼠的骨量。结论 南极磷虾肽能够改善去卵巢骨质疏松症小鼠的肠钙吸收作用,增加去卵巢小鼠的骨矿含量。  相似文献
8.
目的 采用响应面法对南极磷虾源磷脂的人参皂苷磷脂复合物制备工艺进行优化,并初步探讨其理化性质。方法 以人参皂苷复合物的复合率为评估标准,采用单因素及响应面Box-Behnken设计考察各因素对复合物复合率的影响,优化制备工艺。利用扫描电镜观察磷脂复合物的固体粒子表面形态。结果 最终影响磷脂复合物复合率的因素有3个:反应时间,人参皂苷浓度,投料比(人参皂苷:磷脂),最佳制备工艺为:以四氢呋喃作为反应溶剂,温度为40℃,反应时间为1.5h,投料比为1:1.6,人参皂苷浓度为35mg?mL-1,在此条件下复合率可达98.08%,经三次验证实验平均复合率可达97.45%,实验值与预测值之间的相对误差为0.64% 结论 响应面法对复合物制备工艺条件进行优化后,提高了复合物制备的复合率。  相似文献
9.
目的:观察南极磷虾肽(peptides from Antarctic krill, AKP)对去卵巢大鼠骨代谢、骨密度(BMD)及骨生物力学的影响,探讨其对骨质疏松症的改善作用。方法:32只雌性Wistar大鼠随机分为4组:假手术组、模型对照组、阳性对照组(阿伦磷酸钠1mg/(kg.d))和南极磷虾肽组(1000mg/(kg.d)),大鼠摘除双侧卵巢后4周开始持续灌胃90d,分别检测血清雌二醇(E2)、血清骨代谢指标(骨源性碱性磷酸酶(BALP)、骨钙素(OCN)、I型前胶原羧基端前肽(PICP)、组织蛋白酶K(Cath-K)、I型胶原羧基端交联肽(CTX-I))和尿液中骨代谢指标(钙(Ca)、磷(P)、脱氧吡啶啉(DPD))含量,并测定大鼠骨密度和骨生物力学指标。结果:南极磷虾肽能显著改善去卵巢大鼠血清中BALP、OCN和PICP的分泌(P<0.01),降低血清Cath-K、CTX-I和尿Ca、P、DPD水平(P<0.01),改善去卵巢大鼠骨代谢的高转换率;南极磷虾肽能显著增加去卵巢大鼠BMD(P <0.01),改善其骨生物力学性能(P <0.01)。结论:南极磷虾肽具有改善去卵巢大鼠骨质疏松症的作用。  相似文献
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